Beskrivelse / smag
Hoja Santa-blade er store, bøjelige, brede og hjerteformede og har en gennemsnitlig diameter på 15-30 centimeter. Overfladen på de dybgrønne blade er fløjlsagtig, og kanterne er let krøllede og tilspidsede til et punkt. Hoja Santa-blade er fastgjort til tykke centrale stilke, der vokser på en stor busk, der kan nå over en meter i højden. Bladens smag er vanskelig at finde ud af, men det er blevet sagt, at Hoja Santa-blade har smag, der ligner anis, sassafras, lakrids, sort peber og eukalyptus.
Årstider / tilgængelighed
Hoja Santa blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Hoja Santa blade, botanisk klassificeret som Piper auritum, er medlemmer af Piperaceae eller peberfamilien. Også kendt som Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, Sacred pepper og Root Beer-planten, kaldes Hoja Santa almindeligvis Root Beer-planten på grund af en aroma, der minder om sassafras, som traditionelt blev brugt til at smage rodølsoda. Hoja Santa oversætter til hellig blad på spansk og er blevet brugt medicinsk af central- og sydamerikanere i århundreder til at behandle forskellige ubehag og symptomer. Hoja Santa planter dyrkes også meget i hjemmet haver til kulinarisk og medicinsk brug.
Næringsværdi
Hoja Santa-blade indeholder safrol og naturligt forekommende fytokemikalier, der kan bruges som en tonic til at hjælpe med fordøjelsen.
Ansøgninger
Hoja Santa blade er bedst egnet til kogte applikationer som kogning, stegning og sautering. Venerne i bladene er generelt hårde og ubehagelige at indtage rå, men når de er kogte, bliver de ømme og bløde. Bladene bruges i vid udstrækning i mexicansk køkken til at forbedre smag i salsaer og fungere som en indpakning til tamales. Når de er kogte, kan bladene indtages sammen med tamalen og behøver ikke fjernes. Hoja Santa-blade kan bruges i kylling- og skaldyrsretter, muldvarp verde, æg, supper, gryderetter og sauter. De bruges også til at smage chokoladedrikke og koges og bruges som te. Hoja Santa-blade holder op til en uge, når de opbevares fladt, pakket ind i papirhåndklæder og forsegles i en plastikpose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Hoja Santa blade blev brugt af aztekerne til både kulinarisk og medicinsk. Kendt som tlanepa og tlanepaquelite i Nahuatl, det aztekernes modersmål, beskrev ordene bladene som urtemedicin. Bladene blev traditionelt brugt til at reducere symptomer forårsaget af astma, hoste, bronkitis, hudirritationer og mavebesvær.
Geografi / Historie
Hoja Santa blade er hjemmehørende i det sydlige Mexico, Mellemamerika og de nordlige dele af Sydamerika og er blevet brugt siden de gamle aztekernes tider. I dag kan Hoja Santa blade findes på friske markeder i Mellemamerika, Nord Sydamerika og det sydlige USA.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californien | 805-539-9719 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Hoja Santa Leaves. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Smagsstoffer fra solen | Stegte æg med Hoja Santa |
For nylig delt
Folk har delt Hoja Santa Leaves ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
cashew kommer fra en frugt
| Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA For cirka 550 dage siden, 9/07/19 Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA For cirka 571 dage siden, 17/8/19 Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 599 dage siden, 20-07-19  chino gårde Chino gårde 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 I nærhedenFairbanks Ranch, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 29-06-19 Apopka marked ved traktorforsyning Nær vedApopka, Florida, USA Cirka 634 dage siden, 15-06-19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA Cirka 648 dage siden, 6/01/19 Lake County Farmers Market Nær vedForest City, Florida, USA Cirka 671 dage siden, 5/09/19 Oviedo Farmers Market Nær vedOviedo, Florida, USA Cirka 676 dage siden, 05-04-19  chino gårde Chino gårde i nærhedenFairbanks Ranch, Californien, USA For cirka 711 dage siden, 30-03-19 Delers kommentarer: Frisk !! |
