| Friske oprindelser | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Micro Chef's Blend er en blanding af mikrogrøntsager og spiselige blomster, der varierer i former, farver, teksturer og smag. De små greens består af blade, der spænder i udseende fra hjerteformede med buede kanter, flade og ovale med rødbrune veining, til dybt flettet med en frillet tekstur. Bladene varierer i farve fra mørkegrøn, lilla til en broget blanding af dybe røde og grønne nuancer, og de slanke stængler har en saftig natur, der bidrager til greenens sprøde og ømme konsistens. De spiselige blomster er også små i størrelse med gule, røde, violette og lilla nuancer. De flade, bløde og smidige kronblade er glatte og runde, ovale eller slanke med tilspidsede kanter. Micro Chef's Blend giver en unik kombination af jordiske, grønne og urteagtige smagsstoffer blandet med lyse, krydrede, citrus-fremad og havefriske nuancer.
Årstider / tilgængelighed
Micro Chef's Blend er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Micro Chef's Blend er en blanding af unge, spiselige kimplanter og blomster, der er en del af en række specialmikrogrøntsager, der er dyrket af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien. Den farverige blanding bidrager med kvalitetssmag, teksturer og former til kulinariske retter og blev specielt kurateret for at give kokke en unik, spiselig pynt. Microgreens høstes normalt 1 til 2 uger efter såning og samles på toppen af deres vækstcyklus for at sikre optimal smag og ernæringsegenskaber. Micro Chef's Blend tilføjer visuel dybde med sit flerfarvede, udtryksfulde udseende og kan placeres individuelt på små tallerkener eller drysses over større præparater for større effekt. Denne blanding kombinerer også både mikrogrøntsager og blomster, hvilket skaber en usædvanlig og æstetisk attraktiv blanding. Kokke bruger blandingen til hurtigt at opbygge kompleksitet i retterne, og mikrogrøntsagerne og de spiselige blomster hæver madoplevelsen uden at overvælde skålens hovedelementer.
Næringsværdi
Micro Chef's Blend giver flere vitaminer og mineraler på grund af blandingen af urter og blomster med unikke ernæringsmæssige egenskaber. De grønne er en kilde til vitamin A og C, antioxidanter, der styrker immunforsvaret, øger kollagen og reducerer betændelse. Blandingen indeholder også noget kalium for at afbalancere væskeniveauer, E-vitamin for at beskytte kroppen mod frie radikaler, lavere mængder jern, calcium og vitamin K og phytonutrients, som er forbindelser, der indeholder antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber.
Ansøgninger
Micro Chef's Blend er bedst egnet som en spiselig pynt og giver tilføjede teksturelle, visuelle og smagfulde elementer til en lang række kulinariske retter. De ømme, skarpe greens vises, når de indtages friske, og blandingen skal tilsættes i slutningen af præparaterne for at undgå visning. Micro Chef's Blend kan kastes i grønne salater, lagdelt i sandwich, flydes på supper, karryretter og gryderetter eller toppes over pizza, tacos og ristet kød. De grøntsager og blomster, der er smagfuldt aromatiseret, kan også drysses over fisk og skaldyr, avocado-toast, pasta og stegte pommes frites, eller de kan indarbejdes i friske forårsruller. Micro Chef's Blend passer godt sammen med kød som bøf, fjerkræ, kalvekød, lam, svinekød og fisk, kartofler, svampe, tomater, gulerødder, sneærter, radiser, edamame, agurk, spinat, aromater inklusive hvidløg, skalotteløg, grønne løg, og ingefær, korn, såsom quinoa og ris, orzo, squash og oste, såsom en mozzarella, feta og parmesan. Micro Chef's Blend opbevares generelt 5 til 7 dage i køleskabet i en forseglet beholder.
Etnisk / kulturel info
Microgreen-blandinger som Micro Chef's Blend er steget i popularitet hos kokke for at tilføje friske smag, teksturer og visuel appel til Buddha Bowls. Tendensudtrykket blev antaget at være opfundet i 2013, da Martha Stewart henviste til en gammel asiatisk tradition for at spise let tilgængelige grøntsager og korn og kombinere ingredienserne til et farverigt måltid. Denne praksis kan spores tilbage til den buddhistiske skik med munke, der rejser gennem gaderne med en tom skål og kun spiser de donationer, de modtager fra landsbyboere. Det blev også antaget, at Buddha praktiserede denne tradition ved at se den donerede mad med taknemmelighed og reflektere over venlighed, hvad landsbyboerne havde råd til at dele. I dag er Buddha Bowls blevet et populært kulinarisk element at fotografere til sociale medieplatforme, og med stigningen i takeout fra restauranter bruger kokke skålene til at give nærende, sunde og bærbare måltider til forbrugerne. Microgreens og spiselige blomster, såsom Micro Chef's Blend, giver kokke mulighed for hurtigt at pynt Buddha Bowls, og denne blanding giver en blanding af smag, teksturer og dybde for at hæve takeaway-oplevelsen.
Geografi / Historie
Micro Chef's Blend blev udviklet på Fresh Origins Farm i San Diego, Californien, den førende amerikanske producent af naturligt dyrkede mikrogrøntsager siden midten af 1990'erne. Fresh Origins har brugt det milde, sydlige Californiens klima året rundt til at producere robuste, sunde og smagfulde mikrogrøntsager i over tyve år, og gården samarbejder tæt med kokke for at skabe innovative sorter med unikke smagsstoffer. Fresh Origins har også det højeste niveau tredjeparts-reviderede fødevaresikkerhedsprogram og er et certificeret medlem af California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger videnskabsbaseret fødevaresikkerhedspraksis for at fremme gennemsigtighed og ærlighed i produktionen. I dag kan Micro Chef's Blend findes gennem udvalgte distributionspartnere af Fresh Origins over hele USA, herunder Specialty Produce, og findes også gennem partnere i Canada.
Fremhævede restauranter
Restauranter, der i øjeblikket køber dette produkt som ingrediens i deres menu.
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Hott rod | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Louisiana køb | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Lille løve | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Det blå hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Elsker båd Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| KI'er | Encinitas, Californien | 760-586-8289 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Skruenøgle og gnaver | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Universitetsklub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Balkon ved siden af | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Han Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Elsker båd Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bekkers Catering | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Lille Italien) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Civic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Lokalt tryk på hus og køkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| på vrangen | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Rosewood køkken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Surf Side Kitchen | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Hotel Del Coronado Store Værelse | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Ekstraordinære desserter | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| JSIX amerikansk restaurant & bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Paradise Point Resort Hovedkøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Til huset | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego CA | 619-546-5060 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Cafe taknemmelighed San Diego | San Diego CA | |
| Kande | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Ryst og rod | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO producerer | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Micro Chef's Blend Mix. Den ene er nemmest, tre er sværere.
