Beskrivelse / smag
Røde solrober er små til mellemstore rødder med en ovat, kugleformet, til let flad form og en langstrakt, slank taperød, der strækker sig fra den ikke-stilkede ende. Huden er halvglat og fast og bærer mange brogede, rød-lyserøde nuancer. Under overfladen er kødet skarpt, vandigt og lyshvidt til cremefarvet med en mild, jordagtig aroma. Røde solrober har et højt sukkerindhold, der skaber en neutral, sød smag og mangler bitterhed, der ofte er forbundet med rødderne.
Årstider / tilgængelighed
Røde solrober er tilgængelige i sensommeren gennem vinteren i Asien og Europa.
Nuværende fakta
Røde solrober, botanisk klassificeret som Brassica rapa, er en sød rod, der tilhører familien Brassicaceae eller sennep. Anses for at være en japansk sort blev Red Sun majroe udviklet til deres spiselige, ikke-bitre kød og har den unikke egenskab at kunne indtages rå uden forudgående madlavning. Red Sun majroe er en specialitet i haven i haven, der er foretrukket for sin holdbarhed, smag, hurtigt voksende natur og høje produktivitet. Majroerne kan bruges i en bred vifte af både rå og kogte applikationer, og dens søde smag udvikler sig til en rig, salig smag, når den koges.
Næringsværdi
Røde solrober er en fremragende kilde til C-vitamin, som er en antioxidant, der kan beskytte og styrke immunforsvaret. Rødderne indeholder også noget fiber, calcium, vitamin A og K og jern.
Ansøgninger
Red Sun majroe er bedst egnet til både rå og kogte applikationer som dampning, stegning, kogning og sautering. Det søde og ømme kød gør disse rødder unikke fra andre majroe, da de kan indtages rå og ikke kræver skrælning. De friske rødder kan skives i skiver og tilsættes i grønne salater, raspes og serveres over kornskåle og tyndt skiveskæres og blandes i slaver. Majroerne kan også let sauteres til en rig, smøragtig smag, ristes med andre rodfrugter, kastes i gryderetter og supper, koges og moses som en sideskål, skives i gryderetter eller syltes til længerevarende brug. Udover rødderne kan bladene også koges let og serveres som tilbehør til rødderne. Red Sun majroe passer godt sammen med æbler, pærer, gulerødder, kartofler, løg, oste såsom parmesan, cheddar og gruyere, kød som fjerkræ, svinekød, oksekød og kalkun, krydderier som koriander, muskatnød og paprika og ris . Friske majroe holder 4-5 måneder, når de opbevares hele og ikke vaskes i køligere skuffe.
Etnisk / kulturel info
I Rusland var majroe en af de vigtigste fødekilder indtil kartoffelens introduktion i det 19. århundrede. Russere værdsatte den hårdføre rod, og majroe blev en kilde til inspiration for folkeeventyr, spil og udtryk. Kendt som 'The Giant Turnip' folkeeventyr, fortæller den russiske historie om en gammel mand, der forsøger at trække en meget stor majroe op og kræver hjælp fra en gammel kvinde, et barnebarn, en hund, en kat og en mus for endelig at trække roden ud. Historien er blevet fortalt i forskellige variationer over hele landet i hundreder af år og var beregnet til at illustrere, at der er værdi i alle, uanset størrelse. Folkeeventyret var så elsket, at det endda blev omdannet til et arkadespil kendt som 'Repka Silomer' eller 'The Turnip Strength Tester', som tester spillerens styrke ved at trykke på en håndtag. Afhængigt af den kraft, der bruges på armen, får spilleren en styrkescore relateret til personerne i folkeeventyret og får at vide, om de var stærke nok til at ryde majroe op med roden.
Geografi / Historie
Majroer menes at være hjemmehørende i regioner i Asien og Europa og er blevet dyrket siden oldtiden. Da dyrkningen steg på tværs af de to kontinenter, blev nye sorter skabt for at imødekomme skiftende markedskrav og brugervenlighed. Red Sun majroe er en japansk sort, der blev oprettet i 1950'erne i Japan. Udviklet og selektivt opdrættet fra originale majroe-sorter for at få en sødere smag, spredte japanske majroe sig hurtigt over Asien og Europa, hvor de blev en populær sort til hjemmet. I dag findes Red Sun majroe gennem lokale markeder i Asien og Europa og sælges også via online frøkataloger til brug i hjemmet.
For nylig delt
Folk har delt Red Sun Majroe ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Grand Army Plaza Greenmarket Evolutionære organiske stoffer 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NærNy Paltz, New York, USA For cirka 431 dage siden, 1/04/20 Delings kommentarer: Scarlet Japanese Roop, Brooklyn !!!!!  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com Nær vedNew York, Forenede Stater Cirka 432 dage siden, 1/03/20 Delings kommentarer: Røde majroe dyrket i New York, fundet på Union Square! |
