Beskrivelse / smag
Vermont Beauty pærer er mellemstore og aflange i form. Huden er en attraktiv grønlig gul hud dækket af grå linser. Navnet Forelle, som sandsynligvis er den samme pære som Vermont Beauty, betyder 'ørred' på tysk med henvisning til de grå pletter på huden, der ligner ørredskind. Teksturen af det hvide kød er smeltende og smørret, generelt finkornet, men grovere mod midten. Smagen er af høj kvalitet, aromatisk med blomster- og vinagtige noter. Det hårdføre træ vokser kraftigt og producerer mange frugter.
Årstider / tilgængelighed
Vermont Beauty pærer er tilgængelige om efteråret til vinteren.
Nuværende fakta
Vermont Beauty pære er en række Pyrus communis dyrket i Sydafrika og tilgængelig i Indonesien. Vermont Beauty dyrkes og sælges også andre steder i verden og kan faktisk være den samme som den række pære, der er kendt som Forelle.
Næringsværdi
Pærer som Vermont Beauty er fulde af gavnlige næringsstoffer. En mellemstor pære indeholder ca. 100 kalorier sammen med vitaminerne B6, C og K, kalium, calcium og jern. Fibrene i pærer fremmer et sundt fordøjelsessystem og hjerte, mens antioxidanterne beskytter kroppens celler mod skader.
Ansøgninger
Vermont Beauty pærer er en alsidig frugt, god til at spise frisk ud af hånden og også til madlavning og bagning. Skær i frugtsalater med brombær, æbler og citrus eller bages i kager og tærter med krydderier som kanel, ingefær, kardemomme og vanilje. Pærer kan opbevares i køleskabet for at holde dem længere, men skal modnes ved stuetemperatur.
Etnisk / kulturel info
Pærer og æbler vokser i popularitet på indonesiske markeder. Landet modtager over 100.000 tons pære- og æbleimport hvert år. Det har vist sig, at forbrugere i Indonesien foretrækker pæresorter med fastere teksturer og en sød smag.
Geografi / Historie
Denne pære dyrkes over hele verden, herunder i Sydafrika, USA og Sydamerika. Træerne vokser bedre i varmere klimaer eller med varmere eksponeringer. Den oprindelige Forelle-pære blev sandsynligvis først dyrket i Tyskland i 1800'erne og derefter vej til England og USA. Forelle blev bredt dyrket i det østlige USA. Omkring samme tid blev Vermont Beauty først dyrket i et planteskole i Vermont i slutningen af 1800-tallet, hvor planteskolens navn kaldte det Vermont Beauty. Det menes imidlertid, at dette simpelthen var et omdøbning af den allerede eksisterende Forelle-sort.
