| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smag
New Jersey æbler er små til mellemstore og koniske og har en squatform. Huden er blank og glat med en grøn base og lyserød, rød og broget hvid hud. Det cremehvide kød er blødt, og der er en lille, kompakt og fibrøs kerne, der omslutter et par små, flade brune frø. New Jersey æbler er ømme med en sød smag og har en usædvanlig duft af jordbær eller hindbær.
Årstider / tilgængelighed
New Jersey æbler er tilgængelige midt til sensommeren.
Nuværende fakta
New Jersey-æbler, en række Malus domestica, er et arvestykke-æble i den tidlige sæson. De er mere almindeligt kendt som Strawberry Parfait æbler og markedsføres sjældent som New Jersey.
Næringsværdi
New Jersey æbler har lavt kalorieindhold, højt vandindhold og tilbyder en rimelig mængde vitaminer A, B og C. De indeholder også en kostfiber kendt som pektin, som har vist sig at sænke kolesterolniveauer og hjælpe med at forhindre hjerteanfald .
Ansøgninger
Som et alsidigt æble kan New Jerseys bruges kogte eller rå og i både søde og salte præparater. Serveres frisk i grønne og frugtsalater, eller tilsæt revet eller groft hakket New Jersey-æble til dej til pandekager, boller og brød for at tilføje sødme og fugt. Kødet fra New Jersey-æblet nedbrydes lidt, når det er kogt. For at afbalancere teksturer skal du parre med tætte æbler som Granny Smith, Pippin eller Fuji for at lave tærte- og tærtefyldning eller langsom kogning for at lave saucer og konserves. New Jerseys smag passer godt sammen med citrus, blommer, bær, ahorn, cheddarost, brie, fjerkræ, rosmarin og varme krydderier. Dette æble opbevarer ikke godt og skal bruges kort efter køb.
Etnisk / kulturel info
I dag tænker vi generelt kun på æbler med hensyn til deres potentiale som mad. Tidligere har folk fundet andre anvendelser til æbler, især cider. Strawberry Parfait-æblet er et eksempel på en sort, der blev brugt til noget helt andet, men deres stærke duft gjorde dem nyttige som naturlige luftfriskere.
Geografi / Historie
New Jersey-æblet blev, som navnet antyder, først dyrket i New Jersey. Den dyrkes i øjeblikket i begrænsede mængder i frugtplantager med speciale i arvestykker. Træet klarer sig godt i det midatlantiske klima i New Jersey og den maritime region i det nordvestlige Stillehav. Træet klarer sig godt i direkte solskin hele dagen, da det bliver mere modtageligt for sygdom, når det plantes i delvis skygge. New Jersey æbletræet vokser bedst i godt drænet, let sur jord.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer æbler fra New Jersey. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Jersy Fresh | Seje æblekvadrater |
For nylig delt
Nogen delte New Jersey-æbler ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 581 dage siden, 8/07/19 Delers kommentarer: Også kendt som Strawberry Parfait Apples! Navnet retfærdiggør smagen. |
