Food Talk: Californisk citrus | Lyt |
Beskrivelse / smag
Cara Cara-appelsiner er mellemstore til store i størrelse, i gennemsnit 7-10 centimeter i diameter og er runde til let aflange. Den lyse orange skorpe er medium tyk, blank og dækket af fremtrædende oliekirtler, der skaber en stenet struktur. Under skorpens overflade klæber den hvide pith til kødet og har en lys, svampet struktur. Kødet er blødt, frøfrit, opdelt i 10-11 segmenter med tynde membraner og har en unik blanding af orange, lyserøde og røde nuancer. Cara Cara-appelsiner er aromatiske, saftige og har en kompleks, sødt syrlig smag med noter af tranebær, brombær, rose og hindbær.
Årstider / tilgængelighed
Cara Cara appelsiner fås i sensommeren, efteråret og vinteren gennem det tidlige forår.
Nuværende fakta
Cara Cara appelsiner, botanisk klassificeret som Citrus sinensis, er en naturlig hybrid, der tilhører Rutaceae eller citrusfamilien. Også kendt som den lyserøde navle og den røde navle, menes Cara Cara appelsiner at være et kryds mellem den brasilianske Bahia og Washingtons navle orange og blev opdaget som en mutation på et Washington navle orange træ i Venezuela. Cara Cara-appelsiner er foretrukket for deres bærlignende smag og lave syreindhold, og de er for nylig steget i popularitet, da specialfrugter fremhæves på sociale medier, hvilket bringer opmærksomhed til de usædvanlige sorter.
Næringsværdi
Cara Cara appelsiner er en god kilde til vitamin A, vitamin C, fiber, folat, kalium og carotenoid lycopen, som er en antioxidant, der giver frugten sit lyserøde kød.
Ansøgninger
Cara Cara-appelsiner er bedst egnet til rå applikationer, da deres sødtærte smag fremvises, når den indtages frisk uden for hånden eller saftes. Kødet kan segmenteres og kastes i kornskåle, grønne salater og frugtskåle, blandes til smoothies eller shakes eller hakes og blandes i salsa. Segmenterne kan også dyppes i chokolade og serveres som en sød dessert. Ud over kødet kan Cara Cara appelsiner juices og laves til syltetøj, vinigretter, saucer og bruges til at smage bagværk som kager, kager, tærter og muffins. Saften og skallen blandes også ofte i cocktails. Cara Cara appelsiner passer godt sammen med kød som fjerkræ, roastbeef og fisk, fisk og skaldyr, arugula, persille, mynte, lavendel, rødløg, skalotteløg, hvidløg, radise, jicama, tranebær, pære, avocado, granatæble, valnød og quinoa . Frugten holder 3-4 dage, når den opbevares ved stuetemperatur og op til to uger, når den opbevares i køleskabet. Saften kan fryses i en lufttæt beholder i op til seks måneder.
Etnisk / kulturel info
Cara Cara appelsiner har været tilgængelige i USA i mange år, men de er først for nylig blevet populære på grund af eksponering via sociale medieplatforme som Instagram. På ydersiden ligner Cara Cara appelsinen meget andre appelsiner og kan ikke skelnes ved udseende alene på markedet. På Instagram er frugten mest populært fotograferet i to skiver for at fremvise sine usædvanlige kødtoner, og denne reklame har gjort det muligt for efterspørgslen efter appelsinen at stige. Med gård-til-bord-bevægelsen fokuserer USAs forbrugere på madens kvalitet og ser på bloggere, kokke og sundhedspersonale for at fremhæve usædvanlige frugter med unikke smag. Ved at fremvise frugten i fantastiske visuelle billeder på sociale medier, bliver Cara Cara appelsiner en meget ønsket citrus for deres lyserøde farve og høje ernæringsmæssige egenskaber.
Geografi / Historie
Den første Cara Cara-appelsin blev naturligt fundet på et Washington-navle-appelsintræ i 1976 ved Hacienda Cara Cara i Venezuela. Frugten blev derefter introduceret til USA i begyndelsen af 1980'erne og vokser nu i Californien, Florida og Texas. I dag kan Cara Cara appelsiner findes på landmændsmarkeder, specialbutikker og udvalgte supermarkeder i USA, Sydamerika, Australien, New Zealand og Sydafrika.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Enebær & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Kryds rødder | San Diego CA | 858-245-1678 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Plottet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Slagteriet | San Diego CA | 858-345-1524 |
Pendry SD (foreløbig) | San Diego CA | 619-738-7000 |
verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Paradise Point Resort Hovedkøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Åbne gym-håndværk måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
GelatoLove | Carlsbad CA | 760-297-0554 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Sødt brød & vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
Nadolife Produktion | San Diego CA | 619-239-1224 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
Håndværk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Lokalt tryk på hus og køkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
Garden of Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
Sukker | San Diego CA | 619-523-2020 |
Før | San Diego CA | 858-675-8505 |
Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
Skruenøgle og gnaver | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
Knotty Barrel- Rancho (Bar) | San Diego CA | 858-484-8758 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Venissimo Ost Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
Fiskemarked Solana Beach | Solana Beach, CA | 858-755-2277 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Cara Cara appelsiner. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Cara Cara appelsiner ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
![]() For ca. 3 dage siden, 3/07/21 ![]() 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 15 dage siden, 23.2.21 ![]() For cirka 21 dage siden, 17/02/21 ![]() 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, USA For ca. 30 dage siden, 2/08/21 Delers kommentarer: $ 2 pr. Pund. ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 33 dage siden, 2/05/21 Delings kommentarer: Cara cara Orange ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 39 dage siden, 30/1/21 Delings kommentarer: Cara cara appelsiner. Søde og saftige cara cara appelsiner fra lokale landmænd ![]() For cirka 42 dage siden, 1/27/21 ![]() For cirka 53 dage siden, 16/1/21 ![]() 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 58 dage siden, 1/11/21 Delers kommentarer: Cara Cara Appelsiner smager fantastisk! ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 62 dage siden, 1/07/21 Delings kommentarer: Lækre cara cara appelsiner ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 65 dage siden, 1/03/21 Delings kommentarer: Cara cara fra Rancho De Sol ![]() For cirka 67 dage siden, 1/02/21 ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 69 dage siden, 31/12/20 Delings kommentarer: Cara cara fra Rancho Del Sol ![]() For cirka 70 dage siden, 30/12/20 ![]() 1929 Hancock Street 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 82 dage siden, 18/12/20 Delers kommentarer: Det er tid til nogle Cara Cara-appelsiner i sæson nu. Fra Rancho Del Sol Organics ![]() Cirka 84 dage siden, 16/12/20 ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 191 dage siden, 31/8/20 ![]() For cirka 196 dage siden, 26.8.20 ![]() Cirka 198 dage siden, 24/8/20 Delings kommentarer: Cara Cara appelsiner er inde ![]() 1929 Hancock st. San Diego CA 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 207 dage siden, 15/8/20 Deler kommentarer: Ny Californien afgrøde af Cara Cara appelsiner er nu tilgængelig! ![]() Cirka 257 dage siden, 26-06-20 Delings kommentarer: Frisk batch af cara cara appelsiner fra Rancho Del Sol ![]() 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA For cirka 260 dage siden, 23-06-20 Delers kommentarer: Rancho Del sol Cara Cara! ![]() 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 293 dage siden, 21-05-20 Delers kommentarer: Cara Cara appelsiner er tilgængelige på Specialty Produce i San Diego Ca. ![]() 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 Tæt påMoss Landing, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Lokale. I sæsonen. ![]() 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 Tæt påMarine, Californien, USA Cirka 378 dage siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Dejligt. ![]() 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedSanta Cruz, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20 ![]() 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com Nær vedTwin Lakes, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20 ![]() 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com Nær vedSan Francisco, Californien, USA For cirka 381 dage siden, 23/2/20 Delings kommentarer: I sæson. ![]() 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Nær vedSaint Matthew, Californien, USA For ca. 381 dage siden, 22/22/20 ![]() 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com Nær vedBurlingame, Californien, USA For ca. 382 dage siden, 22/2/20 Delers kommentarer: Smuk. ![]() 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Nær vedBurlingame, Californien, USA For ca. 382 dage siden, 22/2/20 Delers kommentarer: Meget flot kvalitet. ![]() 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 Tæt påSankt Bruno, Californien, USA For ca. 382 dage siden, 22/2/20 Delers kommentarer: Smuk og i sæsonen. ![]() 22 Bayhill Shopping Center San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com Nær vedSankt Bruno, Californien, USA For ca. 382 dage siden, 22/2/20 Delers kommentarer: Smuk. ![]() Ojai, Californien 805-646-2871 http://www.friendsranches.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Omkring 385 dage siden, 19/20/20 Delings kommentarer: Cara Cara appelsiner går stadig stærkt! ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 Tæt påLaguna Hills, Californien, USA Cirka 401 dage siden, 02-03-20 ![]() 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 Tæt påGlendale, Californien, USA Cirka 402 dage siden, 02-02-20 ![]() 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 Tæt påGlendale, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 ![]() 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedArcadia, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 ![]() 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com Nær vedSydlige Pasadena, Californien, USA Cirka 403 dage siden, 20-01-20 ![]() 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com Nær vedPasadena, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 1/31/20 ![]() 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com Nær vedPasadena, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 1/31/20 ![]() 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com Nær vedAltadena, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 1/31/20 ![]() 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 1/31/20 ![]() 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com Nær vedIrvine, Californien, USA Cirka 409 dage siden, 1/26/20 ![]() 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com Nær vedTustin, Californien, USA Cirka 409 dage siden, 1/26/20 ![]() 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com Nær vedYorba Linda, Californien, USA Cirka 410 dage siden, 1/25/20 ![]() 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com Nær vedSouth Coast Metro, Californien, USA For cirka 411 dage siden, 24/1/20 ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 Tæt påLaguna Hills, Californien, USA For cirka 411 dage siden, 24/1/20 ![]() 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com Nær vedYuma, Arizona, USA Cirka 414 dage siden, 21/1/20 ![]() 500 W 24. Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com Nær vedYuma, Arizona, USA Cirka 414 dage siden, 21/1/20 ![]() 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 I nærhedenPhoenix, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20 ![]() 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Nær vedChandler, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20 ![]() 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com Nær vedGranitrev Vista, Arizona, USA Cirka 416 dage siden, 19/1/20 ![]() 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com Nær vedTempe, Arizona, USA Cirka 416 dage siden, 19/1/20 ![]() 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 ![]() 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 ![]() 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com Nær vedSun City West, Arizona, USA Cirka 417 dage siden, 1/18/20 ![]() 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com Nær vedDuluth, Minnesota, USA For cirka 422 dage siden, 13/1/20 ![]() Ojai, Californien http://www.freindsranches.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA Cirka 427 dage siden, 1/08/20 Delings kommentarer: Søde Cara Caras i sæson nu ![]() Fresno, Californien 1-559-288-5085 Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 452 dage siden, 14/12/19 Delers kommentarer: Cara Caras er i sæson nu ![]() Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 462 dage siden, 12/04/19 Delings kommentarer: Cara Cara ser godt ud! Bliver snart rigeligt! ![]() 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 I nærhedenIrvine-Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 ![]() For cirka 684 dage siden, 26-04-19 ![]() 0-207-406-3100 I nærhedenUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Det Forenede Kongerige For cirka 684 dage siden, 26-04-19 Delers kommentarer: Friske Cara Cara appelsiner fra Californien! ![]() Nær vedWest Hollywood, Californien, USA For cirka 696 dage siden, 14.4.19 ![]() Cirka 697 dage siden, 13-04-19 ![]() Riverside CA. 951-475-9189 Tæt påPalm Springs, Californien, USA Cirka 711 dage siden, 30-03-19 Delings kommentarer: Palm Springs Farmers Market Sugar Bombs! ![]() 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 729 dage siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Cara Cara appelsiner spottet på Stehly Farms Market. |