| Food Buzz: History of Plums | Lyt |
| Madfabel: blommer | Lyt |
Beskrivelse / smag
Den italienske sveskeplomme er en stor aflang form, der ofte udviser en pulverformig hvid blomst på sin ellers purpurblå hud. Den tynde snappy hud omslutter et fast, men saftigt kød, der holder en central pit, der let kan fjernes. Når rå, er papirmassen en grønlig ravfarve, men bliver en dyb skygge af fuchsia, når den er kogt. Den tætte konsistens af den italienske sveskeplomme er fuld af rige, komplekse og passende konfekture søde smag, der uddybes, når frugten modner.
Årstider / tilgængelighed
Prune blommer er tilgængelige i sensommeren til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Italienske sveskeplommer, også undertiden kendt som kejserindeblommer, er en europæisk sort, der botanisk er klassificeret som Prunus domestica. De er freestone blomme, der, som navnet antyder, dyrkes let til sviskeproduktion. Deres evne til at skabe en høj koncentration af gærbare sukkerarter gør dem ikke kun til den ideelle kandidat til tørring, men også til fremstilling af konserves, vin og konjak.
Næringsværdi
Italienske sveskeplommer er en god kilde til kalium-, calcium-, fosfat-, vitamin C- og B-komplekse vitaminer, som har stor betydning for metabolismen og nervesystemets sundhed. Deres dybt pigmenterede skind er en god kilde til antioxidanter og kostfibre.
Ansøgninger
Selvom italienske sveskeplommer oftest er udpeget til tørring til beskæring, er de også velegnede til frisk spisning, madlavning, bagning og konservering. De friske frugter kan bruges på samme måde som andre blommer, i bagværk, såsom kager og tærter, eller blot arrangeret på en salat eller ostetallerken. Når de tørres, gør deres naturlige koncentration af sukker dem til en god erstatning for sukker i bageopskrifter såvel som shakes og smoothies. Tilsæt tærsklerne i tern til fyld til fjerkræ og svinekød, eller bland dem med timian, skalotteløg og bacon i en krydret brødpudding. Blød sveskerne i brandy eller Cointreau og puré til en sauce over is eller ostekage. Gratis søde smag inkluderer vanilje, muskatnød, tropiske frugter, chokolade, smør og fløde. Salte parringer inkluderer milde friske oste som chevre og ricotta, træagtige urter, citrus, chili, fennikel, bacon, lam, fjerkræ og vildtlevende vildt. For at opbevare friske italienske sveskeplommer skal du køle moden frugt i op til en uge. Opbevaring af svesker skal opbevares i en lufttæt beholder i kølig, tør opbevaring.
Etnisk / kulturel info
Den årlige California Prune Festival i Yuba City, Californien fejrer alle mulige tørrede blommer, herunder den italienske svisker, med musik, mad og en parade.
Geografi / Historie
Tørrede blommer har gammel arv med oprindelse i det vestlige Asien i et område nær Kaukasus-bjergene, der grænser op til Det Kaspiske Hav. Den italienske sveskeplomme er specifikt hjemmehørende i Italiens middelhavskystregioner. De trives i tørre klimaer, hvor vintertemperaturerne er kølige, men ikke kolde, og sommersæsonen er lang, varm og tør. Selvom blommer tilpasser sig en lang række voksende regioner, kræver vækstsæsoner minimal fugtighed og nedbør for at forhindre sygdom og tilskynde til frugtudvikling.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer italienske svesker. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Efteråret gør og gør | Plum Lemon Verbena Jam |
For nylig delt
Folk har delt italienske sveskerblommer ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Queen Anne Farmers Market Amatør gårde 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ Nær vedSeattle, Washington, USA Cirka 180 dage siden, 9/10/20 Delings kommentarer: Jeg * hjerte * blommer !!  Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 204 dage siden, 18/8/20 Delings kommentarer: Blommer 🇬🇷  Det centrale marked i Athen Grækenland Froutooasis LTD Det centrale marked i Athen Z-26-28 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 561 dage siden, 27-08-19 Delings kommentarer: Blommer 🇬🇷  Dit Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Nær vedScottdale, Georgia, USA For cirka 565 dage siden, 23/8/19 Delers kommentarer: Beskær blommer på Dekalb Farmers Market  Issaquah Farmers Market Brothers Farm Yakima, WA I nærhedenNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA For cirka 578 dage siden, 8/10/19 Delers kommentarer: Fuld, rig og kompleks. Perfekt på farten eller i marmelade eller dessert!  Tiong Bahru Wet Market 30 Seng Poh Rd Singapore Singapore 168898 Tæt påSingapore, Singapore Cirka 603 dage siden, 15-07-19 Delers kommentarer: Beskær blommer ..  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19 Delings kommentarer: Så saftig og velsmagende! |
