| Maciel familiebedrifter |
Beskrivelse / smag
Suyo Long agurker er tynde og cylindriske og vokser op til 45 centimeter i længden. Den spiselige hud er mørkegrøn og tynd med en riflet og knoppet tekstur. Når de er unge, kan disse agurker have små, bløde pigge, der let kan fjernes ved at gnide huden. Suyo Long agurker vokser ikke naturligt lige og kan danne interessante former, som krøller, hvis de ikke trelliseres. Det lysegrøn-til-hvide kød har mange spiselige, bløde frø og tilbyder en sød og mild smag med lidt eller ingen bitterhed og en sprød tekstur.
Årstider / tilgængelighed
Suyo Long agurker fås fra det sene forår til det sene efterår.
Nuværende fakta
Suyo lange agurker er botanisk klassificeret som Cucumis sativus. De er en kinesisk arvestykke, og er medlem af familien Cucurbitaceae sammen med meloner og squash. Suyo Long agurker er en ”burpløs” sort, da de mangler den sammensatte cucurbitacin, der giver andre sorter deres bitterhed. Burpless sorter har tendens til at være sødere og har tyndere skind end andre sorter.
Næringsværdi
Suyo Long agurker indeholder vitamin A, B og C samt calcium, magnesium, kalium, fosfor og zink.
Ansøgninger
Suyo Long agurker er bedst egnede til rå applikationer, men bruges også som køleskabsgurker. De bruges i kølede supper, agurksalater og er populære i Sichuan-køkkenet. De passer godt sammen med citrus, peberflager, hvidløg, eddike, urter, nødder, frø og cremede, salte oste. Suyo Long agurker holder op til en uge, når de opbevares i en perforeret pose i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Agurker bruges i traditionel kinesisk medicin, fordi de menes at have helbredende og beroligende egenskaber. De blev en almindelig ingrediens i hjemmemedicin omkring 960 e.Kr. og er siden blevet brugt til at rense kroppen for toksiner, afkøle kroppen fra feber og reducere betændelse.
Geografi / Historie
Suyo Long agurker stammer fra det nordlige Kina omkring 100 fvt, selvom den nøjagtige dato er ukendt. I dag findes Suyo Long agurker på specialmarkeder i Japan, USA og Europa.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Suyo lange agurker. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Choochoo Ca-Chew | Sød og sur agurk | |
| Hvedefri, kødfri | Garlicky Agurk Køleskab Pickles | |
| Vilde grønne og sardiner | Smadret agurksalat og krydret tofu | |
| Cheryl Wixsons køkken | Brød & smør Pickles |
For nylig delt
Folk har delt Suyo lange agurker ved hjælp af appen Specialproduktion til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Virginia Park Farmer's Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 564 dage siden, 24-08-19  Issaquah Farmers Market Stålhjul gård Fall City, WA tæt påNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA For cirka 578 dage siden, 8/10/19 Delings kommentarer: Skarp med en let citrusbid - dejlig med i frisk sommersalat!  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 I nærhedenNapa, Californien, USA For ca. 598 dage siden, 21-07-19  Virginia Park Farmer's Market Tamai familie gårde i nærhedenSanta Monica, Californien, USA Cirka 606 dage siden, 13-07-19 |
