| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
Lys rød-orange, denne hybrid squash har lys orange-til-gul og undertiden grønlig højdepunkter. Rød Kuri squash producerer et ret tørt kødfuldt kød. Med et vægt på fire til syv pund tilbyder dets rige kød en lækker sød nøddeagtig smag, der minder om kastanjer.
Årstider / tilgængelighed
Rød Kuri squash er tilgængelig efterår gennem vinteren.
Næringsværdi
Alle squasher indeholder vitamin A og vitamin C, nogle af B-vitaminerne, calcium, kalium, jern, riboflavin, thiamin og er en god kilde til fiber.
Ansøgninger
Hårdhudet rød Kuri squash kan være vanskelig at skrælle og koges let i deres hud. Opdel squash i halve, skub frøene ud og steg, skåret nedad, indtil det er mørt. Bland kogt squashkød i suppe med fennikel, løg, rodfrugter, karry eller faldkrydderier. Riv kød og bages i gratiner eller gryderetter med fløde og ost. Pure squash med sirup eller vanilje til kompot eller bages terninger i terninger i brødpudding med æbler. Hard Red Kuri squash opbevares i kølig, tør opbevaring i op til seks uger.
Geografi / Historie
En udvalgt japansk vintersort og også kendt som Uchiki Kuri squash, Red Kuri squash er en indfødt i Japan. Denne squash er også blevet kaldt Baby Red Hubbard og er af slægten Curcurbita maxima. Elskende fuld sol og tørke tolerant, hvert vin producerer flere dråbeformede frugter, normalt tre, cirka halvfems dage efter blomstringen.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Red Kuri Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
