| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Myrtebær vokser på små stedsegrønne buske, der kan nå højder på op til fem meter. Bladene indeholder de værdifulde æteriske olier, der er værdsat til både medicinske anvendelser og kulinariske anvendelser, svarende til bugten. De dybblå bær har en langstrakt oval form og et skinnende ydre. Når de er friske, er de bløde og aromatiske. Under den sortblå hud er kødet rødlilla og fyldt med små nyreformede frø. Smagen er en krydsning mellem enebær og rosmarin med en indledende aroma af fyr og eukalyptus. De friske bær har en noget bitter og garvesmag.
Årstider / tilgængelighed
Myrtle bær er tilgængelige om efteråret.
Nuværende fakta
Myrtebær klassificeres botanisk som Myrtus communis og kaldes undertiden almindelig myrte, ægte myrte, sødmyrte eller romersk myrte. Navnetets etymologi har rødder i både græsk mytologi og olympisk historie. Myrsìne var en ung pige forvandlet af gudinden, Athena til en Myrtle-busk, fordi hun turde slå en mandlig konkurrent i spillet. De gamle grækere lavede kroner af Myrtle blade og frugter for at pryde vindernes hoveder under de olympiske lege.
Næringsværdi
Myrtle indeholder forskellige antioxidanter og flavonoide forbindelser, herunder myricetin såvel som quercetin, catechin, citronsyre og æblesyre, linalool, pinene, tanniner og andet sukker. Mavesår. Tidlige egyptere og assyrere brugte bærene til deres antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber til behandling af sår.
Ansøgninger
Myrtle bær kan bruges på samme måde som enebær eller peberkorn, specifikt i deres tørrede form, og er blevet omtalt som korsikansk peber eller myrtle peber. De bruges ofte til at smage kylling, svinekød, vildsvin og andet vildtkød. En typisk sardinsk opskrift på stegt diende gris, kaldet porceddu, opfordrer til, at kødet ristes over en blanding af enebær, myrte, laurbær og oliventræ og derefter serveres over myrtegrene for at give det en lokkende aroma. Myrtebær kombineres ofte med andre frugttyper, såsom æbler, for at fremstille en tyk, mørk, duftende marmelade, som bruges i traditionelle sardinske kager. Bærene kombineres også med sort te og serveres som en kold drink. Mirto er en tung, sød og urtelikør, der er lavet af myrtebær og sødet med honning.
Etnisk / kulturel info
Myrtle-planten er kommet til at symbolisere lidenskab, frugtbarhed og feminin skønhed. Af denne grund er det i mange forskellige kulturer synonymt med bryllupper. I 1840, da dronning Victoria giftede sig med prins Albert, inkluderede hendes buket Myrtle. Legenden siger, at Victoria efter brylluppet plantede Myrtle kvist fra sin buket i sin have på Isle of Wight. Fra da af har enhver kongelig brud gjort det samme.
Geografi / Historie
Myrtle-planten er hjemmehørende i Middelhavsområdet og er især udbredt på øerne Korsika og Sardinien. Dens anvendelse går tilbage til begyndelsen af den indspillede historie, der bruges på samme måde som Bay eller Juniper i det romerske køkken. Frugten blev brugt både frisk og tørret som krydderi, før indiske krydderier blev introduceret til regionen. I dag dyrkes myrtebær og buskene, de vokser på, ofte til dekorative formål. Planterne klarer sig særligt godt på solrige og blæsende steder med tæt nærhed til havet.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Myrtle Berries. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Myrtle Berries ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 100 dage siden, 11/30/20 Delers kommentarer: Myrtebær fra Murray-familiebedrifter!  Specialprodukter Specialproduktion Landmændsmarked i nærhedenSan Diego, Californien, USA Cirka 102 dage siden, 28/11/20 Delers kommentarer: Myrtebær er friske og fås i vores landmandsmarkedskøler hos Specialty Produce  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 462 dage siden, 12/04/19 Delers kommentarer: Smukke Myrtle Berries fra vores venner på Murray Family Farms! Myrtle Berry Pie Time !! |
