Beskrivelse / smag
Hvide Manalagi-mango er af moderat størrelse frugter med en gennemsnitlig længde på 14 til 18 centimeter og er runde til ovale i form med buede ender. Huden er tyk, voksagtig, skinnende og dækket af fremtrædende hvide pletter og pletter. Frugten er også lysegrøn, når den er ung og forvandles til en mørkere grøn, når den er moden. Under overfladen er kødet tæt, vandigt, hvidt med gule pletter i midten og fibrøst og omslutter et mellemstort frø. Hvide Manalagi-mango er aromatiske og har en meget sød, sukkerholdig og tropisk smag med lav syreindhold.
Årstider / tilgængelighed
Hvide Manalagi-mango er tilgængelige i sensommeren til det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Hvide Manalagi-mango, botanisk klassificeret som Mangifera indica, er en unik Manalagi-sort, der tilhører familien Anacardiaceae. På lokale markeder i hele Indonesien findes Manalagi-mango mere almindeligt med orange kød, og den eneste måde at skelne mellem sorterne uden at skære kødet åbent er ved den hvide sortens lidt større størrelse. Navnet Manalagi oversættes groft til at betyde 'give-me-more mango', der stammer fra cultivarens popularitet i hele Indonesien. Hvide Manalagi-mango foretrækkes som en frisk spisevariant og indtages for deres søde, ikke-sure smag. Sorten er også kendt for at have en sød smag, selv når den er umoden, hvilket gør den til en populær sort, der bruges i salater.
Næringsværdi
Hvide Manalagi-mango er en god kilde til fiber, som kan hjælpe med at regulere fordøjelsen og giver vitamin A, B, D og E. Frugterne indeholder også calcium, jern, fosfor og kalium, som er et mineral, der kan regulere væskeniveauer inden for kroppen.
Ansøgninger
Hvide Manalagi-mango er bedst egnet til rå applikationer, da deres søde, fibrøse kød fremvises, når det indtages frisk, uden for hånden. Frugterne kan skives og kastes i grønne salater, hakkes i frugtskåle, blandes i smoothies, shakes og frugtsaft, blandes i is eller bruges som en frisk topping over desserter. Hvide Manalagi-mango kan også bruges i deres umodne tilstand som en sprød tilføjelse til rujak, som er en indonesisk frugtsalat. De faste mango er tyndt skåret og blandet med rejepasta, chili peber, sojasovs, tamarind og andre frugter for at skabe en blanding af søde, krydrede, sure og salte smag. Udover frisk spisning kan frugterne undertiden let omrøres med kød og grøntsager, serveres med klæbrig ris som en sød tilføjelse, syltet som krydderi eller skiveskåret og tørret til udvidet brug. Hvide Manalagi-mango passer godt sammen med jordnødder, papaya, jicama, grapefrugt, agurk, ananas, rosenæble, guava, æbler, gulerødder, selleri, palmsukker, limesaft, tofu, fisk og skaldyr såsom fisk, rejer og blæksprutter og kød som sådan som oksekød, svinekød og fjerkræ. De friske frugter skal modnes ved stuetemperatur, og når de er klar til forbrug, kan de opbevares hele og uvaskede i yderligere 5-7 dage i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
I Indonesien anvendes unge hvide Manalagi-mango populært i sambal-mangga. Sambal er et indonesisk krydderi, der kan laves med en bred vifte af ingredienser for at skabe en krydret aroma og består normalt af hvidløg, rejepasta, chili peber og skalotteløg. Det menes, at der er over tre hundrede forskellige varianter af sambals over hele Indonesien, og de serveres ofte som en sideskål til grillet kød eller tilsættes karriretter, ris, nudler, gryderetter og supper. Sambal mangga er en version lavet med grøn mango, og frugten tilføjer en subtil sød smag til det krydrede krydderi. Når crunchy sauce er lavet med mango, parres den ofte med grillet fisk eller skaldyr og bruges også som en sideskål til fjerkræ og grøntsagsbaserede retter.
Geografi / Historie
Hvide Manalagi-mango er hjemmehørende i Indonesien og har vokset vild siden oldtiden. I dag findes frugterne med hvidt kød på lokale markeder over Java og Bali og dyrkes primært i Probolinggo- og Situbondo-regionerne i Øst-Java. Hvide Manalagi mango dyrkes også ofte i hjemmet i hele Indonesien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer White Manalagi Mangoes. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Indonesien spiser | Opskrift på mangosalat (Rujak Mangga) |
For nylig delt
Folk har delt White Manalagi Mangoes ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
sort republikansk kirsebærtræ til salg
 superindo cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 496 dage siden, 31/10/19 Delers kommentarer: Mango Manalagi på Superindo Cinere Depok  Foodmart cilandak towm firkant Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 504 dage siden, 23/10/19 Deles kommentarer: vær venlig at blive  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 525 dage siden, 10/02/19 Delers kommentarer: Mango Manalagi på Superindo Cinere Depok |
