| Arvestykke frugtplantage | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Northern Spy-æblet er et mellemstort æble med en lyserød eller rød rødmende hud med striber af gul og lysegrøn. Northern Spy's kød har et meget ømt sprødt kød mere end andre æblevarianter og har en lysegul cremet farve. Northern Spy-æblet tilbyder en særlig syrlig smag, men har en friskhed af cider-kvalitet. Northern Spy-æblerne tilbyder også undertoner af sød pære.
Årstider / tilgængelighed
Northern Spy-æbler er tilgængelige fra det tidlige efterår.
Nuværende fakta
Den nordlige spion er en naturligt kraftig sort, som vil producere et relativt stort træ, men selvom det er en hårdfør producent, kan det tage længere tid end de fleste æblevarianter at komme i bæringen. Northern Spy-æbler, der er kendt for sin vinterhårdhed, kan opbevares op til tre måneder på et køligt, tørt sted, der varer langt ud i det tidlige forår.
Geografi / Historie
Northern Spy æbletræet blev først plantet i begyndelsen af 1800-tallet af Herman Chaplin i en frugtplantage i East Bloomfield, New York ved hjælp af frø fra Salisbury, Connecticut. Skønt dette træ ikke ville leve længe nok til at bære frugt, ville spirer taget fra det originale træ og genplantet af Roswell Humphrey fortsætte med at producere de første Northern Spy-æbler. I 1852 opførte American Pomological Society Northern Spy som en ny række løfter og en sort, der er værd at dyrke. Dens popularitet spredte sig snart i hele New York såvel som i de nordøstlige æblevoksende regioner. I dag dyrkes Northern Spy-æblet hovedsageligt i det nordøstlige USA samt i et par specialplantager på vestkysten.
