| Rancho Del Sol | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Limequats er meget små i størrelse med en gennemsnitlig diameter på 3-4 centimeter og er kugleformede til aflange i form. Den tynde hud er glat, skinnende, dækket af små oliekirtler og overgår fra grøn til gul med modenhed. Under huden er kødet blødt, saftigt, lysegultgrønt, indeholder et par spiselige frø og er opdelt i 7-8 sektioner af tynde, hvide membraner. Limequats har en blomsterduft, og når de indtages friske og hele med huden på, har de en bitter-sød, syrlig smag.
Årstider / tilgængelighed
Limequats er tilgængelige midt om efteråret.
Nuværende fakta
Limequats, botanisk klassificeret som Citrus x floridana, er en lille frugt, der vokser på et busket træ, der kan nå over to meter i højden og tilhører familien Rutaceae eller Citrus. Limequats er en hybrid af nøglekalk og kumquat, og der er tre sorter, herunder Eustis, Lakeland og Tavares. Disse sorter fik deres navne fra byerne i Florida, hvor de først blev udviklet. Mens de stort set er lokaliserede til Florida, er Limequat-sorterne mere koldtolerante end limefrugter og øges i popularitet blandt hjemmegartnere for deres evne til at producere høje udbytter af frugt hvert år.
Næringsværdi
Limequats er en god kilde til C-vitamin og folinsyre.
Ansøgninger
Limequats er bedst egnet til både rå og kogte applikationer og kan indtages hele. Når de anvendes i kogte applikationer, fjernes frøene ofte, da de giver en bitter smag, og frugten kan skæres i skiver og tilsættes rå til grønne og frugtsalater eller bruges som en spiselig pynt til hovedretter og appetitvækkere. De kan også koges i marmelade, syltetøj og gelé eller bruges som erstatning for citroner eller nøglekalk. I søde applikationer kan Limequats kandiseres hele, koges i sirup eller glasur, dyppes i karamel eller skæres i skiver og bruges som dekoration omkring tærter, kager og tærter. Saften kan også bruges til at tilføre specialcocktails en unik citrussmag, og frugterne kan syltes eller konserveres for at tilføje en salt citrussmag til fisk og kyllingeretter. Limequats passer godt sammen med kød som fjerkræ, oksekød, svinekød og fisk, avocado, bær, persimmons, litchi, vanilje og chokolade. Frugterne holder op til en måned, når de opbevares hele i en forseglet beholder i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Limequats er temmelig ukendte på det kommercielle marked, bortset fra i deres hjemland Florida, hvor de oftest laves til limequat pie. Ved hjælp af opskrifter til nøglekalk, erstattes Limequat ofte med et unikt og smagfuldt twist på den klassiske dessert. Frugten dyrkes også i andre tropiske lande, men er ofte begrænset til have- og smålundeproduktion, da planterne stort set betragtes som prydplanter.
Geografi / Historie
Limequats er hjemmehørende i Florida og blev oprindeligt hybridiseret i 1909 af Walter T Swingle fra det amerikanske landbrugsministerium og blev introduceret på markedet i 1913. I dag findes limequats på landmændsmarkeder og i hjemmegårde i USA, Japan, Malaysia, Syd Afrika, i udvalgte regioner i Europa og i Indien.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Limequats. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Limequats ved hjælp af Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop Nær vedDuluth, Minnesota, USA For cirka 72 dage siden, 28/12/20 Delings kommentarer: CA vokset  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 87 dage siden, 13/12/20 Delings kommentarer: Limequats fra Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Murray familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 91 dage siden, 12/09/20  Rent vand Bare lokalt madkooperativ 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop Nær vedRent vand, Wisconsin, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20 Delers kommentarer: $ 11,99 pr. Pund  Virginia Park Farmer's Market Murray-familiens gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA For cirka 445 dage siden, 21/12/19 |
