Beskrivelse / smag
Den hvide kokosnød er bleg creme til elfenben i farve med hårede hvide fibre. Rundt til ovalt, det fibrøse skaller er indeholdt i en skorpe, der omslutter en tykskalet oval møtrik. Inde er en hul kerne fyldt med en sød mælkeagtig væske. Mens der er flere sorter af kokosnødder, der vokser over hele verden, ankommer de alle til USA i et af tre modenhedsfaser: den unge kokosnød, den mellem-unge hvide kokosnød og den mest modne af de tre, den brune afskallede kokosnød. Inde er en hul kerne fyldt med en sød mælkeagtig væske. Kødet af den hvide kokosnød er betydeligt mere fugtigt og frisk end kødet fra den mere modne brune afskallede kokosnød og har ofte en blomsteragtig duft. Dette er den bedste fase af kokosnød til madlavning. Kødet er ofte ca. ½ tomme tykt, men der er værdsatte sorter, der producerer op til en hel tomme af det rige kokosnødkød.
Årstider / tilgængelighed
Hvide kokosnødder er tilgængelige året rundt.
Næringsværdi
Indeholder jern, protein og kalium, frisk kokosnødkød har ca. 346 kalorier i en servering på 3,5 ounce. En god kilde til fiber, kokosnødkød indeholder mættet fedt, en sjældenhed for en frugt eller en grøntsag.
Ansøgninger
For at få mest muligt ud af denne hårde frugt skal du bore to huller i 'øjnene' af kokosnødens runde ende. Tøm væsken. Et sugerør kan indsættes for at drikke den mælkefarvede væske. Eller læg frugten i en skål og lad væsken dryppe ud. For at åbne skallen skal du placere den i en 375 graders ovn i 20 minutter, indtil skallen begynder at knække. Afkøl kort og slå med en hammer langs revnen. Læg kødet ud med en kniv. Saften tilsættes fremragende til frugtsalater eller blandes med rom. Groft revet kan kokosnødkødet erstatte tørret pakket kokosnød. Tilsæt revet frisk kokosnød til salater. Server med karry. Smag budding, vaniljesaus, kager, kager, frost og en række konfekture og bagværk. For at opbevare holder en kokosnød ved stuetemperatur i en uge eller to. Opbevares i køleskab til længere opbevaring. Revet kokosnød opbevares i køleskabet i to uger. I øvrigt kaldes væsken i kokosnød kokosvand. Kokosmælk er anderledes og produceres, når kogende vand hældes over revet kokosnødkød, lader det køle af og klemmer væsken gennem en klud. Dobbelt så meget vand i volumen som revet kokos producerer 'mælk' med normal konsistens. Halvdelen af vandmængden giver tykkere 'creme'. Cremen og valle adskilles, når de afkøles, så det skal kombineres ved omrøring eller omrystning inden brug.
Etnisk / kulturel info
På øerne i Stillehavet betragtes som et helligt emblem for fertilitet, er kokosnød kendt over hele verden. I Indien siges kokoskød at være særligt gavnligt for gravide og nybagte mødre. Det sydlige Indien og Sydøstasien bruger kokosmælk som en standardingrediens i deres madlavning. På sanskrit kaldes dette palmetræ, 'kalpa vriksha', hvilket betyder 'træet, der giver alle livets fornødenheder'.
Geografi / Historie
I mange tropiske og subtropiske dele af verden er kokosnød en vigtig fødekilde. De siger, at kokosnød fik sit navn, da spanske og portugisiske opdagelsesrejsende troede, at de tre små karakteristiske øjne lignede et goblin eller et grinende ansigt og kaldte det coco, ordet for goblin. Nogle har oversat ordet coco til at betyde abeansigt. Høje almindelige kokospalmer, der findes i de fleste kommercielle plantager, er kategoriseret i undergrupper efter deres placering, såsom den vestafrikanske høj, Jamaica høj og Panama høj. Når de bærer deres frugter, før de høje typer producerer deres frugt, lever dværgpalmer ikke så længe, og deres kvalitet vurderes ikke så højt. Filippinerne vokser den mindste af dem alle: kaldet 'cocos nino', denne lille kokosnød er omtrent på størrelse med et kyllingæg.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer hvide kokosnødder. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Madelskere | Fugtig Feijoas og Kokosnødskage | |
| Kitchn | Kokos og Thai basilikumis |
For nylig delt
Folk har delt hvide kokosnødder ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
trinidad scorpion peber scoville enheder
 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedPhoenix, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  El Rancho Market El Rancho Market - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 I nærhedenGlendale, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 I nærhedenLadera Ranch, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  North Park producerer Nær vedPoway, Californien, USA Cirka 641 dage siden, 6/08/19 |
