Beskrivelse / smag
Hinona Kabu majroer har tynde, aflange rødder med levende lilla-røde skuldre (den del, der vokser over jorden) og lyse hvide spidser. De spiselige blade er mørkegrønne med røde vener, der vokser lige op fra knolden. Hinona Kabu majroer har en gennemsnitlig diameter på omkring en og en halv centimeter og kan vokse op til 12 inches i længden, selvom størrelsen kan variere afhængigt af klima og årstid. Rødderne har en mild krydret og sød smag, en blanding af majroe med et strejf af radise.
Årstider / tilgængelighed
Hinona Kabu majroe er tilgængelige året rundt med en højsæson fra det sene efterår til det tidlige forår.
Nuværende fakta
Hinona Kabu majroer er botanisk klassificeret som Brassica rapa var. rapifera, og kan også findes under navnet 'Solrot' eller Lang majroe. De japanske Hinona Kabu-majroe bruges populært til fremstilling af sakurazuke eller 'kirsebærblomst' -gurke, opkaldt efter den farve, der er naturligt produceret, når de er syltet. I Japan er Hinona Kabu majroe kendt som simpelthen Kabu, på kinesisk som Wujing eller Manjing og på kantonesisk som Mo ching.
Næringsværdi
Majroer er en god kilde til C-vitamin og indeholder calcium, kalium og en lille mængde fosfor.
Ansøgninger
Hinona Kabu majroe kan spises både rå og kogte. Hele planten, rødderne og greenerne syltes sammen til et traditionelt japansk krydderi kaldet 'kirsebærblomster syltet.' Hinona Kabu majroe kan bruges i opskrifter, der kræver enhver slags majroe. En populær måde at forberede de lilla-toppede knolde på er at sauteer skiver i smør og sukker og afslutte med et strejf af sojasovs. Dette tilberedning kaldes 'teriyaki majroe' og kan serveres over ris. Opbevar rester i en glasbeholder i køleskabet i op til to uger. Friske Hinona Kabu majroe kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
Etnisk / kulturel info
Uanset om de kaldes Hinona Kabu eller 'langrodede majroe', er disse lange, milde smagende og lyse farvede majroe syltede for at gøre sakura zuke eller kirsebærblomster syltet. Dette bør ikke forveksles med syltede kirsebærblomster, som også er et populært element i dele af Japan.
Geografi / Historie
Hinona Kabu majroer antages at stamme fra Japan i 1470'erne. Navnet placerer oprindelsen til den lysende nuance i byen Hino i Shiga-præfekturet. Farven på Hinona Kabu-majroe svarer til en knold fra slutningen af det 19. århundrede kendt som 'Long Red Tankard', som på det tidspunkt var meget populær i Centraleuropa. Dette har ført til en konkurrerende oprindelsesteori. Long Red Tankard majroer kan have været en af flere europæiske grøntsager, der vides at blive introduceret til Japan efter Meiji-restaureringen i 1867. Denne sort kan have været en forælder til det, der nu er kendt som Hinona Kabu-majroe. Uden for Japan er Hinona Kabu majroe dyrket af kystnære Californiens gårde og er tilgængelige for landmænd i frøform. Næbberne afbildet ovenfor er fra en lokal San Diego-gård, og rødderne er også fundet på en gård i San Francisco-området.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Hinona Kabu Majroer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Bare en smule bacon | Ristede Hakurei Majroer Og Radiser | |
| Kitchn | Umeshu (japansk blomme likør) | |
| Om Happy | Hinona Kabu Majroe Salat | |
| Om Happy | Syltet Hinona Kabu |
For nylig delt
Folk har delt Hinona Kabu Majroer ved hjælp af appen Specialprodukt til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Santa Monica Farmers Market County Line Harvest NearSanta Monica, Californien, USA For cirka 21 dage siden, 17/22/21  Virginia Park Farmer's Market County Line Harvest NearSanta Monica, Californien, USA For ca. 25 dage siden, 2/13/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 Nær vedSan Diego, Californien, USA For ca. 47 dage siden, 1/22/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Nær vedSan Diego, Californien, USA Cirka 61 dage siden, 1/08/21 Delings kommentarer: Kongernes majroer!  Santa Monica Farmers Market County Line Harvest NearSanta Monica, Californien, USA Cirka 63 dage siden, 1/06/21  Santa Monica Farmers Market County Line Harvest NearSanta Monica, Californien, USA For cirka 70 dage siden, 30/12/20  Santa Monica Farmers Market County Line Harvest Coachella Valley Nær vedSanta Monica, Californien, USA For cirka 413 dage siden, 1/22/20 Delings kommentarer: Solrobe skinner i Santa Monica  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com Nær vedNapa, Californien, USA For cirka 586 dage siden, 8/02/19 |
