Portabella svampe

Portabella Mushrooms

Oplysninger om Portabella Svampe inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Podcast
Food Buzz: Historie af svampe Lyt

Producent
Premier svamp

Beskrivelse / smag




Portabella-svampe er store i størrelse og har en afrundet, flad hætte med et gennemsnit på femten centimeter i diameter og er forbundet med en tyk stilk. Den glatte hætte spænder fra mørkebrun til solbrun og er fast, tyk og svampet. Under hætten er der mørkebrune, kødfulde gæller, en lille ring fra det bomuldslignende slør, og stilken er fibrøs, hvid og tæt. Når de er kogte, har Portabella-svampe en mindeværdig sej og kødagtig konsistens og en røgfyldt, jordagtig smag.

Årstider / tilgængelighed




Portabella svampe er tilgængelige året rundt.

Nuværende fakta




Portabella-svampe, botanisk klassificeret som Agaricus bisporus, er den større, jordligere og modne version af den almindelige svampe, der tilhører familien Agaricaceae. Også kendt som Portobello, Agaric cultivé, Champignon Portobello, Flat Chestnut champignon og Cultivated Mushroom, Portabella-svampe vokser individuelt i græsset, nær gødningsbunker og på bladaffald nær nåletræer, især Monterey-cypresser på den nordlige halvkugle. Der er en vis debat om, hvorvidt navnet skal staves Portabella eller Portobello, men begge versioner accepteres, da navnet blev oprettet som en del af en stor marketingkampagne i 1980'erne. Portabella-svampe er en af ​​de øverste dyrkede sorter og foretrækkes af både professionelle og hjemmekokke for deres tætte, kødlignende struktur og rige, jordiske smag.

Næringsværdi


Portabella svampe indeholder D-vitamin, kobber, selen, kalium, fosfor, vitamin B6 og niacin.

Ansøgninger


Portabella-svampe er bedst egnet til kogte applikationer som stege, sautere og grille. De er ekstremt alsidige og kan grilles hele for at lave en vegetarburger eller udhulet og bruges som en pizzaskorpe eller skål til andre fyld. De kan også hakkes og blandes i supper og gryderetter, bages i pasta- eller risretter, skives i salater, hakket i en fyldning til en svampestrudel eller hakket og koges i en omelet. Hætterne er den del, der overvejende koges og forbruges, da stammen kan være fibrøs og træagtig, men den hårde stilk kan også bruges til at tilføje smag til lager. Portabella-svampe passer godt sammen med balsamicoeddike, friske urter som oregano, rosmarin, timian eller koriander, marinara, spinat, bladgrøntsager, tomater, gedeost, mozzarella, creme-baserede saucer, hvidløg og løg. De opbevares 7-10 dage, når de opbevares i en papirpose i køleskabet. De kan også koges og opbevares i fryseren i et par måneder.

Etnisk / kulturel info


Portabella-svampe er en af ​​de mest populært dyrkede svampe og tegner sig for cirka halvfems procent af svampeproduktionen i USA. På trods af deres popularitet i dag var Portabella-svampe engang en meget ugunstig svamp på grund af deres brune farve og store størrelse. I et forsøg på at øge salget i 1980'erne skabte marketingfirmaer betegnelsen Portabella og genindførte svampen på markedet som et sundt kødalternativ med stor succes. I dag vokser Portabella-svampe stablet i specialdesignede rum med kontrolleret temperatur, fugtighed og frisk luft for at imødekomme den stigende efterspørgsel på markedet. De formerer sig med hjælp fra agar, korngyder og pasteuriserede underlag og markedsføres i både specialbutikker og supermarkeder i hele USA.

Geografi / Historie


Portabella svampe er hjemmehørende i Italien og har vokset siden oldtiden. Den første registrering af svampen var fra den franske botaniker Joseph Pitton de Tournefort i 1707, og de blev derefter stærkt markedsført i 1980'erne i naturlige helsekostforretninger. I dag er Portabella-svampe bredt tilgængelige på landmændsmarkeder, specialbutikker og supermarkeder i Nordamerika, Europa, Asien og Australien.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Miltons delikatesser, grill og bageri Del Mar CA 858-792-2225
Gamle kasinobanketter Alpine Ca 619-295-3172
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Den promiskuøse gaffel-La Jolla Blvd La Jolla CA 858-776-3246
Westin Gaslamp Quarter San Diego CA 619-239-2200
American Pizza Manufacturing La Jolla CA 858-246-6756
Stor Maple La Jolla UTC San Diego CA 858-886-7403
St. Paul's Senior Services San Diego CA 619-806-2076
Møgunge San Diego CA 619-822-5493
Eve-Creations Wellness Encinitas, Californien 775-450-7235
Urt og hav Encinitas, Californien 858-587-6601
Plantebaserede måltider San Diego CA 858-255-0590
Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach, CA 858-212-8751
Bencotto italiensk køkken San Diego CA 619-822-5493
Ketch Grill og vandhaner San Diego CA 858-268-1030
Village Pizzeria Bay Side Coronado CA 619-522-6890
Iron Pig Alehouse San Diego CA 619-885-3718
Hotel Del Coronado Bageri Coronado CA 619-435-6611
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Orens Fine Foods San Diego CA 510-910-2298
Vis de andre 89 ...
Madison San Diego CA 619-822-3465
Golden Door San Marcos CA 760-761-4142
Lodge på Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Landmænd Bottega San Diego CA 619-306-8963
Glen ved Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Shorehouse Kitchen La Jolla CA 858-459-3300
Kraniet køkken San Diego CA 213-435-4893
Farm Golf Club Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Muskatnødbageri & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
La Clochette Du Coin-Pacific Beach San Diego CA 619-402-7911
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Kvarter køkken San Diego CA 760-840-1129
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Quality Coast Inc. San Diego CA 619-734-1114
Jimmy O'er Del Mar CA 858-350-3732
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
La Costa Glen Syd Carlsbad CA 760-704-1000
Broer ved Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Lodge på Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Hash House A Go Go San Diego CA 951-764-0605
Crown Point Catering San Diego CA 619-223-1211
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
Harvest Kitchen CA-visning 619-709-0938
Paradise Point Resort Hovedkøkken San Diego CA 858-490-6363
Miguel's Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Den italienske drøm San Diego CA
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Village Pizzeria Coronado CA 619-522-6890
Ekstraordinære desserter San Diego CA 619-294-2132
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Adobe Stay San Diego CA 858-550-1000
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. San Diego CA 619-295-3173
Marriott Courtyard Old Town San Diego CA 619-260-8500
Skinne San Diego CA 619-275-2094
Bierhaven Encinitas, Californien 760-632-2437
Mission Ave Bar og Grill Oceanside CA 760-717-5899
Hotel Del Coronado Store Værelse Coronado CA 619-435-6611
Sublime Ale House-San Marcos San Marcos CA
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego CA 858-453-2583
The Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA 310-634-2371
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
Åbne gym-håndværk måltider San Diego CA 619-799-3675
Formørkelseschokolade San Diego CA 619-831-5170
Stor Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Hotel Del ENO producerer Coronado CA 619-435-6611
Turf Supper Club San Diego CA 619-234-6363
Hapi Fish Restaurant Encinitas, Californien 760-452-7245
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Urt og træ San Diego CA 520-205-1288
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA 619-308-6500
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
San Diego Yacht Club San Diego CA 619-758-6334
Rosemary Trattoria Coronado CA 619-669-8435
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Flemings Steakhouse La Jolla San Diego CA 858-535-0078
Petes Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Regents Pizzeria La Jolla CA 858-550-0406
North Park dating San Diego CA 310-955-6333
Red Tail Catering San Marcos CA 858-605-8219
The Flavor Chef (Catering) CA-visning 619-295-3172
Crust Pizzeria-Carmel San Diego CA 858-212-8751
Miguels 4S Ranch San Diego CA 858-924-9200
Udsæt - Del Mar San Diego CA 888-703-5300
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA 619-437-4237
Mimmos italienske landsby San Diego CA 619-239-3710
Red O Restaurant San Diego CA 858-291-8360
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666
Extraordinary Desserts Union St. San Diego CA 619-294-7001
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Miguels gamle bydel San Diego CA 619-298-9840
Pop Pie Co. (køkken) San Diego CA 619-414-8495
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Californien 760-944-8252
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA 619-269-2100
Coya Peruvian Secret Del Mar CA 619-295-3172
Kompasset Carlsbad CA 760-434-1900
Waters Catering San Diego CA 619-276-8803 x4
Bread & Cie Café San Diego CA
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA 619-808-4087

Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer Portabella svampe. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Stolt italiensk kok Caprese-stil Portobellos
Skive af køkkenliv Creamy Spinat Fyldte Svampe
Bev Cooks Potabello og Kale Stroganoff
Smag, kærlighed og næring Grøntsagsfyldte Portabella-svampe
Helt ruiner Garlicky Portobello Champignonsandwich
Have Grazer Sauté Portobello med spinat
Italiensk mad for evigt Caprese svampe smelter
Mager mor Portobella Pizza Caps
Skinnytaste Grillet Portabello Mushroom Burger
Pink persille Lasagne-fyldte Portabellos
Vis de andre 25 ...
Velsmagende spiser derhjemme Portabello Mushroom Egg Pizza
Køkkenhviskeren Chunky Portabella Veggie Burgers
Ja, jeg vil have kage Portabello Pesto Sandwiches
Delish viden Portobello Cheesesteak Sandwiches
Løb i et nederdel Vegetarisk Crock Pot Champignonsuppe
Underhold din mund Cremet Portabello, Kale og Quinoa Bages
Keepin 'it Kind Smokey Brændt Portabello Sushi Ruller
Et hyggeligt køkken Portobello pommes frites
Tortillaer og honning Portabello morgenmadskopper
Stænk og spirer Svampe Miso suppe
Rachel Cooks Grillede Portobella-svampe med spinat og ost
Fra A Chef's Kitchen Byg Risotto fyldte Portobello svampe
Åh mine grøntsager Cabernet Portabella burgere
Grønne køkkenhistorier Porttobello ferskenburger
Minimalistisk bager Poblano og Portabello Fajitas
Artful Desperado Chipotle trukket Portabello champignon sandwich med fetaost koriander topping
The Wicked Noodle Hvidløg Portabello Svampe med Pecorino Romano
Livet som en Stawberry Portabello Mushroom Pizzaer
Lille krydderkrukke Rejer fyldte Portobella svampe
Ericas opskrifter Broccoli fyldte Portabello-svampe med Dijon Chedder Sauce
Krydret til smag Champignon Bourguignon
Veganøsitet Portobello svampebacon
Vegansk yumminess Spinat og Avocado Fyldte Portabellos
Ægte husmødre Jalapeno Popper Fyldte Svampe
Vegansk Richa Veganske Portabella Svampe med Urter Kikærter

For nylig delt


Folk har delt Portabella-svampe ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 55059 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 377 dage siden, 27/2/20
Delings kommentarer: Portobello-svampe

Del billede 53380 Foodmart Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien
Cirka 430 dage siden, 1/05/20
Delers kommentarer: jamur portabela

Del billede 52361 Kalivis SA
Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For cirka 512 dage siden, 15/10/19
Delings kommentarer: Portobello-svampe Oprindelse: Polen 🇵🇱

Del billede 52079 Det centrale marked i Athen Grækenland 🇬🇷 Naturfrisk SA
Det centrale marked i Athen Grækenland Y-14 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland
For ca. 526 dage siden, 10/01/19
Delings kommentarer: Portobello-svampe Vegansk fest

Del billede 48849 Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - Wilshire Blvd
2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403
310-315-0662 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA
Cirka 621 dage siden, 28-06-19

Del billede 48753 Gelsons marked Gelsons marked - S. Coast Hwy
30922 S. Coast Hwy. Laguna Beach CA 92651
949-499-8130 I nærhedenLaguna Beach, Californien, USA
Cirka 626 dage siden, 23-06-19

Del billede 47964 Wild Berry Market Wild Berry Market
8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548
715-356-2635 Tæt påMinocqua, Wisconsin, USA
Cirka 647 dage siden, 6/02/19
Delers kommentarer: Ren og frisk.

Del billede 47359 Hele fødevaremarkedet Nær vedSolana Strand, Californien, USA
For cirka 684 dage siden, 26-04-19

Del billede 47307 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland
Cirka 685 dage siden, 25-04-19
Delings kommentarer: Portobello-svampe fra Polen 🇵🇱

Populære Indlæg