Beskrivelse / smag
Gul crookneck squash er opkaldt efter sin unikke skæve sodaflaskeform og dens kornblomstegul farve. Huden på baby Yellow crookneck squash er delikat og var oprindeligt helt glat, men som følge af utilsigtet krydsning med nærliggende sorter kan den i dag også tekstureres med svage kamme og vorter. Dens kød er lysegult med lag af små, bløde spiselige frø. Dens konsistens er lidt tættere end den med gule squash med lige hals. Det er ideelt plukket i en gennemsnitlig længde på fire til seks inches, hvor dens smag er blød og nøddeagtig med bare en peberfrugt. Baby Yellow crookneck squash kan efterlades på vinstokken for at modnes til en fuldt voksen gul crookneck squash. De kan også efterlades på vinstokken efter fuld modenhed for at hærde og blive en prydplante eller til at høste squashfrøene til fremtidig plantning.
Årstider / tilgængelighed
Baby Yellow crookneck squash fås året rundt med en højsæson i sommermånederne.
Nuværende fakta
Baby Yellow crookneck squash er botanisk medlem af Cucurbita pepo og er en sommervariant af squash. I modsætning til mange squash-sorter, der vokser på en vinbarn, er gul crookneck squash en busk type squash, hvis frugt kan plukkes på forskellige modenhedsstadier, hvor baby gul crookneck er det mest foretrukne vækststadium til kulinarisk brug.
Næringsværdi
Sammenlignet med vinter squashtyper er squash ikke så rig på vitaminer og mineraler som et resultat af deres umodne tilstand. Baby gul crookneck squash indeholder nogle af vitamin C og K, kalium, mangan og folat. De er også kendt for deres høje vandindhold og er en god kilde til kostfibre.
Ansøgninger
Baby Yellow crookneck squash er øm nok til at blive brugt rå i friske applikationer, men kan også bruges i kogte tilberedninger. Det kan skives tyndt i medaljoner eller bånd og tilsættes rå til salater eller kastes med sauce til et sundt alternativ til pasta. Skåret tyndt, det kan lagres med andre grøntsager i ratatouille, enchiladas eller lasagne. Baby gul crookneck squash kan skæres i tykke runder og grilles, sauteret, dampet, ristet eller braised. Det kan også halveres, udhules, fyldes og bages. Baby Yellow crookneck squash passer godt sammen med andre forårs- og sommerprodukter, såsom tomater, aubergine, løg og hvidløg, med friske urter som oregano, basilikum og timian, med frugtagtig olivenolie, ristet fjerkræ og robuste oste såsom ged, parmesan og gorgonzola. I sin umodne fase baby Yellow crookneck squash er delikat med kort holdbarhed og skal bruges kort efter høst. Opbevaring Opbevares pakket i plast og opbevares i køleskab inden for tre til fire dage.
Etnisk / kulturel info
Udtrykket squash kommer fra det indianske udtryk 'askutasquash', der oversættes til at betyde noget, der spises i sin grønne eller umodne tilstand.
Geografi / Historie
Sommer crookneck typer menes at være en af de ældste sorter af sommer squash. I Jefferson's Garden Book siger en korrespondance tilbage til 1807 mellem Thomas Jefferson og Philadelphia Quaker Timothy Matlack, at baby Yellow crookneck squash er hjemmehørende i New Jersey og blev dyrket der af Cooper-familien i Camden, som havde dyrket den i generationer. Baby Yellow crookneck squash betragtes som let at dyrke, trives i fuld sol, varmt vejr og frugtbar, godt drænet jord. Squash varierer fra vinstokke til busktyper, baby Yellow crookneck er en åben busktype, der giver mulighed for lettere høst af denne produktive frugtmand.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Baby Yellow Crookneck Squash. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Chokolade og courgette | Gul courgette-tart fin på en yoghurtbaseret skorpe | |
| Cookografi | Pan-Sauteed Lille Baby Squash |
For nylig delt
Nogen delte Baby Yellow Crookneck Squash ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Gøg 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Tæt påSanta Monica, Californien, USA Cirka 672 dage siden, 5/08/19 Delers kommentarer: Beylik Farms |
