Food Buzz: Avocados historie | Lyt |
Producent
Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Fuerte avocado er ofte anerkendt som den arketypiske avocado, grøn i farve, pærelignende i form og varierer fra seks til tolv ounce i størrelse. Den har glat, medium-tynd hud, der let skræller med tæt, lysegrønt kød. Det er marginalt fedtet med en rig, cremet smag og noter af hasselnød, og det anses stadig af mange for at være den bedste smagende avocado. Fuerte avocadotræet er stort og spreder sig, en af de mere koldhårdede sorter, og bladene har en stærk anisluft, når de knuses. Træets frugtsæt er uregelmæssigt, da nogle træer aldrig ser ud til at have meget frugt, mens andre er produktive, og det har en tendens til at skiftevis bæres og producere en passende afgrøde hvert andet år afhængigt af vejret ved indstillingstid sammen med andre faktorer. Avocadotræer adskiller sig i de typer blomster, de har. Type A har kvindelige blomster om morgenen og mandlige pollenproducerende blomster om eftermiddagen, og Type B er ligesom Fuerte avocado det modsatte. Frugtsæt i Fuerte avocadotræer forbedres ofte dramatisk, når træerne plantes sammen med sorter, der har type A-blomster, fordi mere pollen er tilgængelig. Når temperaturen er mindre end ideel til frugtsæt, kan Fuerte avocadotræer danne frugter, der stimuleres til at vokse af pollenrøret, men aldrig gennemgår befrugtning, hvilket resulterer i små, smalle frøfri frø kaldet 'cukes', som kan høstes og sælges som cocktail avocado. I modsætning til de fleste frugter modnes avocadoen ikke på træet og begynder i stedet at modne, når den først er høstet, og deres sukkerniveau falder faktisk, når de modnes. Deres hud forbliver grøn, og frugten vil give et let tryk, når det er modent.
Årstider / tilgængelighed
Fuerte-avocadoer fås midt om vinteren indtil det tidlige forår.
Nuværende fakta
Fuerte avocado er den originale californiske avocado af høj kvalitet, og den er så kendt på markederne, at hudens farve og tekstur, frugtens form og dens vægt og størrelse ofte betragtes som en standard til at bedømme andre sorter. Det er kendt som en grønhudet sort sammen med zutano- og reedavocadoer, der er kendetegnet ved deres grønne farve, når de er modne, og deres tynde hud, hvilket naturligt gør dem mere modtagelige for sygdom. Avocado-arten er generelt opdelt i tre racer: mexicansk, guatemalansk og vestindisk. Mens hver har særpræg, tillader krydsbestøvning at udvikle ubegrænsede sorter. Fuerte avocado er en hybrid mellem mexicanske og guatemalanske typer. Avocados er medlemmer af Lauraceae eller Laurel-familien, som inkluderer planter, der producerer spiselig kanel, kamfer, sassafras og laurbærblad, og de er videnskabeligt kendt som Persea americana Mill.
Næringsværdi
Avocadoen indeholder mere protein, kalium, magnesium, folsyre, thiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantothensyre, E-vitamin og vitamin K pr. Ounce end nogen anden frugt. Avocadoen er også unik, fordi den har monoumættet fedt, såsom oliesyre, som menes at forhindre brystkræft og prostatacancer. Disse fedtsyrer kan også hjælpe med at sænke LDL-kolesterol i kroppen, mens de hæver niveauet af sundt HDL-kolesterol.
Ansøgninger
Det cremede kød af avocadoer bruges oftest rå, såsom i salater eller dips. Det tilrådes at undgå udsættelse for direkte varme, såsom stege, og i stedet koge avocadoer kun kortvarigt eller tilsæt dem i slutningen af langkogte retter. Det høje fedtindhold i avocadoer kombinerer godt med sure frugter og grøntsager, såsom citrus, tomater og ananas såvel som med sure dressinger. Kødet kan endda bruges som erstatning for smør, serveres på toast eller tilsættes sandwich. Prøv at fylde en kyllingepennepasta med tykke skiver Fuerte-avocado lige før servering, mos en Fuerte-avocado sammen med lidt creme fraiche og citronsaft til at sprede på kiks, eller lav en velsmagende sidesalat ved at kombinere baby-spinatblade, skiver Fuerte avocado, ristede pecannødder og grillede stykker prosciutto. Avocadoer skal opbevares ved stuetemperatur, indtil de er modne, da de ikke fortsætter med at modnes, når de afkøles. Hele modne avocadoer opbevares i to til tre dage i køleskabet, mens skårne avocadoer holder i bare en dag eller to.
Etnisk / kulturel info
Navnet Fuerte, der betyder 'stærk' eller 'hård' på spansk, fik denne sort, fordi den overlevede den store fryse i 1913 i Los Angeles, Californien. Halvtreds af de første spirede Fuerte-avocadotræer blev købt fra West India Gardens i marts 1914 og plantet af J. T. Whedon på hans ejendom i Yorba Linda i stedet for sorter, som han oprindeligt bestilte, men som havde frosset i planteskolen det foregående år. Whedons blev den første Fuerte avocado frugtplantage af de hundredvis af kommercielle i Californien i dag. Faktisk er Fuerte-avocado kultivaren, som den californiske avocadoindustri blev bygget på, og var grundstenen i Californiens avocado indtil 1930'erne, da den blev fortrængt af hass-avocadoen, der pralede af en tykkere hud og evne til at håndtere, blev sendt til fjernt markedspladser.
Geografi / Historie
På vegne af børnehaven West Indian Gardens i Altadena, Californien, enogtyve år gammel amerikansk opdagelsesrejsende Carl Schmidt rejste til det sydlige Mexico i 1911 på jagt efter avocadoer af høj kvalitet. Han skar budwood fra næsten tredive sorter af avocadotræer fra Atlixco, Mexico, nummererede dem og sendte dem tilbage til Altadena. De fleste knopper nægtede at tilpasse sig jorden og klimaet, men ”Nej. 15 ”blomstrede og producerede frugt af enestående kvalitet. Denne sort er kendt i dag på Fuerte avocado.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Fuerte Avocados. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Have Grazer | Avocado Quesadillas (vegansk) | |
Food.com | Avocado med honning |
For nylig delt
Folk har delt Fuerte Avocados ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 120 dage siden, 20/10/20 Delers kommentarer: Stærke avocadoer 🇬🇷 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland Cirka 141 dage siden, 20/10/20 Delings kommentarer: Avocados 🥑 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 335 dage siden, 4/09/20 Delings kommentarer: Avocados 🥑 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 377 dage siden, 27/2/20 Delings kommentarer: Avocados 🥑 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 400 dage siden, 2/04/20 Delings kommentarer: Stærke avocadoer fra Grækenland 🇬🇷 Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com Nær vedLadera Ranch, Californien, USA For cirka 411 dage siden, 24/1/20 Delings kommentarer: Meget flot. Mar Vista Farmers Market Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 Nær vedVenedig, Californien, USA For cirka 458 dage siden, 12/08/19 Kalivis SA Det centrale marked i Athen L-27 i nærhedenAthen, Attiki, Grækenland For cirka 475 dage siden, 21/11/19 Delings kommentarer: Avocados fuerte 🥑 Lokalt dyrket 🇬🇷 I sæson nu !! Lalas S.A Det centrale marked i Athen M 18-20 002104826243 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 489 dage siden, 11/07/19 Delings kommentarer: Avocados 🥑 Græsk produktion 🇬🇷 4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 489 dage siden, 11/07/19 Delers kommentarer: Avocados 🥑 Lokalt dyrket 🇬🇷 4 Seasons Bio - Organic Food Market 4Sæsoner Nikos 30 www.4seasonsbio.com Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 670 dage siden, 5/10/19 Delings kommentarer: Avocados 🥑 Poway Farmers Market Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Center CA 92082 Nær vedPoway, Californien, USA For ca. 683 dage siden, 27.4.19 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 685 dage siden, 25-04-19 Delings kommentarer: Fra Kreta Lille Italien marked Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 Tæt påSan Diego, Californien, USA For ca. 690 dage siden, 20.4.19 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 694 dage siden, 16-04-19 Delings kommentarer: Lokalt dyrket 🥑 |