Beskrivelse / smag
Green Habanero chili peber er karakteristisk lanterneformet. Det er den umodne bælg af, hvad der modnes til at være orange, orange-rød eller rød - eller endda brun, lyserød og hvid - lanterne-formede chili omkring en til to og en halv inches lang og en til to inches i diameter. Denne chili er voldsom varm, men har en karakteristisk smag med tropiske frugttoner. Scoville enheder: 10 (100.000-300.000)
Årstider / tilgængelighed
Habanero chili peberfrugter er tilgængelige året rundt.
Næringsværdi
Grønne habanero chili indeholder vitamin A, C, B-vitaminerne og betydelige mængder jern, thiamin, niacin, magnesium og riboflavin. Chiles er kolesterolfri, mættet fedtfri, lavt kalorieindhold, lavt natriumindhold og højt indhold af fiber.
Ansøgninger
Grønne Habanero-chili bruges primært i salsaer, chutneys, marinader med fisk og skaldyr og syltede (as en escabeche). De bliver i stigende grad omgjort til saft i flasker i USA
Geografi / Historie
Navnet Habanero betyder 'fra Havana' eller 'Havana-lignende.' En af verdens hotteste chili, menes at have oprindelse i Cuba og derefter tage til Yucatan-halvøen, hvor der årligt høstes omkring 1.500 tons. De dyrkes også i Belize, Costa Rica, Texas og Californien. I juni 2010 blev de mexicanske stater Yucatan, Campeche og Quintana Roo tildelt en 'Denominacion de Origen' for habanero af det mexicanske institut for industriel ejendom i økonomiministeriet.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Green Habanero Chile Pepper. Den ene er nemmest, tre er sværere.