Beskrivelse / smag
Indiske Hawthorn bær vokser på hæklignende buske, der har læderagtige, blanke grønne blade. Planten producerer lyserøde nuancer, stjerneformede blomster, der er næsten uparfumerede, men en favoritkilde til nektar for bier og andre insekter. De blækfarvede bær, der følger, er små og runde og har en gennemsnitlig diameter på kun en eller to centimeter. Indiske Hawthorne bær er meget faste og indeholder et enkelt frø. Deres smag er utroligt syrlig og snerpende og anses af de fleste for at være uspiselig, når den er rå.
Årstider / tilgængelighed
Indian Hawthorn bær er tilgængelige fra vinteren til det tidlige forår.
Nuværende fakta
Indiske Hawthorn bær, botaniske navn Rhaphiolepis indica, er frugten af en stedsegrøn busk i Rosaceae familien. Der er hundredvis af sorter af indiske hagtornplanter, herunder Oriental Pearl, Oriental Pink og Cosmic White. Nogle er spiselige, og andre er kun usmagelige eller endda giftige. Det er afgørende at undersøge hver plante med henvisning til feltguider for at skelne mellem, hvilke sorter der er spiselige.
Næringsværdi
Indiske Hawthorn bær er blevet brugt til at behandle hjertesygdomme så langt tilbage som det 1. århundrede. De indeholder høje niveauer af antioxidant flavonoider, som hjælper med at udvide blodkar, forbedre blodgennemstrømningen og beskytte blodkarrene mod skader. Traditionelt er bærene blevet brugt til at behandle hjerteproblemer lige fra uregelmæssig hjerterytme, højt blodtryk og brystsmerter.
Ansøgninger
Indiske Hawthorn bær 'største kulinariske aktiv er, at de indeholder koncentrerede niveauer af pektin. Deres primære anvendelse er som frugtadditiv til syltetøj baseret på andre frugter. Ikke kun kan frugten gøres til syltetøj og gelé, men også til chutney og salte saucer til vildtlevende vildt. Gratis ingredienser inkluderer bagningskrydderier som kanel og muskatnød, vanille, andre bær såsom jordbær og hucklebær, æbler, pærer og persimmons, woodsy urter, skalotteløg, rødvin og rig fedtet kød.
Etnisk / kulturel info
Slægtsnavnet for indisk Hawthorne bær er afledt af de græske ord for nål og skala, med henvisning til blomsterklyngernes skovlblade. Arten, indica, henviser til sit oprindelsesland, Indien.
Geografi / Historie
Indiske Hawthorn bær er hjemmehørende i varmt tempereret og subtropisk Asien, specifikt områder i det sydlige Kina og Japan, Thailand, Vietnam og Sydkorea. Planterne trives både i indre og kystnære regioner og er ekstremt salttolerante og tørke-tolerante. Selvom de stedsegrønne buske vokser vilde, dyrkes de ret almindeligt til dekorativ brug i haver og landskaber.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer indiske Hawthorn Berries. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Way of the Wild Heart | Hawthorn Berry Sirup | |
| På forstyrret grund | Hawthorn Chutney | |
| På forstyrret grund | Hawthorn Tapenade |
For nylig delt
Nogen delte Indian Hawthorn Berries ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kasakhstan Grøn basar Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kasakhstan Cirka 136 dage siden, 25/10/20 Delings kommentarer: Hawthorn bær opsamlet i Ile Alatau foden |
