Beskrivelse / smag
Yucca knopper er små i størrelse, der måler cirka to inches i længden. Deres hud er levende grøn og let vort. Knoppens krop er ovalformet og er opdelt i tre kamre, der er bemærkelsesværdige udvendigt ved lodrette fordybninger, der løber fra stammeenden til toppen af knoppen. Oppe på knoppen er de tørrede rester af Yuccas blomsterblomst. De indvendige kamre i knoppen indeholder et cremet hvidt kød og umodne hvide frø. Når de er fuldt modne, og når knopperne begynder at tørre, bliver frøene til sorte. På dette umodne stadium er knopperne ømme, og når de er rå, har de en lys agurksmag med nuancer af citrus og sæbe.
Årstider / tilgængelighed
Yucca-kaktusknopper fås i forsommeren.
Nuværende fakta
Der er mange forskellige arter af Yucca, denne specifikke knopp kommer fra planten klassificeret som Hesperoyucca whipplei (tidligere Yucca whipplei) og er en stedsegrøn busk og medlem af Agavaceae-familien. Knopperne er de umodne frugter af Yucca-planten. Yucca kan vokse i 20 år eller mere inden blomstring. Sæsonen, hvor det skal blomstre, producerer Yucca en lang stilk, der vokser ud af midten af planten. Denne stilk vil til sidst være dækket af hvide blomster, som senere bliver til Yucca-knopper eller frugter. Yucca-planter af Hesperoyucca whipplei blomstrer kun en gang i deres levetid, og kort efter blomstring og frugtning begynder planten at dø.
Næringsværdi
Yucca-kaktusknopper har længe været en værdifuld kilde til kulhydrater og kostfibre og hjulpet med at opretholde dem, der bor i ørkenregionerne, hvor de vokser.
Ansøgninger
De umodne frugter af Yucca-planten tilberedes oftest ristet over åben ild. Knoppene kan også tørres og males ned for at fremstille mel. Tidlige indianere kogede eller stegte knopperne og mosede dem til at lave en pasta til brug ved tilberedning af soltørrede kager, der kunne gemmes til fremtidig madanvendelse. Yucca-knopper kan også spises rå, som om mange mennesker finder deres smag mere velsmagende, når de koges. Friske knopper skal opbevares på et tørt sted og bruges inden for en uge. For en længere holdbarhed kan knopperne også tørres og gemmes hele eller formales i mel og derefter opbevares.
Etnisk / kulturel info
Yucca-planten var en meget æret plante blandt indianerstammer. Dens knopper, blomster og stilke kunne bruges som næringskilde, rødderne blev brugt til at fremstille sæbe og bladbladene til at lave kost. Yucca er en fiberplante, og dens blade blev trukket fra hinanden i fibre og derefter vævet sammen for at lave reb, net, sandaler, kurve, tæpper og måtter. Processen med mennesker, der samledes for at væve fibrene, havde betydning ud over de forsyninger, den kunne producere, det repræsenterede en tid, hvor familier kunne samles og tale i timevis, hvor de ældre generationer underviste, de yngre om stammens historie og værdier.
Geografi / Historie
Yucca er hjemmehørende i det sydvestlige USA, hvor forskellige arter er hjemmehørende i bestemte regioner. Hesperoyucca vokser overvejende i de tørre og varme ørken- og chaparral-regioner i det sydlige Californien og Arizona i USA og også i Baja Californien, Mexico. Der er tre arter af Hesperoyucca Joshua Tree (Y. brevifolia), banan yucca (Y. baccata) og Mojave yucca (Y. schidigera), men kun H. whipplei findes i Californien. Yucca har et gensidigt afhængigt forhold til yucca-mølen, hvilket betyder, at ikke en organisme kan overleve uden den anden (et forhold kendt som 'mutualism'). Yucca-planten kan ikke reproducere frø uden at blive bestøvet af yucca-mølen, og yucca-møllarven kan ikke leve uden at forbruge Yuccas frø.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Yucca Cactus Buds. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Challa-peno | Røræg med Yucca-blomst, tilberedt mexicansk stil |
For nylig delt
Nogen delte Yucca Cactus Buds ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Pyle's Peak Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSantee, Californien, USA Cirka 421 dage siden, 14/1/20 Delings kommentarer: Vilde Yucca og blomster |
