Beskrivelse / smag
Sneærter har lysegrønne bælg og indeholder små, flade ærter. Bælter er brede og flade og måler cirka 2-3 inches lange. Både ærter og bælg er spiselige og har en sød ærtesmag og øm, men alligevel sprød tekstur. Ærterne vokser fra blomster, der kan være hvide eller lilla, på dette unge tidspunkt kan både bladene og blomsterne på sneærterplanten også spises.
Årstider / tilgængelighed
Tilgængelig året rundt, højsæsonen for sneærter er forår gennem de tidlige sommermåneder.
Nuværende fakta
Sneærten sammen med sukker og snapærter er en del af en gruppe ærter, der er botanisk kendt som Pisum sativum var. makrocarpon. Medlemmer af Fabaceae-familien disse ærter er kendt for deres ømme spiselige frøbælg. Botanisk er sneærter en frugt, men de bruges i dag i den kulinariske verden som en grøntsag.
Næringsværdi
Sneærter tilbyder protein, kulhydrater, kostfibre, C- og K-vitamin, kalium, magnesium og jern. Sneærter er også højere i C-vitamin end andre typer ærter.
Ansøgninger
Sneærter er en integreret grøntsag i det orientalske køkken og bruges almindeligvis i stir-fries, stegt ris og nudleretter. Deres sprøde tekstur og friske smag supplerer supper, karryretter og kød tilberedt i en rig sauce. Sneærter kan også bruges rå i salater og forårsruller eller serveres på en crudité-bakke. En alsidig ært, smag og konsistens gifter sig godt med rejer, kammuslinger, cashewnødder, citrus, sojasovs, sesam, smør, delikate nudler og tofu. På grund af deres høje sukkerindhold skal der udvises forsigtighed, når der tilberedes sneærter, da de bruner hurtigere end andre sorter af ærter.
Etnisk / kulturel info
I Frankrig er sneærten også kendt som mange-tout, hvilket betyder 'spis det hele.' På mandarin er de kendt som 'he lan do' eller Holland ærter. I Kina betragtes ærtskuddene og blomsterne på sneærterplanten som en delikatesse og kendt som Dow miu.
Geografi / Historie
Indfødt i Middelhavsområdet var sneærter et populært udvalg af ærter i Europa i det nittende århundrede. Derefter spredte de sig til Kina, hvor de hurtigt blev vedtaget som den foretrukne ærtesort og den dag i dag er en vigtig ingrediens i det orientalske køkken. Sneærter trives i kølige klimaer og kan afhængigt af sort trelliseres eller dyrkes som en efterfølgende vinstok på jorden. Sneærter vil være på sit højeste smag og tekstur klogt fem til syv dage efter blomstringen og skal plukkes ofte for at sikre, at planter fortsætter med at producere.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| Mad af glæde | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Bistro du Marche af Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Grapefrugt Grill | Solana Beach, CA | 858-792-9090 |
| Glen ved Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Projekt Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Krydret catering og begivenheder | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Landons East møder West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Lokalt tryk på hus og køkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Heldig søn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Min femstjernede kok | La Jolla CA | 619-890-1159 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Urt og hav | Encinitas, Californien | 858-587-6601 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Mantel og kronblad | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Snow Peas. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Snow Peas ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 2 dage siden, 3/08/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 29 dage siden, 2/09/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 32 dage siden, 2/06/21 Delings kommentarer: Sneærter fra sort får producerer  Grove Market Nær vedPacific Grove, Californien, USA Cirka 593 dage siden, 26-07-19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 Tæt påArtesia, Californien, USA Cirka 626 dage siden, 22-06-19  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 Tæt påCosta Mesa, Californien, USA Cirka 628 dage siden, 21-06-19  Magnolia Farmers Market Mariposa Farm Everson, WA I nærhedenSeattle, Washington, USA Cirka 634 dage siden, 15-06-19 Delings kommentarer: Dejlige og søde, husk bare at de brune hurtigt, så bare en let sauté gør tricket)  Athens centrale marked - Grækenland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 687 dage siden, 23-04-19 Delings kommentarer: Sneærter  Poway Farmers Market Rodney Kwano Farms 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 I nærhedenPoway, Californien, USA For cirka 690 dage siden, 20-04-19 |
