Beskrivelse / smag
Shinko-pærer er store frugter, i gennemsnit 7 til 10 centimeter i diameter og har en rund til ovat form. Huden er halvtyk, sej, fast og let struktureret med rødbrun og bærer en gylden-bronze nuance dækket af mange små, lysegule linser. Under overfladen er elfenben til hvidt kød tæt, granulært og vandigt med en sprød, sprød konsistens. Der er også en central, fibrøs kerne, der omslutter små, ovale sorte frø. Shinko-pærer har en meget sød, blomster-fremad smag med tangy citrus undertoner og langvarige noter af butterscotch.
Årstider / tilgængelighed
Shinko pærer er tilgængelige i det sene efterår gennem vinteren.
Nuværende fakta
Shinko-pærer, botanisk klassificeret som Pyrus pyrifolia, er en asiatisk pæresort, der tilhører familien Rosaceae, i sen-sæsonen. De søde, subtilt tangy frugter indtages primært friske og foretrækkes for deres gyldne farve og let piskede hud. Shinko-pærer dyrkes i lille skala til udvalgte købmænd og landmændsmarkeder i Japan, men sorten er for nylig faldet i produktion til fordel for andre mere populære asiatiske pæresorter. På trods af deres tilbagegang dyrkes Shinko-pærer stadig i pæreentusiasters hjemhaver og er udvalgt for sortens modstandsdygtighed over for sygdomme som ildrør og sort plet. Shinko-pærer menes at være en af de mest brandsikre japanske pæresorter, og træerne kan vokse op til fem meter i højden og producere høje udbytter med udvidet lagringskapacitet. Shinko pæretræer betragtes også som dekorative til landskabspleje med deres hvide blomster, gyldne frugter og mørkegrønne blade.
Næringsværdi
Shinko-pærer er en fremragende kilde til fiber til regulering af fordøjelseskanalen og er en god kilde til C-vitamin for at styrke immunforsvaret, reducere inflammation og øge kollagenproduktionen i huden. Frugterne indeholder også K-vitamin for at hjælpe med bedre sårheling og give noget kalium, mangan, kobber, fosfor og calcium.
Ansøgninger
Shinko-pærer er bedst egnet til friske applikationer, da det sprøde, saftige kød fremvises, når det indtages lige uden for hånden. Frugterne kan spises som et æble med huden på, kasseres kernen, eller de kan skæres i skiver og blandes i frugtsalater, skæres og vises på frugtplader, hakkes i grønne salater eller blandes til smoothies. Shinko-pærer kan også strimles og kastes i slaws, bruges som topping over is eller saftes til frugtstans, cocktails og aromatiserede drikkevarer. Ud over rå applikationer kan Shinko-pærer grilles, ristes eller braiseres med kød til en sød og salt kombination. De kan også indarbejdes i mange desserter, herunder tærter, chips, skomakere, boller, kager og fritters. Shinko-pærer supplerer ingredienser som ingefær, citrongræs, chili peber, grønne bønner, paprika, kokosnød, ahornsirup, brunt sukker og vanilje. Hele, uvaskede Shinko-pærer opbevares 1 til 3 måneder, når de opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Distriktet Haruna i Takasaki City er den største frugtavlsregion inden for Gunma-præfekturet i Japan. Over 140 gårde dyrker stenfrugter, bær og sorter af asiatiske pærer, inklusive Shinko, og langs den store 406 National Highway, der løber gennem distriktet, har gårdene etableret en række frugtboder kendt som Haruna Fruit Road. Besøgende rejser fra hele Japan til Haruna for at besøge frugtvejen, prøveudtagning af frisk høstet frugt, og nogle nærliggende gårde tilbyder u-pick frugtbrugsbesøg. Om efteråret er Haruna vært for Haruna Pear Festival for at ære regionens betydelige pærehistorie. Under festivalen vises mange asiatiske pæresorter med gratis prøver, og besøgende kan købe frugterne som souvenirs. Der er også en pæreskrælingskonkurrence for at bestemme, hvem der kan skrælle frugterne hurtigst, og vinderen modtager gratis pærer som en præmie.
Geografi / Historie
Asiatiske pærer menes af eksperter at have været til stede i Japan så tidligt som i det 1. århundrede og blev først dokumenteret i det 8. århundrede gennem gamle tekster. Frugterne blev dyrket i hjemmegårde og små gårde og blev selektivt opdrættet over tid for at forbedre frugtens modstandsdygtighed over for sygdom. Omfattende dyrkning af asiatiske pærer begyndte i slutningen af det 19. århundrede, da nijisseiki og chojuro sorter blev opdaget som tilfældige frøplanter. Sorterne inspirerede forskere til at opdrætte nye sorter i det tidlige 20. århundrede, og næsten alle de moderne asiatiske pæresorter, der findes, er efterkommere af nijisseiki. Shinko pærer blev opdrættet gennem forskningsstationer i Niigata og Okayama i 1941 og er en krydsning mellem amanogawa og nijisseiki pærer. I dag dyrkes Shinko-pærer kommercielt i lille skala og findes primært gennem landmændsmarkeder og specialbutikker i Asien, Europa, Australien og USA.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Shinko Pears. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Shinko Pears ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 superindo cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 112 dage siden, 17/11/20 Delings kommentarer: pære singo  Specialprodukter SpecialitetProducer 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 114 dage siden, 11/11/20 Delers kommentarer: Shinko-pærer fra penrynplantager  Specialprodukter SpecialitetProducer 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For omkring 137 dage siden, 24/10/20 Delings kommentarer: Shinko asiatiske pærer fra penryn frugtplantage |
