Beskrivelse / smag
Boysenberry er en stor bramble bær, der vokser på efterfølgende vinstokke snarere end opretstående buske. De når op til 2,5 centimeter i længden og er en af de største bær i Rubus-slægten. De er sammensat af små drupletter, der hver indeholder et enkelt frø, tæt sammensat omkring en solid kerne. Når de er fuldt modne, udvikler de en dyb rødbrun farve, selvom det ikke er ualmindeligt, at bærene stadig har subtile antydninger af rødt. Dens smag er rig og kompleks, lidt sødere end en brombær med et strejf af syre. De har en ekstremt saftig konsistens og skrøbelig konsistens.
Årstider / tilgængelighed
Boysenbær er tilgængelige i slutningen af foråret og forsommeren.
Nuværende fakta
Boysenberry er en hybrid aggregatfrugt, der blev dyrket ved krydsbestøvning af blomster af tre andre bær: hindbær, loganbær og brombær. Botanisk navngivet Rubus ursinus idaeus, er det kategoriseret som en dugbær, som er en efterfølgende tornet plante, som den almindeligvis findes i Nordamerika. Selvom de ser næsten identiske ud med standardbrombær, vurderes Boysenbær af nogle for at være en langt mere speciel godbid. Deres ekstremt tynde hud og høje fugtindhold betyder, at en forlænget holdbarhed næsten ikke eksisterer. Når de plukkes til den perfekte modenhed, er disse meget letfordærvelige bær meget efterspurgte og en eftertragtet vare blandt kokke og culinarians.
Næringsværdi
Boysenbær er en god kilde til vitamin A og C, jern, calcium, kalium, fosfor, magnesium og kostfibre.
Ansøgninger
Boysenbær kan bruges på samme måde som brombær i de fleste applikationer, men er lidt sødere og mere skrøbelige. De bruges ofte i den typiske marmelade, gelé eller bagt god, men er også vidunderlige i salte appetitvækkere og hovedretter. De koger smukt ned i en sauce tilsat vin og sort peber parret med frisk gedeost og rosmarinbrød. Reducer Boysenbærsaft med enebær, sennepsfrø og oksekødskraft til en sød og salte sauce til parring med ristet oksemørbrad. Andre gratis parringer inkluderer kokosnødder, abrikoser, ferskner, honning, rose, citrus, jordbær, rosiner, hasselnød, kardamon, kanel, mascarpone, friske unge oste, fjerkræ, vildtlevende vildt, svinekød, chokolade, fino sherry og rom.
Etnisk / kulturel info
Boysenbær er uofficielt blevet betragtet som en 'superfood'. De er en rig kilde til anthocyaniner, naturlige antioxidanter, som hjælper med at opretholde sunde hjerneceller samt beskytter mod oxidativ skade, der fører til hjernens aldring såvel som Alzheimers sygdom.
Geografi / Historie
Boysenberry blev udviklet under den store depression af Rudolf Boysen, en svensk indvandrer og gartner, der boede i Napa Valley-regionen i Californien. Boysenberry ville senere finde kommerciel succes under vejledning af landmand og bær 'ekspert' Walter Knott fra Knott's Berry Farm. Faktisk var det Boysenberrys enorme popularitet, der satte Knott's Berry Farm på kortet og gjorde det til den berømte gård, som vi kender i dag. Boysenbær vokser på efterfølgende vinstokke i hele USAs vestkyst. De er blevet naturaliseret i det nordlige New Zealand, hvor frugten dyrkes til kommerciel eksport mere end andre steder.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Boysenbær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Boysenbær ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For ca. 277 dage siden, 06-06-20 Delers kommentarer: Friske boysenbær!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For ca. 279 dage siden, 06-06-20 Delings kommentarer: Boysenbær i sæson!  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 280 dage siden, 06/03/20 Delers kommentarer: Boysenbær fra Murray Family Farms  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ Nær vedMedellin, Antioquia, Colombia For cirka 377 dage siden, 27/2/20 Delers kommentarer: I Colombia har boysenbær status på et andet niveau .. derefter andre bær  Brombær La Colonia Moras La Colonia i nærhedenItagui, Antioquia, Colombia Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Boysenbær er selv en industri i Colombia!  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 637 dage siden, 6/12/19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 637 dage siden, 6/12/19 Delers kommentarer: Boisterous Boysenberries  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1-805-801-3370 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 637 dage siden, 6/12/19 Delers kommentarer: Boisterous Boysenbær fra Two Peas in a Pod !!  Vista Farmers Market Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 Nær vedSyn, Californien, USA Cirka 641 dage siden, 6/08/19 |
