Beskrivelse / smag
Hot House agurker er aflange, tynde og cylindriske med evnen til at nå over 60 centimeter i længden. Den ydre hud er skovgrøn med en glat og rillet tekstur. Det indre kød er lysegrønt til gennemsigtigt hvidt og indeholder mange underudviklede og ikke-bitre frø. Hot House agurker har en mild og sød smag med en sprød tekstur.
Årstider / tilgængelighed
Agurker med varmt hus fås året rundt.
Nuværende fakta
Hot House agurker, botanisk klassificeret som Cucumis sativa, er medlemmer af familien Cucurbitaceae, som også inkluderer meloner, squash og kalebasser. Også kendt som en engelsk agurk og en europæisk agurk, er Hot House agurker klassificeret som burpløse, hvilket betyder at de har tyndere skind, er sødere og menes at være lettere at fordøje. Det fik sit navn, fordi det dyrkes i drivhuse under kontrollerede miljøforhold med varme og lys. For at bevare agurkens struktur og vandvægt er den krympet indpakket i plastfolie, der også fungerer som visuel genkendelse i supermarkedet.
Næringsværdi
Hot House agurker er en fremragende kilde til vitamin A, K, C og kalium.
Ansøgninger
Hot House agurker kan bruges i både rå og kogte applikationer. De kan skives i skiver og bruges som en salatingrediens sammen med blandede grøntsager, grønkål og urteagtige grøntsager såsom rucola. Hot House agurker er en stor teksturel komponent i pastasalater, sandwich, dips og sushi. De kan skives i længderetningen, i bredden, i terninger og juleneres. Hot House agurker kan også grilles, pureres, syltes eller kortvarigt koges og tilsættes til supper. Gratis ingredienser inkluderer rød og hvid fisk, skaldyr, lam, oksekød, chili, tomater, mynte, oregano, yoghurt, hvidløg, spidskommen, kylling, svinekød og friske oste såsom feta-, ricotta- og bondegårdsoste. Hot House agurker holder op til en uge, når de opbevares i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
De gamle romere brugte drivhuse eller drivhuse til at producere agurker hele året rundt. Agurker er en varm sæsonafgrøde med nødvendige vækstbetingelser og en overflod af fuldt sollys. Drivhuse kan replikere disse forhold i ikke-hjemmehørende eller utraditionelle voksende regioner, som det antikke Rom, og om vinteren og de tidlige forårsmåneder kan det skabe ekstra årstider for agurker, når de naturligt ikke er tilgængelige som markafgrøde.
Geografi / Historie
Agurker er hjemmehørende i Centralasien og er blevet dyrket i over 3.000 år. De blev derefter spredt over hele Europa og ankom til England i det 14. århundrede. Den nøjagtige oprindelsesdato for Hot House agurker er relativt ukendt, men agurker blev stadig mere populære i England begyndende i midten af det 17. århundrede. I dag findes Hot House agurker på landmændsmarkeder og kommercielle markeder i Europa, USA, Canada og Mexico.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Pendry SD (5. & Rose) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer agurker med varmt hus. Den ene er nemmest, tre er sværere.
