Weiser familiebedrifter | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Grønne mandler skelnes ved deres fuzzy, grønne ydre skrog. Inden for det grønne skrog tilbyder kødet en blød gelékonsistens i en skindfri møtrik. Hvis den grønne mandel efterlades på træet for at vokse og tørre ud, vil den til sidst hærde, opdele og afsløre en konventionel mandel. Den grønne mandel kan spises hele, når den er frisk, grøn hud og alt sammen. Når den grønne mandel er lidt ældre, bliver det grønne skrog sejt og bittert og skal fjernes og den indre mandel spises alene. Den grønne mandel tilbyder en kompleks smag med milde blomster- og græslignende noter og en samlet sødtærtsmag, der sammenlignes med grønne æbler, ærter, og uhærdede oliven.
Årstider / tilgængelighed
Grønne mandler har et kort tilgængelighedsvindue i løbet af de første par uger af foråret.
Nuværende fakta
Grønne mandler er botanisk set ikke en møtrik, men snarere en type stenfrugt og officielt opført videnskabeligt som medlem af Prunus dulcis. Den mandel, vi spiser i dag som en snackende møtrik, er frøet af stenen (pit), der ligger inden for mandeltræets frugt. Du kan begynde at se de familiære ligheder, når du bemærker den uklare ydre af den grønne mandel, der har samme struktur som en anden velkendt stenfrugt, fersken. Grønne mandler er en foråret delikatesse, en af de første frugter, der vises i sæsonen, og de har en kort holdbarhed. De kan findes på udvalgte landmændsmarkeder og markeder i Mellemøsten i deres meget korte sæson.
Næringsværdi
Grønne mandler har de samme ernæringsmæssige fordele som tørre mandler inklusive vitamin C, vitamin E, jern, calcium, magnesium, riboflavin og L-carnitin. Grønne mandler tilbyder også protein og fiber og har et lavt glykæmisk indeks.
Ansøgninger
Tender Grønne mandler kan bruges hele, når de er unge, og når de er mere modne skal skallen fjernes, og den indre mandel kan bruges. Serveres som den er eller drys let med havsalt for at skære sin syrlige smag. Skær tyndt i skiver og tilsæt til salater eller brug salsa eller syltede krydderier. Sauté Grønne mandelskiver simpelthen i olivenolie, havsalt og citron eller krybbe hele i olivenolie. Brug skiver oven på frugtterter, is og andre desserter. Når grønne mandler er lidt mere modne, typisk mod midten eller slutningen af sommeren, kan de bruges til at fremstille mandelmælk. Den grønne mandel passer godt sammen med de tærte smag af arugula, vandkress og citron med hummer, hvid fisk, kanin og lam og med rabarber, abrikos, asparges, artiskok, kapers, nektariner og bær. Opbevar grønne mandler nedkølet og brug inden for tre uger.
Etnisk / kulturel info
Mandler har været en madafgrøde i næsten alle gamle civilisationer. Mandelformen kan findes fremtrædende i kunst gennem historien. Den ovale form af en halveret grøn mandel kan ses i figurernes glorie i religiøse malerier, farvede glasvinduer og bogomslag. I Italien blev denne halo omtalt som det italienske ord for mandel, 'mandorla'. Grønne mandler bruges populært i persisk køkken til at lave en traditionel gryderet. I Frankrig serveres der ofte grønne mandler før forårsmiddage parret med en aperitif. I hele Portugal kandiseres grønne mandler. I Iran sælges den grønne mandel hele og saltes som en populær snackmad.
Geografi / Historie
Både ferskner og mandler menes at have udviklet sig fra den samme gamle grundstamme, og da kontinentets terræn ændrede sig og bjerge mellem Kina og Centralasien udviklede sig, spredte ferskner sig ind i det østlige Kina og mandler mod vest. Da nomader opdagede mandeltræets frugter og tog dem med, mens de rejste, spredte mandlen sig hurtigt. Bevis for dette kan findes i eksistensen af vilde træer langs handelsruter og befolkningscentre nær mange gamle byer. Mandeltræer, der først blev dyrket i middelhavsklimaregionerne i Iran, Spanien, Grækenland, Israel og Rom. I 1700'erne kom mandeltræet først fra Spanien til USA via Franciscan Padres. Mandeltræer havde ikke succes med det samme, og det var først i 1850, at pionerer i Californien ville finde frem til de ideelle vækstbetingelser, der ville sætte mandlen på vej til at blive den mest populært producerede møtrik i USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer friske grønne mandler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
SBS Australien | Devilled Green Mandels | |
Cafe Liz | Pastasalat med friske grønne mandler og middelhavsurter |
For nylig delt
Folk har delt friske grønne mandler ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA For cirka 593 dage siden, 26-07-19 Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA For cirka 600 dage siden, 19-07-19 Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19 Delers kommentarer: Så velsmagende, ser det ud til, at sæsonen langsomt slutter? Mit marked Mit marked - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 Tæt påYorba Linda, Californien, USA For cirka 619 dage siden, 29-06-19 Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 I nærhedenRolling Hills Estates, Californien, USA For cirka 620 dage siden, 29-06-19 Super Hayat marked Super Hayat marked 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 Tæt påLawndale, Californien, USA For cirka 620 dage siden, 29-06-19 God mad marked God mad marked 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 Tæt påPasadena, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 28-06-19 Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 I nærhedenGlendale, Californien, USA Cirka 621 dage siden, 28-06-19 Jon's Marketplace Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 I nærhedenGlendale, Californien, USA Cirka 621 dage siden, 28-06-19 Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA Cirka 621 dage siden, 28-06-19 Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 I nærhedenStanton, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19 Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 Tæt påSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 I nærhedenLadera Ranch, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 North Park producerer Nær vedPoway, Californien, USA Cirka 641 dage siden, 6/08/19 Specialprodukter Betty Kennedy 559-897-1784 I nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 679 dage siden, 5/01/19 Delers kommentarer: Raw Green Mandels - Harvest Pride Santa Monica Farmers Market Betty Kennedy 559-897-1784 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 693 dage siden, 17.4.19 Delers kommentarer: Betty Kennedy |