Beskrivelse / smag
Mamey sapote er en mellemstor til stor frugt med en ovoid form. Den indeholder en stor central pit, der ligner en avocado. Frugtens hud er næsten barklignende med en sandpapirstruktur (og farve), der beskytter frugtens kød med sin defensive skal. Når det er modent, er kødet en levende laksefarve, dets struktur er blød og saftig med en smeltende kvalitet. Smagen af Mamey-sapoten er delikat og alligevel særpræget og afslører noter af bagningskrydderier som vanilje og muskatnød med subsyre undertoner af græskar, banan, pære og abrikos. Inde i den store centrale pit er frugtens frø, som sammenlignes med at have mandelens udseende og smag, selvom det ikke skal spises rå.
Årstider / tilgængelighed
Findes sporadisk, se efter Mamey sapote fra forår til efterår.
Nuværende fakta
Mamey sapote er det almindelige navn, der gives til frugten, Pouteria sapota. På Cuba er det simpelthen kendt som Mamey, som har en tendens til at forveksle det med en vestindisk frugt, Mammea americana, som også kaldes Mamey. Der er mindst tretten kendte sorter af Pouteria sapota, kun nogle få af disse sorter er valgt for deres overlegne frugtkvaliteter.
Ansøgninger
Det første skridt i brugen af Mamey-sapoten er at fjerne dens ru skræl. Huden er generelt scoret i sin spidsende og skrællet i strimler. Modne frugter kan spises friske. Mamey sapote er synonymt med latinsk køkken som vinterfrugt. Det bruges traditionelt til at fremstille is eller batidos, som er kolde milkshakes lavet med mælk, is, Mamey, vanilje og muskatnød. Mamey-sapoten er også stuvet og bruges til vinfremstilling. Det kan konserveres og sidde fast, bruges i bagværk som brød, tærter, tærter og kager og tilsættes rå til friske salater. Frugtens smag forstærkes af krydderier som ingefær, vanilje, muskatnød, honning og nelliker. Dens frø koges med urter, ryges over en brænde og bruges til at smage muldvarp. Det bruges også til at fremstille chokoladedrikke.
Geografi / Historie
Mamey er hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika, hvor den stadig vokser kraftigt i dag. I andre lande høstes træbarken til tinder. Den første Mamey-sapotefrugt blev bragt til USA i Florida i 1887. På trods af gunstige forsøg og enestående frugtproduktion ville kun spredninger af Mamey-sapote-træplantager udvikle sig i løbet af det næste århundrede. I øjeblikket, i den samme tilstand, er små Mamey sapote gårde truet med at blive truet på grund af ukontrolleret jordudvikling, orkanskader og stigende jordpriser. Som med de fleste frugttræer formeres Mamey sapote ved podning, hvilket sikrer, at nye planter har de samme egenskaber som forældrene, især dens frugt. Denne metode inducerer også langt hurtigere frugtbærende afgrøder.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Mamey Sapote. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Mamey Sapote ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Alle friske Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien For cirka en dag siden, 3/09/21 Delings kommentarer: mamey sapote  haven frugt blomstre cider Nær vedCileungsi Kidul, West Java, Indonesien Cirka 361 dage siden, 13-03-20 Delings kommentarer: mamey sapote  Hele fødevaremarkedet Hele fødevaremarkedet - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com Nær vedSanta Cruz, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20 Delers kommentarer: Awesome.  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Nær vedWest Hollywood, Californien, USA Cirka 404 dage siden, 1/31/20 Delers kommentarer: Nederst til højre. Hit moderbelastningen. Få dem, før de alle er væk.  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com Nær vedAnaheim, Californien, USA Cirka 410 dage siden, 1/25/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 I nærhedenGlendale, Arizona, USA Cirka 415 dage siden, 20/1/20  Patel Brother's Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com Nær vedChandler, Arizona, USA Cirka 428 dage siden, 1/07/20  Altoona, WI Woodmans marked 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com Nær vedRent vand, Wisconsin, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20  Robert er her Fruit Stand & Farm Robert er her Frugtstand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 I nærhedenFlorida City, Florida, USA For ca. 558 dage siden, 30/8/19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 I nærhedenDoraville, Georgia, USA For cirka 564 dage siden, 8/24/19 Delings kommentarer: Mamay Sapote på Buford Farmers Market  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com Nær vedBerkeley, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/03/19  Las Montanas # 3 Supermarked Las Montanas Supermarked 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Nær vedSaint Paul, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/02/19  Lola's Market Lola's Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 I nærhedenSanta Rosa, Californien, USA For cirka 596 dage siden, 23-07-19  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 Tæt påSan Rafael, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  Min ranch Mit Ranch Marked 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 Tæt påSan Rafael, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  Mit land Mi Tierra Supermarked # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 Tæt påSan Rafael, Californien, USA For cirka 597 dage siden, 22-07-19  Azteca markeder Azteca Market - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 I nærhedenNapa, Californien, USA For ca. 598 dage siden, 21-07-19  Sasoun producerer Nær vedWest Hollywood, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19  Vejen La Carreta Supermarkeder 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 I nærhedenVilla Park, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 30-06-19  Vallarta Supermarked Vallarta Supermarkeder - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 I nærhedenSan Fernando, Californien, USA For cirka 620 dage siden, 29-06-19  Slottet El Castillo Carniceria / Madmarked 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 I nærhedenPacoima, Californien, USA For cirka 620 dage siden, 29-06-19  Sasoun producerer Sasoun producerer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 I nærhedenWest Hollywood, Californien, USA Cirka 621 dage siden, 28-06-19  Super King marked Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 Tæt påStanton, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 I nærhedenAnaheim, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  Supermarkedet Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 Tæt påAnaheim, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 Tæt påSouth Coast Metro, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Metro Supermarked Metro Supermarked Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe Nær vedSantiago de Surco, Cuzco, Peru Cirka 649 dage siden, 31-05-19 Delings kommentarer: Frisk Mamey fra junglen  Specialprodukter Specialproducer 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 663 dage siden, 17/5/19 Delers kommentarer: Frisk Mamey Sapote!  Cardiff Seaside Market Nær vedCardiff ved havet, Californien, USA For cirka 684 dage siden, 26-04-19 |
