Borage blade

Borage Leaves

Oplysninger om Borage Leaves inklusive applikationer, opskrifter, næringsværdi, smag, årstider, tilgængelighed, opbevaring, restauranter, madlavning, geografi og historie.

Producent
Coleman Family Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smag




Borageblade er små til mellemstore og brede til ovale i form og er i gennemsnit 5-15 centimeter lange. De grønne blade, knopper og stilke er dækket af fine hvide børster, der giver planten en blød sølvglans, og disse børster kan blive skarpe og stikkende med modenhed. Borageblade vokser i et skiftende mønster, har bølgede kanter, er dybt rynket med grove vener og er tilbøjelige til at udvikle en rusten gul og brun farve. Unge Borage-blade er knasende og har en smag af frisk skubbet østers med en urteagurkag finish. Ud over bladene er Borage-planter gangly, vokser op til en meter i højden og har små stjerneformede blomster, der kan være blå, lavendel eller lilla.

Årstider / tilgængelighed




Borage blade er tilgængelige i det tidlige forår og sommer.

Nuværende fakta




Borageblade, botanisk klassificeret som Borago officinalis, vokser på en hårdfør enårig urt og er medlemmer af familien Boraginaceae. Også kendt som bi-plante, stjerneblomst, bugloss, bi-busk og bi-brød, borageblade er hjemmehørende i Europa og Asien og er blevet brugt i århundreder til både medicinske og kulinariske anvendelser. I dag høstes borageplanter mest populært for sin frøolie, der bruges som et sundheds- og fitnesstilskud. Derudover er borageplanter en favorit blandt honningbier og dyrkes ofte af biavlere for at hjælpe med at øge honningproduktionen.

Næringsværdi


Borageblade er en fremragende kilde til gamma-linolensyre (GLA), som er en omega-seks fedtsyre, der menes at hjælpe med at reducere inflammation. De indeholder også noget fiber og beta-caroten.

Ansøgninger


Borageblade er bedst egnet til kogte applikationer såsom kogning og stewing. Det anbefales ikke at indtage rå, modne blade, da de kan indeholde prikler, der kan forårsage irritation. Unge, ømme blade uden tilstedeværelse af stikkene kan bruges til at smage salater eller bruges som garnering. Borageblade kan også tørres og bruges i supper og gryderetter. Både bladene og blomsterne kan inkorporeres som garnering i cocktails, desserter og endda isterninger, og de kan også koges og laves til konserver, gelé eller eddike. Borageblade passer godt sammen med flødeost, hytteost, løggrøntsager, skalotteløg, hvidløg, kylling, fisk, dild, mynte, pickles og greener. Borageblade opbevares i et par dage, når de opbevares friske i en plastpose i køleskabet.

Etnisk / kulturel info


Borageblade er populære i Europa og bruges ofte til deres agurklignende smag. Borageblade bruges i Frankfurt, Tyskland til at fremstille grüne soße, som er en traditionel og velkendt grøn urtesauce, og serveres ofte med æg, på brød eller med æblecider. Det bruges også i Liguria, Italien som fyld med ost og andre urter til pansoti og ravioli. Ud over kulinariske anvendelser er Borage blade ofte gennemsyret i kogende vand for at lave en te for at hjælpe med at reducere symptomer på smerter og feber.

Geografi / Historie


Borage menes at have sin oprindelse i Mellemøsten og blev derefter spredt til Europa. I dag er det naturaliseret i hele Europa og USA og kan findes i frøform på online kataloger og frisk på lokale markeder.


Opskriftsideer


Opskrifter, der inkluderer borageblade. Den ene er nemmest, tre er sværere.
Kun opskrifter af Alessandra Zecchini Blomkål og Borage Curry
Speed ​​River Journal Borage suppe
Times of Malta Borage, sød kartoffel og champignonomelet
Instruktioner madlavning Deep Fried Fritters Med Indiske Borage Blade
Granen spiser Frankfurts berømte grønne sauce
Spis smartere Pasta med Borage
Sæsonbordet Borage Leaf, Pea og Garden Mint Soup

Populære Indlæg