| Penryn Orchard Specialiteter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Figebladene er store, brede og flade og har en gennemsnitlig længde på 12-25 centimeter og en bredde på 10-18 centimeter. Det lyse, levende grønne blad har 3-5 lapper med tykke vener og en fremtrædende stilk. De vokser i et alternativt mønster, og toppen af bladet er ru og sandpapirlignende, mens bunden af bladet har små, stive hår. Kanten af bladet har tagget kanter, der peger lidt fremad, og figbladene skifter til en gul nuance om efteråret. Figeblade er meget duftende, og knusing af bladene frigiver dufte af kokosnød, tørv, vanilje og grøn valnød.
Årstider / tilgængelighed
Figeblade er tilgængelige om sommeren.
Nuværende fakta
Figeblad, botanisk klassificeret som Ficus carica, vokser på et løvfældende træ eller en busk og er medlemmer af Moraceae eller morbærfamilien. Kendt for sine kødfulde frugter trives figentræer i varme og tørre klimaer og kan vokse til 3-9 meter i højden. Figen blev antaget at være en af de tidligste kultiverede frugter, og bladene er også blevet brugt siden oldtiden medicinsk og som et symbol på beskedenhed i kunsten.
Næringsværdi
Figeblade er en god kilde til vitamin A, B1 og B2. De indeholder også calcium, jern, fosfor, mangan, natrium og kalium.
Ansøgninger
Figeblade er bedst egnet til kogte applikationer såsom dampning, bagning eller grillning. De bruges almindeligvis som en wrap og dampes med kød, fisk og skaldyr og grøntsager for at give en røgfyldt, frugtagtig smag og en tydelig kokosnød aroma. Derudover kan figenblade bruges til at fremstille en sirup til glasering af kød, til at smage cocktails, til at skabe en gelé, bagværk og blandede figenblade kan være gennemsyret i en creme base for at skabe is. Tørrede figeblade kan også koges og bruges til fremstilling af te. Figeblade passer godt sammen med fløde, kokosmælk, forårsløg, ris, fiskesauce, abrikoser, rød chili peber, basilikum, rød karrypasta, pepitas, tofu, kylling og fisk. Figeblade er meget letfordærvelige og holder sig 1-2 dage, når de opbevares friske i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Figentræer er kommet for at symbolisere viden, oplysning, lidenskab og fertilitet i forskellige kulturer. I græsk mytologi introducerede Dionysus, guden for landbrug, vin, fertilitet og rituel galskab, menneskeheden til fikentræet. Hans navn oversættes til 'fikens ven' og under festivaler for at ære Dionysus ville nonner bære kranser lavet af figenblade på deres hoveder. Ud over græsk mytologi indtog grækerne figner som en del af deres daglige kost, og både frugt og blade vises i deres kunst og arkitektur.
Geografi / Historie
Det antages, at figentræer stammer fra Mellemøsten i landsbyer nær det gamle Jeriko og kan spores tilbage for 11.400 år siden. De blev derefter spredt til Egypten, Kina, Indien og Middelhavet. I dag dyrkes fikentræer bredt, og bladene findes på specialmarkeder i Europa, Asien, Nord- og Sydamerika, Afrika og Australien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer figenblade. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt figeblade ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 147 dage siden, 14/10/20  Medellin Colombia Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 Tæt påMedellin, Antioquia, Colombia For cirka 356 dage siden, 18-03-20 Delings kommentarer: Friske figenblade i Colombia! |
