Toppluk Pink Eye Purple Hull Peas

Top Pick Pink Eye Purple Hull Peas

Oplysninger om Top Pick Pink Eye Purple Hull Peas inklusive applikationer, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Beskrivelse / smag




Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter vokser på halvbuskede planter, der kan nå alt fra 45 til 60 centimeter. De 15 til 20 centimeter lange bælg vokser i klynger øverst på grønne, grønne stængler og indeholder 10 til 13 små bønner. Top Pick Pinkeye Purple Hull ærtbælg modnes fra en lysegrøn til en mellemlilla farve. De høstes i både umodne og modne stadier, og nogle efterlades på planten for at begynde tørringsprocessen. Young Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter høstes, når bælgene er grønne, og ærterne er små og bare en skygge lysere end selve skroget. Når bælgene modnes, bliver ærterne større og får en cremet hvid farve. De afrundede, let nyreformede bønner har et lyserødt 'øje', hvor de forbinder til bælgen. Når ærterne modnes, bliver øjet mørkere og får en lys magenta farve. Bælgene plukkes til afskalning, når de er en lys lilla. Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter siges at have en overlegen smag i forhold til andre pinkeye sorter lidt søde og jordiske.

Årstider / tilgængelighed




Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter er tilgængelige i sensommeren og efteråret.

Nuværende fakta




Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter er en række forskellige Vigna unguiculata, underarter unguiculata, bedre kendt som den sydlige ært, crowder ært eller cowpea. Ikke rigtig ærter, bælgfrugterne er virkelig bønner. Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter er tæt beslægtet med blackeyed ærter, og hvor bønnen forbinder til bælgen, er der et lilla 'øje' versus et sort 'øje.' Top Pick-sorten er opkaldt efter sin voksende vane, hvor bælgene vokser øverst på planterne, hvilket gør dem lettere at høste.

Næringsværdi


Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter er både næringsrige og proteinrige og indeholder store mængder fiber, thiamin, niacin og riboflavin. De lyserøde øjne indeholder lysin og tryptophan, essentielle aminosyrer, der hjælper kroppen med at absorbere calcium og fremstille kollagen. Tryptophan konverterer til serotonin i kroppen og producerer noget, der ligner effekten af ​​at spise en stor kalkunmiddag.

Ansøgninger


Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter bruges i både deres modne og tørre stadier. Meget unge Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter spises som snap ærter eller grønne bønner, dampet eller sauteret. De modne ærter er afskallet fra deres bælg og koges traditionelt med lidt vand, løg og bacon eller saltet svinekød. De sydlige ærter koges som en sideskål eller hovedret som en gryderet med større stykker kød. Opbevar frisk Top Pick Pinkeye i køleskabet i op til to uger. Tørrede bønner kan opbevares et køligt, tørt sted i op til en måned.

Etnisk / kulturel info


Top Pick-varianter er populære hos landmænd, fordi de er meget produktive, lette at høste og velsmagende. Ifølge en undersøgelse foretaget i 2007 og 2008 af University of Arkansas er Top Pick Pinkeye Purple Hull-ertsort en af ​​de to øverste favoritter på markedet, ved siden af ​​en anden Top Pick-sort. De fleste amerikanske sydlige er tæt bekendt med bælgfrugterne, hvor de har været en hæfteklammer i køkkener fra Georgia til Texas siden før borgerkrigen.

Geografi / Historie


Cow-ærter, eller sydlige ærter, stammer fra Afrika, hvor de i tusinder af år var blevet brugt som både foder til dyr og mad til stammer der. Bønnerne blev bragt til Amerika under slavehandelen og blev plantet af slaver og til sidst spredt deres anvendelse sig over det sydlige USA. Der er fire identificerede typer af sydlige ærter: feltærter, masserørter, flødeærter og de sortøjede ærter, som også inkluderer de lyserøde øjne. Der er snesevis af navngivne sorter udviklet siden bønnerne kom til den nye verden. Vigna unguiculata kan findes i Central- og Sydamerika, Afrika og Asien. I det sydlige USA er regionen ideel til de meget tilpasningsdygtige, tørkebestandige og varmetolerante bønner. Landmænd og gartnere i hjemmet planter ofte Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter og andre sydlige ærter som dækafgrøder, fordi planterne hjælper med at fikse (tilføje) kvælstof i jorden et element, som andre planter (som majs) kan berøve fra jorden. Top Pick Pinkeye Purple Hull ærter kan findes i markeder og hjemmegårde i hele det sydlige USA.



Populære Indlæg