Beskrivelse / smag
Sweetie ™ æbler er mellemstore til store frugter med en gennemsnitlig diameter på 7 til 12 centimeter og har en langstrakt, konisk til oval form. Frugterne er generelt skæv med en smal base, der tilspidses til brede skuldre. Huden er halvglat, stram, sej og tyk med en gulgrøn nuance, dækket af pletter af lys rød rødme og fremtrædende gule linser. Under overfladen er kødet fast, skarpt, vandigt, lysegult og halvt groft og omslutter en lille central kerne fyldt med brunsorte frø. Sweetie ™ æbler har lav syreindhold og udvikler en meget sød, subtil krydret smag, og smagsprofilen er meget mild, da de søde toner falmer hurtigt og ikke dvæler i ganen.
Årstider / tilgængelighed
Sweetie ™ æbler fås i det tidlige efterår gennem vinteren.
Nuværende fakta
Sweetie ™ æbler, botanisk klassificeret som Malus domestica, er en hybrid sort, der tilhører familien Rosaceae. De søde, skarpe frugter blev udviklet i New Zealand i det tidlige 21. århundrede og er en krydsning mellem den kongelige galla og braeburn æbler. Sweetie ™ æbler blev skabt som et forbedret udvalg af galaæblet, som er en af de mest populære sorter, der findes i New Zealand og Australien. Æblerne blev også introduceret i USA gennem Washington-avlere og foretrækkes for deres tætte, sprøde kød og mild, sød smag. Sweetie ™ æbler er kun tilgængelige gennem producenter, der er licenseret, udvalgt til deres modning tidligt til midt i sæsonen og markedsføres stærkt som værende gallapleens 'sødere, sprødere fætter.' Frugterne indtages primært friske, men de kan også indarbejdes i nogle bagte applikationer.
Næringsværdi
Sweetie ™ æbler er en fremragende kilde til fiber til regulering af fordøjelseskanalen og er en god kilde til C-vitamin, en antioxidant, der styrker immunforsvaret, øger kollagenproduktionen i huden og reducerer inflammation. Æblerne indeholder også lavere mængder kalium for at afbalancere væskeniveauer og give calcium, jern, magnesium og vitamin A.
Ansøgninger
Sweetie ™ æbler er bedst egnet til friske applikationer, da deres sprøde kød og søde smag fremvises, når de indtages lige uden for hånden. Frugterne kan deles i kvartaler og serveres på frugtplader, skives i skiver og drysses i karamel, chokolade eller dypsauce eller hakkes og kastes i frugt og grønne salater. Sweetie ™ æbler kan også presses i juice, blandes i æbleauce, pocheres med aromater eller bruges som topping og fyldning i crepes, vafler og havregryn. Det faste kød holder godt i kogte applikationer, så frugterne bevarer deres form, når de bages eller ristes. Sweetie ™ æbler kan også bruges i nogle sødere anvendelser, herunder kager, tærter, tærter, boller og brød. For nogle opskrifter kan det være nødvendigt, at den søde smag af frugterne parres med flere tærte æblevarianter for at skabe en afbalanceret smagsprofil. Sweetie ™ æbler passer godt sammen med krydderier som kanel, muskatnød og fedter, vanilje, brunt sukker, karamel, nødder såsom pekannødder, valnødder og mandler, ristet kokosnød og oste såsom gouda, cheddar og ged. Hele, uvaskede Sweetie ™ æbler holder i 6 til 8 uger, når de opbevares i den skarpere skuffe i køleskabet.
Etnisk / kulturel info
Washington-staten er den største producent af æbler i USA og tegner sig for ca. 58% af de æbler, der dyrkes til forbrugermarkeder. Æbler er også den øverste landbrugsafgrøde i Washington, da det tørre klima, den frugtbare jord og ferskvandsforsyningen bidrager til sunde, robuste frugtplantager. Mange af gårdene drives generationsskifte, og æblerne håndplukkes for at sikre, at frugterne forbliver blå mærker og fri for pletter. Over halvdelen af Washingtons æbler markedsføres til frisk forbrug, men ciderfremstilling er også blevet et foretrukket brug for de lokalt dyrkede frugter. Hvert efterår er der en ugelang begivenhed kendt som Washington Cider Week, der fejrer æbledyrkning og cidermaking i hele staten. Under arrangementet kan besøgende gå gennem frugtplantager, mødes med landmænd og cidermakere, deltage i ciderfremstillingskurser og deltage i kuraterede middage med ciderparring.
Geografi / Historie
Sweetie ™ æbler blev udviklet i 2005 på Plant & Food Research Institute i Hawkes Bay, New Zealand. Sorten blev oprindeligt markedsført gennem Prevar Limited, et firma etableret for at introducere newzealandske æblesorter til internationale markeder, og Sweetie ™ æbler var den første frigivne sort gennem joint venture. I 2005 blev Sweetie ™ æbler introduceret i staten Washington, hvor de blev virustestet, testet og undersøgt i over syv år. De søde frugter blev frigivet til de amerikanske kommercielle markeder i 2012 gennem samarbejdsvillige producenter og marketingfolk FirstFruits, og sorten blev patenteret i 2009. I dag findes Sweetie ™ -æbler gennem udvalgte avlere i hele USA og dyrkes også i regioner i Australien, New Zealand og Asien.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer søde æbler. Den ene er nemmest, tre er sværere.
For nylig delt
Folk har delt Sweetie-æbler ved hjælp af specialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem specialproduktappen og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market Cuyama Orchards nærSanta Monica, Californien, USA Cirka 147 dage siden, 14/10/20  Livets personale Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com Nær vedTwin Lakes, Californien, USA For cirka 379 dage siden, 25/2/20  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 Tæt påLa Jolla, Californien, USA For cirka 528 dage siden, 28.9.19  Santa Monica Farmers Market Phil Santiago Cuyama Valley, Californien 1-310-714-7220 I nærhedenSanta Monica, Californien, USA For ca. 539 dage siden, 18.9.19 Delings kommentarer: Cuyama Orchards igen i aktion på markedet. |
