Beskrivelse / smag
Strawberry-træets frugt er kendetegnet ved sin kugleformede hud og ru tekstureret hud, der er slik æble rød og ca. 3/4 tomme i diameter, når den er moden. I modsætning til jordbær, der bærer deres frø på deres hud, indeholder jordbærtræets frø frø i dets kød. Kødet er hvidt til gyldent i farve med en blød gelélignende konsistens. Jordbærfrugten replikerer smag, der minder om abrikoser og guavaer med subtile træagtige undertoner, et kendetegn, der er tydeligt for mange vilde buskfrugter. På en foderlig note kan umodne jordbærtræfrugter forårsage kvalme, mens overmodne frugter fermenterer på grenen og kan forårsage mild forgiftning.
Årstider / tilgængelighed
Jordbærtræet kan findes i blomst om vinteren med frugter, der modner fra sommer til tidligt efterår.
Nuværende fakta
Jordbærtræet er et almindeligt navn for Arbutus unedo, en stedsegrøn busk inden for Ericaceae-familien. Jordbærtræets æstetiske skønhed ligger i sin blanding af grønt løv med aromatiske hvide blomster og røde frugter, der dekorerer bushen året rundt. Plantenes æstetiske elementer er også dens omskuelige værdi. Bladene og frugterne anvendes inden for den farmaceutiske industri. Når den blomstrer, er jordbærtræet en plante, der er stærkt ressourceret af bier til honningproduktion, og udover at være et foder, der er spiseligt, fungerer frugterne som mad til fugle. Træets bark bruges som farvestof og til bearbejdning af læder, fordi det indeholder høje niveauer af tanniner.
Næringsværdi
Frugterne af jordbærtræet er rige på C-vitamin.
Ansøgninger
Uanset hvor bær kaldes inden for en opskrift, kan jordbærtræfrugter bruges i tilberedninger både søde og salte, rå og kogte. De kan spises friske ude af hånden hele, skiver, pureres, koges ned til en kompot eller sirup, glasur, syltetøj, gelé, tilsættes til tærter og omdannes til vin og spiritus. De kan også bruges til is, gelatoer, granitas, sorbeter og cocktails. Gratis parring inkluderer vanilje, appelsiner, grapefrugt, citroner, limefrugter, vandmelon, fløde, yoghurt, ingefær, brunt sukker, chili, bacon, oste såsom blåost, feta og chevre, basilikum, mynte, citronverbena, fennikel og lavendel.
Etnisk / kulturel info
I Portugal fremstilles frugterne af jordbærtræet til Aguardente de Medronho, en traditionel landvin. Også honningen fra jordbærtræer, almindeligvis kendt som 'bitter honning' (da den har en bittersød smagsprofil) produceres i det sydlige Portugal og Sardinien.
Geografi / Historie
Jordbærtræet er hjemmehørende i Vesteuropa, Frankrig, Irland og Middelhavsområdet. Det er blevet bredt naturaliseret i hele det kystnære Middelhav, Nordafrika og Amerika. Selvom det fortsætter med at vokse vildt, dyrkes det også kun til dekorative formål.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Strawberry Tree. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Spis ukrudtet | Strawberry Tree Jam |
For nylig delt
Nogen delte Strawberry Tree ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL Nær vedZwijndrecht, Sydholland, Holland For cirka 492 dage siden, 11/04/19 Delings kommentarer: Jordbærtræbær friske på Rungis |
