| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Hvide morbærtræer, der producerer ren hvid frugt, er sjældne. Typisk er frugterne hvide, når de er umodne, men modnes gradvist til lyserøde eller lilla nuancer. De er en lille sort, kun få centimeter lange og langt sødere end de sorte og røde morbær. De har en lav syreindhold og en mild honninglignende smag. Hvide morbær er bedst, når de er let modne.
Årstider / tilgængelighed
Hvide morbær er tilgængelige i det sene forår og sommermånederne.
Nuværende fakta
Hvide morbær, også kendt som Morus-frugt, fra dets latinske betegnelse, Morus alba, er teknisk set ikke bær. Snarere er de en samlet frugt sammensat af mange små kødfulde dråber grupperet sammen på en enkelt stilk. Hvide morbærtræer producerer typisk ikke ren hvid frugt, medmindre de specifikt dyrkes for at gøre det. De kaldes 'Hvide' for knoppernes farve og ikke nødvendigvis for farven på deres frugt. Der er tre arter af morbær, der findes: hvid, rød og hybrid. Hybridtræerne producerer frugt i flere farver. Hvide morbær dyrkes specielt i Kina for deres farve og blade, som er den eneste kilde til mad til silkeormen.
Næringsværdi
Hvide morbær kan klassificeres som en super mad, da de er meget rige på C-vitamin og anthocyaniner, hvilket giver dem deres lyserød-lilla farve.
Ansøgninger
Hvide morbær kan bruges ombytteligt med andre morbær såvel som andre sorter af bær. Den ene åbenlyse fordel er, at når de bages eller saftes, giver de ingen farve. De bruges almindeligvis i tærte- og tærtefyldninger, is, gelé, syltetøj og andre bagværk. De er fremragende rå som en snack eller føjes til salater, men tørrer også godt til granola eller korn. Hvide morbær fryser godt til fremtidig brug. De passer godt sammen med andre bramblebær, stenfrugt, unge oste som burrata og chevre, svinekød, and, vildtlevende vildt, basilikum, mynte, bagningskrydderier og arugula, fløde, mascarpone og citrus.
Etnisk / kulturel info
I Kina betragtes hvide morbær som en blodtonic og bruges til at behandle en række lidelser som træthed, anæmi og søvnløshed.
Geografi / Historie
Hvide morbær er hjemmehørende i Kina, hvor de blev dyrket til deres blade og bær som fødekilde til silkeorme. Forholdet mellem den hvide morbær og silkeormen går 4000 år tilbage. Træerne blev naturaliseret i Europa med den vestlige udvidelse af 'Silkevejen' og blev senere introduceret i Amerika i den tidlige kolonitid. General Oglethorpe importerede 500 hvide morbærtræer til Fort Frederica i Georgien i 1733. Han ønskede at tilskynde til silkeproduktion i den engelske koloni Georgia, men det lykkedes ikke. I dag findes hvide morbær voksende i Middelhavsområdet i lande, der grænser op til Det Kaspiske Hav og Sortehavet. De dyrkes også af et par landmænd i Californien, specielt til landmændsmarkeder og restauranter.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer hvide morbær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt hvide mulbær ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Jimmy Pudwill 805-720-2399 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 651 dage siden, 29-05-19 Delers kommentarer: Pudwill Farms  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 Tæt påSanta Monica, Californien, USA For cirka 693 dage siden, 17.4.19 Delings kommentarer: Murray Family Farms |
