| J.J.s Lone Daughter Ranch |
Beskrivelse / smag
Tarocco blod appelsiner er en mellemstor blod orange, der også ofte kaldes 'halv' blod orange. Tarocco får det 'halve' blodorange navn, fordi den ydre hud typisk ikke har så meget dyprød pigmentering end andre sorter som Morro eller Sanguinello. Den ydre hud er for det meste orange med små røde accenter. Det indre kød af Tarocco Blood orange har dybe røde stribede segmenter, der tilbyder en sød syrlig smag, der har et strejf af hindbær.
Årstider / tilgængelighed
Tarocco blod appelsiner er tilgængelige i den sene vinter og tidlige forårsmåneder.
Ansøgninger
Tarocco blod appelsiner bruges i både søde og salte præparater, rå eller kogte, med en ideel balance mellem sødme og syre og uden frø. Brug saften i cocktails, sirupper, karameller og marinader. Par med anden citrus, friske urter, bløde oste, skaldyr, spinat, radiser og oliven. Brug som kompliment til yoghurt, honning, olivenolie og smør. Moro blod appelsiner holder op til to uger i køleskabet.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Tarocco Blood Orange. Den ene er nemmest, tre er sværere.
