Beskrivelse / smag
Jicama er en ovalformet rodgrøntsag, der er relateret til bælgfrugter. Størrelsen på denne knold kan variere fra 1 til 5 pund, og nogle kan nå op til 50 pund. Det har en ru brun hud og et saftigt, skarpt, hvidt kød. Jicama har en struktur, der ligner en ubehandlet kartoffel, men alligevel sprødere og saftig. Smagen er noget sød, med en struktur og smag, der ligner en vandkastanje.
Årstider / tilgængelighed
Jicama er tilgængelig året rundt med en højsæson om efteråret.
Nuværende fakta
Jicama, udtalt HIK-ka-ma, er botanisk klassificeret som Pachyrhizus erosus. Det er også kendt af forskellige andre navne som Sweet Turnip i Singapore og som en mexicansk kartoffel eller mexicansk majroe på grund af sin form, udseende og oprindelsesland.
Ansøgninger
Den ydre hud på Jicama er for tyk til at skrælle dens rubrune ydre skal skæres væk med en skarp kniv. Ofte terninger eller julenned tilsættes Jicama til salater eller tilbehør for yderligere konsistens og smag. Jicama kan spises både rå og kogt. Tyndt skåret kan en stor skive af Jicama bruges som en 'tortilla' til tacos eller som ruller til hors d'oeuvres. En populær måde at varme det op i Mexico er skåret, kølet og drysset med chilipulver, salt og limejuice. Farven og skarpheden af denne rodgrøntsag mindskes ikke over tid, og i køleskab holder den også i lange perioder. Jicama er højt i protein og lavt fedtindhold, så det kan ofte findes som en ingrediens i Paleo og Raw diæter.
Etnisk / kulturel info
I Mexico er Jicama anerkendt som et af de fire elementer, der blev brugt i fejringen af Day of the Dead den 1. november. De andre festivalelementer er sukkerrør, mandariner og jordnødder. Under festivalen er 'Jicama dukker' lavet af papirstrimler. I Spanien henviser 'Jicama' til enhver form for rodgrøntsager.
Geografi / Historie
Jicama er hjemmehørende i Mexico og Sydamerika. Det er blevet kaldt en yambean, selvom det ikke er relateret til yam. Den knolde bælgfrugt er blevet spist i hele Mellemamerika i århundreder. Den græske betydning for sit videnskabelige navn, Pachyrhizus erosus, betyder tyk rod. Jicama vokser ikke godt i områder med frost, så du finder det trives i mere tropiske og varme områder. I USA dyrkes Jicama i Florida, Hawaii og i Puerto Rico.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| Vores grønne affære | San Diego CA | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Kok | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Farm Friske måltider | CA-visning | 760-707-2383 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Heldig søn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Køkken Vinbutik | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Fredstærter | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californien | 760-944-8252 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Timian til noget hjemmelavet | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Miltons delikatesser, grill og bageri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| MOOS 101 | Solana Beach, CA | 858-342-5495 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Balkon ved siden af | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Lejrbål | Carlsbad CA | |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californien | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Paradise Point Resort Hovedkøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen Syd | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kaninhul | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Hjemme og væk - Den gamle bydel | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Paradise Point Resort barfodet | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Ketch Grill og vandhaner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Kraniet køkken | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Græsse | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Biskopskole | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Cutwater spiritus | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Broer ved Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Kokken Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Bettys | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Jicama. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Jicama ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 I alt frisk frugt Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka en dag siden, 3/10/21 Delers kommentarer: bangkuang  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA For cirka 90 dage siden, 12/10/20 Delers kommentarer: Jicama fra Kong Thao er i sæson nu  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Omkring 186 dage siden, 9/05/20 Delings kommentarer: Jicama fra kong Thao  Specialprodukter Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 198 dage siden, 24/8/20 Delers kommentarer: The real deal jicama fra Kong Thao Farms!  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrøn nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 200 dage siden, 22/08/20  Ladens friske produkter Ladens friske produkter 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 Tæt påMoss Landing, Californien, USA For cirka 516 dage siden, 10/11/19  Det centrale marked i Athen Grækenland Naturfrisk IKE Centralmarked Athen Y-45 www.naturesfresh.gr Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 552 dage siden, den 9/05/19 Delers kommentarer: Jicama  Ortegas Ortegas marked 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 I nærhedenPetaluma, Californien, USA For cirka 596 dage siden, 23-07-19  Drengen El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco 94110 415-643-4550 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19  Hiep-Thanh marked Hiep-Thanh marked 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 I nærhedenSan Francisco, Californien, USA Cirka 607 dage siden, 7/12/19  Tula marked Tula marked 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 I nærhedenLaguna Hills, Californien, USA Cirka 619 dage siden, 30-06-19  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 Tæt påAltadena, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 28-06-19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 I nærhedenSaint Ana, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 21-06-19  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Athens centrale marked - Grækenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland For cirka 666 dage siden, 14-05-19 Delings kommentarer: Jicama yams 🤘  Athens centrale marked - Grækenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 687 dage siden, 23.4.19 Delings kommentarer: Jicama fra Mexico 🇲🇽  tanjong betale Nær vedSingapore, Singapore For cirka 705 dage siden, 04-04-19  Kæmpe Super Nær vedAft Blk 182, Singapore For cirka 708 dage siden, 04-02-19  Vons Vons- The Coast 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Tæt påSan Marcos, Californien, USA Cirka 715 dage siden, 25-03-19 |
