| Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Meiwa kumquats er runde i form med en gennemsnitlig størrelse på 3 centimeter i diameter. De har en tyk, aromatisk skræl med mange flygtige olier, der giver en sød smag. Meiwa kumquats er helt spiselige, inklusive lejlighedsvis bløde frø. Kødet er tærte, og forbrug eller brug af både hud og kød sammen vil skabe en sødt-tærte smagsbalance.
Årstider / tilgængelighed
Meiwa kumquats fås om vinteren gennem foråret.
Nuværende fakta
Meiwa kumquats er botanisk klassificeret som Fortunella crassifolia. Runde kumquats anses generelt for at være sødere end de ovale sorter, og Meiwa kaldes undertiden Sweet Kumquat. Kumquats blev oprindeligt klassificeret som Citrus japonica, citrus fra Japan, indtil de modtog deres egen unikke slægtskel i 1915. Den nye slægt blev opkaldt efter gartner Robert Fortune, der introducerede kumquat til Europa i 1846.
Næringsværdi
Meiwa kumquats indeholder meget C-vitamin og indeholder store mængder vitamin A, E og B-kompleks. De indeholder også antioxidantrige flavonoider, som er mere koncentrerede i huden. Huden indeholder også store mængder fiber og pektin såvel som flygtige olier, der giver både sundhedsmæssige fordele og essentielle olier.
Ansøgninger
Meiwa kumquats er helt spiselige, hvilket gør dem alsidige i både søde og salte applikationer. De kan spises friske, kogte eller konserveres. De kan også bruges som ingrediens i desserter, drikkevarer og salsaer. De passer godt sammen med hvidt kød, fisk og skaldyr, rødt kød, chili, urter og cremet ost. Opbevar Meiwa kumquats ved stuetemperatur i op til en uge, afkøles i op til tre yderligere uger.
Etnisk / kulturel info
Ifølge den japanske botaniker Chozaburo Tanaka blev Meiwa kumquats ved et uheld introduceret til Japan af en skibbrudt kinesisk sømand. Sømanden bar bevarede kumquats i lommen, da han skyllede i land i Suruga Bay på østkysten af Japans hovedø. Frø fra den konserverede kumquat blev plantet og dyrket i Shizuoka Prefecture, og ifølge Tanaka stod træet stadig tidligt i det 20. århundrede.
Geografi / Historie
Meiwa kumquats er hjemmehørende i Kina. De er en naturlig hybrid af Nagami og Marumi kumquats. De blev bragt til Japan fra Kina i Meiwa-perioden mellem 1764 og 1771, deraf deres fornavn og deres tidligere klassifikation som Citrus japonica. Meiwa kumquats blev introduceret til USA i 1910. Kommerciel dyrkning er beskeden for Meiwa kumquats sammenlignet med de mere kendte ovale sorter. De dyrkes i Chekiang-provinsen i Kina og til en vis grad i Fukuoka-præfekturet i Japan. Træerne dyrkes også som prydplanter i USA. De kan ses på landmandens markeder og specialbutikker.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Meiwa Kumquats. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Bages af brunt sukker | Kumquat Curd |
For nylig delt
Folk har delt Meiwa Kumquats ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter SpecialitetProducer 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 19 dage siden, 19.02.21 Delings kommentarer: Meiwa kumquats  Specialprodukter SpecialitetProducer 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 33 dage siden, 2/05/21 Delers kommentarer: Meiwa kumquat |
