| Food Buzz: History of Avocado | Lyt |
Beskrivelse / smag
Lamb Hass-avocadoer er større end den almindelige hass-sort og vejer alt fra 10-18 ounce. De vokser på produktive, opretstående, kompakte træer, der modnes senere på sæsonen end deres slægtninge. De har en pære- eller oval form, der adskiller sig fra hass-avocadoer ved deres flade, firkantede skuldre. Rullestenen er meget mørkegrøn, selv når den er moden, og den vil fortsætte med at blive mørkere til næsten sort, når den modnes. Læghass-avocadoer kan let skrælles for at afsløre det lysegrønne kød, der huser et mellemstort frø. Ligesom hass-avocadoer er Lamb Hass's kød glat og cremet og tilbyder en lignende rig og nøddeagtig smag.
Årstider / tilgængelighed
Lamb Hass-avocadoer fås i sommermånederne.
Nuværende fakta
Avocado er i laurbærfamilien og er botanisk klassificeret som bær. De er videnskabeligt kendt som Persea americana Mill., Og klassificeres yderligere i henhold til tre hovedstammer af oprindelse: mexicansk, vestindisk og guatemalansk. Lamb Hass-avocadoer er for det meste af guatemalansk afstamning, da de betragtes som en hybrid af hass-avocado-slægt. De har fået tilnavnet den 'solrige Californiske sommervariant', da indenlandske kommercielle afgrøder for det meste er begrænset til Californien, men de er også blevet en populær sort i baghaven takket være deres enestående smag, let skrælning og forlænget sæson.
Næringsværdi
Avocado er rig på kostfibre og er kendt for at være en god kilde til enkeltumættet fedt, næststørste blandt oliven blandt frugter i olieindhold. De indeholder næsten 20 vitaminer og mineraler, inklusive C-vitamin, E-vitamin, kalium og folsyre og har fået kaldenavnet 'næringsstof-boostere', fordi de kan gøre det muligt for kroppen at absorbere mere fedtopløselige næringsstoffer fra andre fødevarer, der spises sammen med dem. .
Ansøgninger
Avocadoer bruges oftest rå og kan moses, kuber, skæres, pureres eller halveres og fyldes. De kan endda blandes i smoothies eller bruges til desserter som is. Den cremede tekstur og den rige smag af Lamb Hass-avocadoer egner sig godt til mashing, såsom i den traditionelle mexicanske skål, guacamole, lavet med smadret avocado, limejuice, løg, tomat, koriander, salt og andre krydderier. Undgå broiling, og tilsæt avocado mod slutningen af kogte applikationer, da tanninerne i frugten kan resultere i en bitter smag efter langvarig madlavning eller udsættelse for direkte varme. Det høje fedtindhold i Lamb Hass-avocadoer passer godt sammen med sure frugter og grøntsager, som tomater, og giver dig også mulighed for at erstatte noget (men ikke alt) af det smør, der kræves til bagning, for at skære op til 40% af fedtet. Ligesom de fleste avocadoer giver Lamb Hass et let tryk, når det er modent. For at forberede brug skal du skære avocadoen i halv længde rundt om den centrale sten, dreje de to halvdele i modsatte retninger for at adskille dem, fjern derefter pit med en ske og skræl let huden af. Opbevar avocado ved stuetemperatur, indtil den er fuldt moden. Hele modne avocadoer opbevares i to til tre dage i køleskabet, mens skårne avocadoer holder i en dag eller to. For at forhindre misfarvning drys afskårne avocadoer med citronsaft eller eddike og dæk i plastfolie inden køling.
Etnisk / kulturel info
Lamb Hass er en sommersort, der blev udviklet til at udvide sæsonen for hass avocado, den dominerende kommercielle sort på verdensplan. I 2011 begyndte USA imidlertid at importere hass-avocadoer fra Peru og modtog forsendelser i sensommeren i Californiens vigtigste høstsæson for Lamb Hass, hvilket forårsagede en nedgang i værdien af denne indenlandske hass-hybrid.
Geografi / Historie
Lamb Hass avocado blev udviklet i 1985 i Camarillo, Californien, og blev udvalgt fra omhyggelig testning af over 10.000 kimplanter plantet på Bob Lamb Ranch. Det blev udvalgt af forskere ved University of California, Riverside for sin fremragende sent modne frugt og for dets mindre træ og overlegne produktion sammenlignet med den almindelige hass-avocado. Dens forældresort er gwen avocado, et afkom fra en lidt kendt hass-kimplante ved navn thille, derfor betragtes Lamb Hass som et 'barnebarn' af hass-avocadoen. Oprindeligt kaldet BL122, blev Lamb Hass opkaldt efter Lamb-familien og for dens hass-arv og blev patenteret af University of California i 1996.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer lam Hass Avocados. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Easy Peasy Pleasy | Mexicanske skålpakker med brun ris | |
| Sæsonbestemte cravings | Keto Avocado Chokolade Smoothie |
For nylig delt
Nogen delte Lambs Hass Avocados ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
vaniljesaus æble sæson i Indien
 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Nær vedAthen, Attiki, Grækenland Cirka 671 dage siden, 5/09/19 Delings kommentarer: Avocado har 🥑 lokalt dyrket 🇬🇷 |
