Beskrivelse / smag
Honeydew er rund til oval og noget større end den typiske cantaloupe, der spænder fra 4 til 8 pund. Den har en glat fast ydre skorpe, der bliver fra grøn til hvidlig gul, når den modnes, og omdannes fra meget hård og glat til næsten fløjlsagtig med en let klæbrighed. Det sprøde, men saftige kød er medium til lysegrønt med den dybeste skygge, der forekommer lige under huden. Hvis blomsten slutter til blidt tryk, er melonen klar til at spise. Når en honningdugmelon er valgt, kan den blødgøre, men kan ikke længere blive sødere. Vinmodnede meloner plukket ved deres maksimale modenhed har den bedste smag og det højeste sukkerindhold.
Årstider / tilgængelighed
Honningdugmeloner er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Honeydew melon er muskmelon sort, der falder ind under Honeydew kultivatorgruppen, Cucumis melo inodorus. Vintermeloner kaldes sådan, fordi de modner langsomt og ikke er klar til at spise før det sene efterår. Honeydew melon, undertiden kaldet Balian eller Wallace melon, er som andre vintermeloner, idet den er hård og har en lang holdbarhed. Dette bidrager meget til dets kommercielle værdi og langvarige succes. I Amerika er det en af de mest kommercielt succesrige vintermeloner på markedet i dag, dette skyldes i vid udstrækning til dels det usædvanligt søde kød, der kan nå op til seksten grader ved Brix-refraktometerlæsning.
Næringsværdi
Honningdugmeloner er en god kilde til vitamin C og B6 samt kalium og fiber.
Ansøgninger
Honningdugmeloner bruges oftest i friske præparater såsom frugtsalater eller kolde supper. Det purerede kød kan tilsættes til saucer, smoothies, cocktails og sirupper. Den søde smag af honningmelon supplerer morgenmad og dessertpræparater. Honningdug parres godt med lime, mynte, basilikum, sød fløde, hytteost, frugtagtig olivenolie og friske bær. Opbevar umodne meloner ved stuetemperatur. Opbevar modne meloner i køleskab i to til tre dage. Når det er skåret, skal du dække og opbevare i køleskab.
Etnisk / kulturel info
I Frankrig var honningdugmelonen oprindeligt kendt som Melon d'Antibes Blanc d'Hiver eller White Antibes Winter melon.
Geografi / Historie
Honeydew-melonen er det amerikanske navn for den hvide Antibes-sort, der primært blev dyrket i det sydlige Frankrig og Algeriet så tidligt som i slutningen af det femtende århundrede. I 1911 i New York blev der serveret en hvid Antibes-melon i en skål på en restaurant, og en gæst samme aften fandt melonen at være til enestående, at han reddede et frø og sendte det til planteforædleren John E. Gauger i Colorado for at vokse. I 1915 identificerede USDA melonen som hvide antibes, og melonen blev omdøbt til honningdug. Som mange varianter af melon trives honningdugplanterne i et varmt tørt klima.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Blue Water Seafood Market og Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Tredje hjørne Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Lodge på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Kande | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Miguels gamle bydel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-944-8252 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Kys | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Agave kaffe og café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Landmænd Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-230-2337 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Berry Good Food Foundation | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Raised By Wolves | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Muskatnødbageri & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Sådan er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Missionen: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Broer ved Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Køkkener for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Californien | 760-230-2899 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Missionen: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Mad af glæde | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| The Guild Hotel | San Diego CA | 858-373-3184 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Miguels 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Cape Rey Carlsbad, et Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Paradise Point Resort barfodet | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Sheldons servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Kaninhul | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Morning Glory (Bar) | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Knotty Barrel - Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Sporene | San Diego CA | 619-581-5331 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Timian til noget hjemmelavet | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Huntress (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| JSIX amerikansk restaurant & bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Miltons delikatesser, grill og bageri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Ketch Grill og vandhaner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Paradise Point Resort Hovedkøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Claire er på Cedros - SKSB | Solana Beach, CA | 858-259-8597 |
| Bierhaven | Encinitas, Californien | 760-632-2437 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Lille fransk | Coronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Honeydew Melon. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Honeydew Melon ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 I alt frisk frugt Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka en dag siden, 3/09/21 Delers kommentarer: skat melon  Papaya Fresh Gallery Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For ca. 596 dage siden, 22-07-19 Delers kommentarer: Melon Honey Dew på Papaya Market Blok M Melawai (Syd Jakarta)  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19 Delers kommentarer: $ 1 euro  NTUC FairPrice Nær vedAft Blk 182, Singapore For cirka 708 dage siden, 4/01/19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com Nær vedSan Diego, CA, USA For cirka 729 dage siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Honeydew Melon spottet på Farmers Market Outlet. |
