Rødbeder

Red Bulk Beets





Podcasts
Food Buzz: Beets historie Lyt
Madfabel: Roer Lyt

Producent
Rutiz Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smag


Røde rødbeder består af både en spiselig rod og spiselige blade, 10-12 tommer røde og grønne bladstængler stiger op fra rødbets rubinrøde, glatte, pæreformede rod. Små eller mellemstore rødbeder er generelt mere ømme end større. Da rødbeder har det højeste sukkerindhold i enhver grøntsag, er deres smag typisk sød.

Årstider / tilgængelighed


Røde rødbeder er tilgængelige år med sporadisk gap. De trives i køligere vejr.

Nuværende fakta


Den røde sukkerroer, Beta vulgaris, er en plante i familien Chenopodiaceae. Farven på den røde rødbeder skyldes en række betalainpigmenter.

Ansøgninger


Røde rødbeder fremvises bedst, når de brændes langsomt eller dampes. De passer godt sammen med en bred vifte af proteiner, krydderier og andre grøntsager, herunder ost, bacon, røget fisk, valnødder, peberrod, purløg og citrus. De kan også konserveres ved bejdsning, hvilket giver en utrolig smagsprofil til roerne.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer rødbeder. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Noshery Rød, hvid og blå salat
Halvbagt høst Ristet roehummus
Desserter til morgenmad Roetærte med Bleu gedeost og Frisee
Det endeløse måltid Ristet rødbeder og grønkålssalat med kandiserede valnødder
Evolving Table Ristet roehummus
Et krydret perspektiv Ristet ro og salat med radicchio

Populære Indlæg