Beskrivelse / smag
Kangkong-blade er mellemstore til store i størrelse og lancetformede eller pilespidsformede, i gennemsnit 10-20 i længden og 2-8 centimeter i diameter. De glatte, lange grønne blade vokser i et alternativt mønster og dannes på hule stængler, der kan vokse op til 2 til 3 meter i længden. Disse stængler eller vinstokke findes almindeligvis i vandområder og kan flyde på vandet og holde bladene over vandlinjen. Kangkong-blade er ømme, og stilkene er knasende og tilbyder en glat konsistens, når de er kogte og en mild, sød og nøddeagtig grøn smag.
Årstider / tilgængelighed
Kangkong-blade er tilgængelige året rundt.
Nuværende fakta
Kangkong-blade, botanisk klassificeret som Ipomoea aquatica, vokser på en urteagtig, efterfølgende vin, der findes i fugtigt, tropisk lavland og hører til familien Convolvulaceae eller morning glory. Også kendt som Kangkung, Kankun, kinesisk spinat, vandspinat, flodspinat og sumpkål. Kangkong-blade er en populær bladgrøntsag, der er værdsat for sine sprøde stængler og ømme blade og kan findes i de fleste sydøstasiatiske køkkener.
Næringsværdi
Kangkong-blade er en god kilde til jern og calcium og indeholder også magnesium, fosfor, mangan, kobber, vitamin C og K og zink.
Ansøgninger
Kangkong-blade kan indtages rå eller i kogte applikationer såsom dampning, kogning eller omrøring. Unge skud kan laves til en salat og serveres med grøn papaya, men de skrøbelige blade skal vaskes grundigt inden brug. Kangkong-blade omrøres ofte i olie og serveres som en sideskål eller kombineres med andre grøntsager og kød for at lave et komplet måltid. De kan også bruges i karryretter, supper og belagt i en dej og stegt for at gøre en sprød forretter. Kankong-blade passer godt sammen med aromater som ingefær, hvidløg og løg, chili peber, laurbærblade, nam phrik, eddike, sojasovs, fiskesauce, sesamolie, jordnøddesauce, blæksprutte og kød såsom kylling, svinekød og oksekød . De er meget letfordærvelige, når de er friske og holder op til 1-2 dage i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Kangkong er en ydmyg grøntsag, der ofte ledsager kød- og risretter i Asien og ofte bestilles som en eftertanke. På Filippinerne er kangkong adobo en traditionel opskrift, der indeholder kokosmælk, eddike, sukker, hvidløg og laurbærblade for at lave en adobo-sauce til at blande i den sauterede Kangkong. Kangkong er værdsat for sit ernæringsmæssige indhold, og fordi det vokser let og er tilgængeligt året rundt i Asien, er det en velkendt og elsket sideskål i Sydøstasien.
Geografi / Historie
Kangkong-blade menes at være hjemmehørende i Indien og Sydøstasien. Den tidligste forekomst af Kangkong siges at dateres tilbage til Chin-dynastiet i Kina i 304 CE. Den hurtigt voksende, let formeringsbare art blev spredt af asiatiske indvandrere, der flyttede fra deres hjemområder til andre dele af verden for at arbejde og har spredt sig til Afrika og Syd- og Centralamerika. Kangkong blev bragt til USA i 1970'erne, og selvom det aldrig startede som en populær grøntsag, voksede det så grådigt, at det lokalt og føderalt betragtes som en skadelig ukrudt i visse stater. I dag er Kangkong-blade tilgængelige på friske markeder og specialbutikker i Asien, Sydøstasien, Amerika og Afrika.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Kangkong Leaves. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Kangkong Leaves ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
hvad man skal gøre med friske goji bær
 carrefour transmart lebak bulus Nær vedPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 82 dage siden, 17/12/20 Delers kommentarer: spinat  Superindo Cinere Raya Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 236 dage siden, 16-07-20 Delers kommentarer: spinat  Super Indo Depok Town Center Nær vedDepok, West Java, Indonesien Cirka 327 dage siden, 16-04-20 Delers kommentarer: spinat  kæmpe palem semi tangerang Nær vedBencongan Indah, Banten, Indonesien For cirka 472 dage siden, 11/24/19 Delers kommentarer: spinat i kæmpe palme semi tangerang  nyt marked Nær vedBogor, West Java, Indonesien For cirka 480 dage siden, 15/11/19 Delers kommentarer: spinat  tangerang highland market Nær vedTangerang, West Java, Indonesien Cirka 514 dage siden, 13-10-19 Delers kommentarer: spinat  Cisarua Puncak Marked Nær vedLeuwimalang, West Java, Indonesien For cirka 515 dage siden, 10-11-19 Delers kommentarer: spinat  Super Indo Cinere Nær vedCiputat, Banten, Indonesien For cirka 568 dage siden, 20.8.19 Delings kommentarer: vandspinat ved superindo cinere depok  Island Pacific Supermarked Island Pacific Supermarked - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com Nær vedVallejo, Californien, USA For cirka 585 dage siden, 8/02/19  Kæmpe Bojongsari Sawangan Nær vedDepok, West Java, Indonesien Cirka 592 dage siden, 27-07-19 Delers kommentarer: ferskvands spinat på det kæmpe marked bojongsari sawangan depok, West Java  Pacific Supermarked Pacific Supermarked 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 I nærhedenDaly City, Californien, USA Cirka 605 dage siden, 14-07-19  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 Tæt påSingapore, Singapore Cirka 606 dage siden, 7/12/19 Delings kommentarer: Vandspinat også kendt som Kangkong-blade i Asien ..  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 Tæt påArtesia, Californien, USA Cirka 627 dage siden, 22-06-19 Delers kommentarer: Sjælden  Loon Fung Supermarked New Moon Supermarked i nærhedenUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Det Forenede Kongerige For cirka 684 dage siden, 26-04-19 Delings kommentarer: Kang Kong vandspinat i London! |
