Bonewerks Culinarte | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Bonewerks Demi Glace de Poulet er det, der ville blive omtalt som en 'halv' glasur. Dette skyldes, at den har lige store dele af brun sauce og brun bestand, som er reduceret med halvdelen af mængden for at skabe en generel glace. Demi Glace de Poulet er lavet af ristet kyllingeben, der er blandet med myrpix. Ud over gulerødderne tilsættes løg og selleri friske urter og krydderier til demi-glace. Demi Glace de Poulet kan næsten tilsættes straks til enhver skål, fordi den kun skal opvarmes og udplades. Demi Glace de Poulet kan bruges i fjerkræretter, supper eller gryderetter for at forbedre den samlede smag.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Pendry SD (foreløbig) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Heldig søn | San Diego CA | 619-806-6121 |
Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |