| Food Buzz: History of Cherries | Lyt |
Producent
| Andys Orchard |
Beskrivelse / smag
Den sorte republikanske kirsebær er rig og intenst sød og har skinnende mørk, purpur-sort hud. Betragtes som en mellemstor sort, den er mindre end de fleste kommercielt tilgængelige kirsebær, hvilket kunne være en årsag til tabet i popularitet. Arvestykke har et dybt burgunder kød, der pletter læber og fingre. Sorte republikanske kirsebær har en stærk smag, der minder om urter, mandel og rose, der bærer igennem, når de føjes til en række opskrifter.
Årstider / tilgængelighed
Sorte republikanske kirsebær er tilgængelige om foråret og forsommeren, typisk modning senere end andre kirsebær.
Nuværende fakta
Sorte republikanske kirsebær er botanisk klassificeret som Prunus avium og har længe været værdsat for deres robuste farve og smag. De er forældre til den populære Bing-kirsebær og udviser en klassisk 'sort kirsebær' -essens, som mange efterfølgende kirsebær har ønsket sig. Sorte republikanske kirsebær har en rig historie i De Forenede Stater og blev opkaldt efter producentens dybe afskaffelse og quaker-overbevisning og en anset deltagelse i Underground Railroad.
Næringsværdi
Sorte republikanske kirsebær indeholder anthocyaniner, potente antioxidanter, der undersøges meget for deres potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder antiinflammation og smertelindring. Disse dybt pigmenterede kirsebær er også en god kilde til vitamin A og C, calcium og jern.
Ansøgninger
Sorte republikanske kirsebær kan bruges på samme måde som andre sorter, men deres stærke kirsebærsmag og dybe pigmentering giver dem usædvanligt godt til kogte applikationer. De giver is, yoghurt og bagværk en robust kirsebærsmag og smuk magenta farve. Sorte republikanske kirsebær er vidunderlige, når de spises ude af hånden, men ikke altid lette at finde friske på grund af deres præcise høstvindue. Disse små arvestykke kirsebær holder sig godt og er fremragende til konservering såvel som tørring.
Etnisk / kulturel info
Sorte republikanske kirsebær er blevet navngivet til The Ark of Taste af Slow Food USA, en organisation, der stræber efter at beskytte arvestykker, der er truet af udryddelse.
Geografi / Historie
Den sorte republikanske kirsebær har en historie, der krydser kontinentet på Oregon Trail og ender i Oregon's Willamette Valley. Plantningen af den første sorte republikanske kirsebær var et centralt punkt i frugtindustriens historie i det nordvestlige Stillehav. Seth Lewelling fulgte sin bror til Oregon og bragte sine kirsebærtræer via overdækket vogn i midten af 1800'erne. Sorte republikanske kirsebær faldt ud af favør, hovedsagelig på grund af deres størrelse og den lille kendsgerning, at de skal plukkes på det perfekte tidspunkt, eller deres smag kan være snerpende og bitter. Sorte republikanske kirsebær findes på lokale landmændsmarkeder i Oregon og i små områder i Californien, Washington og nogle meget begrænsede steder i de østlige stater.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer sorte republikanske kirsebær. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt sorte republikanske kirsebær ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Andy's Orchards NearSanta Monica, Californien, USA Omkring 273 dage siden, 06-06-20  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 637 dage siden, 12-06-19 Delers kommentarer: Sorte republikanske kirsebær!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 637 dage siden, 12-06-19 Delers kommentarer: Sorte republikanere på markedet fra Andy's Orchards |
