Shanghai bok choy

Shanghi Bok Choy





Producent
Hendes råvarer

Beskrivelse / smag


Shanghai bok choy er den unge, petite og ømme modstykke til moden bok choy. Dens skeformede kellygrønne blade er understøttet af gennemskinnelige og saftige hvide til lysegrønne stilke, der slutter sig til en fælles base over roden. De tynde stilke er ømme, knasende og saftige med kålnoter og søde ærter.

Nuværende fakta


Shanghai bok choy kaldes også simpelthen baby bok choy. Det er en type kinakål af Chinensis-arten, den anden art kaldes Pekinensis. Chinensis-sorter danner ikke hoveder, men de vokser snarere bladagtige blade som selleri. De to sorter af bok choy, der oftest høstes på babystadiet, er Ching-Chiang og Mei Qing Choi.

Fremhævede restauranter


Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
Suveræne thailandske retter San Diego CA 619-887-2000
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Californien 805-539-9719
Tahona (køkken) San Diego CA 619-573-0289
Konditori del mar Del Mar CA 858-925-7223
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600


Populære Indlæg