Beskrivelse / smag
Finske kartofler er små til mellemstore og er runde, ovale til halvmåneformede og har en gennemsnitlig længde på 10-12 centimeter. Den beige til lysbrune hud er glat med et par brune pletter og pletter. Der er også nogle dybtliggende øjne spredt over overfladen, hvilket skaber et lidt ujævn udseende. Kødet er lysegult til hvidt, fast, voksagtigt og fugtigt. Når de er kogte, er finske kartofler cremet og jordagtig med en stærk nøddeagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Finske kartofler er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Finske kartofler, botanisk klassificeret som Solanum tuberosum, er medlemmer af familien Solanaceae eller natskygge sammen med tomater og peberfrugter. Det finske kartoffelnavn beskriver flere forskellige sorter dyrket i Finland, herunder piekon muikku, aeggeblomme og koto. Aeggeblomme er lille og rund som en bordtennisbold, piekon muikku har silhuetten af en dråbe, og koto flaunter den velkendte aflange form af den traditionelle yukon-guldvariant.
Næringsværdi
Finske kartofler indeholder meget kalium og C-vitamin og indeholder også jern og fiber.
Ansøgninger
Finske kartofler er bedst egnet til kogte applikationer som ristning, kogning, bagning og smadring. De nydes populært i supper som finske sommersuppe og laksesuppe og gryderet mojakka. De bruges også almindeligt i friske majssalater, friske rodgrøntsaksalater eller frittatas. I Finland parres deres nøddeagtige smag ofte med løg, hvid peber, fisk såsom sild, i grød blandet med enten ærter eller rugmel, pisket for at lave ovnbagte kartoffelmos, fyldt i salte tærter eller ristet i stenforede grober . Finske kartofler opbevares i et par uger, når de opbevares uvasket i et køligt, godt ventileret, mørkt område, såsom et spisekammer eller rodkælder.
Etnisk / kulturel info
Finlandsere har været afhængige af kartofler i århundreder som en nærende fødekilde, et våben mod skørbug og som medicin. Da friske grøntsager var knappe i foråret og vinteren, vendte folk sig til kartofler for at få høj ernæring og sult. Der er over tres sorter kartofler i Finland, og hver anbringes i farvekodede poser i supermarkedet for at hjælpe shopperen, hvilken sort der bruges til bagning, mashing eller kogning.
Geografi / Historie
Tyske tinkere introducerede først kartofler til Finland, da de kom på arbejde i Inkoo i 1730'erne, men knolden forblev relativt uklar i landet. Tyskland, der havde kendt kartoflen siden 1580'erne, introducerede den til de finske soldater i 1757, da de kæmpede i Pommerskrigen. Da soldaterne kom hjem, spredte dette ”jordæble” sig over hele landet med landmænd, der udviklede nye sorter. Finske kartofler blev stadigt populærere ved hjælp af Det finske økonomiske samfund, ærbødige prædikede deres værdi på søndage og ved at landets destillatorer omdannede det til spiritus. Til sidst blev kartofler det nordisk lands mest almindelige dyrkning. I dag findes finske kartofler på specialmarkeder og købmænd i Europa.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer finske kartofler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Julie's Eats & Treats | Cheesy Bacon Kartoffelsuppe |
For nylig delt
Folk har delt finske kartofler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvad er baby perlesalat
 Grand Army Plaza Greenmarket Evolutionære organiske stoffer 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NærNy Paltz, New York, USA For cirka 431 dage siden, 1/04/20 Delers kommentarer: finske kartofler! Brooklyn NY!  Broadway Sunday Farmers Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, USA Cirka 437 dage siden, 29/12/19 Delings kommentarer: Disse er fantastiske til fries !! |
