Beskrivelse / smag
Sennepsgrøntsager har brede, bølgede frillede blade med langsgående vener og en dybgrøn farve. De lodrette blade understøttes af grove stængler, der kan være ret fibrøse, når de er fuldt modne. Mindre blade er betydeligt ømme, mens større sennepsgrønne kræver madlavning. De har en saftig, men sprød tekstur og en robust smag, der minder om peber og peberrod.
Årstider / tilgængelighed
Sennepsgrønne kan findes året rundt med højsæson efterår gennem foråret.
Nuværende fakta
Sennepsgrønter kaldes også almindeligvis indisk sennep, kinesisk sennep eller bladsennep og er botanisk klassificeret som Brassica juncea. Det er et generisk navn, der anvendes på mange forskellige sorter, herunder hvide, grønne og røde sorter. Sennepsgrønne er af denne slægt, bør ikke forveksles med dem af Sinapis alba-arten, en helt anden slægt af sennepsplanter, der er ansvarlig for frøproduktion, der anvendes til fremstilling af den samme navn krydderi.
Næringsværdi
Sennepsgrøntsager indeholder stoffer, der har kræftforebyggende fordele, herunder antioxidanter, antiinflammatoriske og naturlige afgiftende egenskaber.
Ansøgninger
Sennepsgrøntsager kan bruges i både kogte og rå tilberedninger afhængigt af deres modenhed. De implementeres almindeligvis som salatgrøn, potteurt eller braiseringsgrøn. Sennepsgrøntsager passer godt sammen med rigt kød som svinekød, lam og pølser, cremede saucer, aldrede og smeltende oste, æbler, ferskner, agurker, citrus, eddike, især æblecider og ris, nødder som pistacienødder og hasselnødder, urter og krydderier inklusive spidskommen , koriander, dild, hvidløg, fennikel og koriander. Sennepsplantens frø kan spires og spises rå eller tørres og bruges som krydderi eller i syltet saltlage og selvfølgelig til at fremstille den samme navn krydderi.
Etnisk / kulturel info
Sennepsplanter indeholder flygtige olier, der har stærke antimikrobielle (bakterier og svampe) egenskaber. Disse egenskaber gør sennepsgrønne til et valgdækningsafgrøde til at plante som et organisk pesticid til ukrudt og jordfødte patogener.
Geografi / Historie
Sennepsgrøntsager er hjemmehørende i Indien. Den første sortsdifferentiering af sennepsgrøntsager blev dyrket i Kina nær Sichuan. Sennepsgrønne er blevet naturaliseret overalt på den nordlige halvkugle fra Japan til Europa til Syd- og Nordamerika. Selvom det er meget acceptabelt over for en række klima- og jordforhold, foretrækker sennepsgrønne rige organiske næringsdæmpede jordarter, fuld sol og kølige temperaturer for effektiv og hurtig vækst.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Krabbehytte | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Før | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer sennepsgrønne. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt sennepsgrønne ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
gold rush apples til salg
 Santa Monica Farmers Market Hendes produkter nærSanta Monica, Californien, USA Cirka 140 dage siden, 21/10/20 Delings kommentarer: Kinesiske sennepsgrønne  Virginia Park Farmer's Market Fresno stedsegrønne nærSanta Monica, Californien, USA For cirka 368 dage siden, 3/07/20  Hele fødevaremarkedet Whole Foods Market - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com Nær vedParadise Valley, Arizona, USA For cirka 429 dage siden, 1/06/20 Delings kommentarer: Meget frisk  Vista Farmers Market Solur gårde 805 Mar Vista Dr. Vista CA 92081 760-916-6566 Nær vedSyn, Californien, USA For cirka 466 dage siden, 30/11/19  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 Tæt påAltadena, Californien, USA Cirka 620 dage siden, 28-06-19  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19 Delings kommentarer: Organiske |
