| Food Buzz: History of Plums | Lyt |
| Madfabel: blommer | Lyt |
Beskrivelse / smag
Sumomo blommer kan variere meget i form, farve, struktur og smag. De fleste er fri-sten sorter, selvom nogle hybrider er clingstone. Typisk er de ret store med en noget afrundet hjerteform snarere end Europas smalle ovale blommer. Deres faste struktur giver en næsten sprød tekstur, men stadig rig på sirupagtig juice. Sumomos smagsprofil kan variere fra accenter af syrlig rød kirsebær og mandarin til de sliklignende tropiske noter af mango, banan og bomulds slik.
Årstider / tilgængelighed
Sumomo blommer er tilgængelige om sommeren.
Nuværende fakta
Sumomo er blot den japanske oversættelse af ordet blomme, og det omfatter et væld af sorter, herunder Santa Rosa, Burbank, Shiro, Simka, Satsuma, Methley, Red Beaut og Ozark Premier. Botanisk klassificeret som Prunus salicina, kaldes de også undertiden bare japanske blommer eller kinesiske blommer og er kendt for deres tidlige sæsonblomster. Sumomos bør ikke forveksles med Ume-blommen, en anden japansk blomme, der er lille og grøn, kendt for sine meget sure næsten salte kvaliteter.
Næringsværdi
Sumomo-blommer er en god kilde til kalium-, calcium-, fosfat-, vitamin C- og B-komplekse vitaminer, som har stor betydning for stofskiftet og nervesystemets sundhed. Dem med dybt pigmenterede skind er også en god kilde til antioxidanter og kostfibre.
Ansøgninger
Sumomo blommer er passende til både søde og salte retter og kan spises rå eller kogte. De kan ses i desserter som kager, is, tærter og tærter eller laves til silkeagtige kompotter, syltetøj og reduktioner. Når de plukkes, mens de er umodne og stadig grønne, kan de syltes eller endda nydes med et drys salt. Sumomos er også en favoritfrugt til vinfremstilling og brandy. Gratis smagsoplevelser inkluderer vanilje, muskatnød, tropiske frugter, chokolade, smør og citrus. Salte parringer inkluderer milde friske oste såsom chevre og ricotta, urter såsom arugula, chili, fennikel og basilikum, trukket og hærdet svinekød og fjerkræ.
Etnisk / kulturel info
Blommer er en af de mest værdsatte frugter i det japanske samfund. Festivaler over hele Japan fejrer sommerens frugter såvel som blomsterne, der går forud for hvert forår. Omkring februar måned hylder byer store og små de blomstrende træer med teceremonier, musik og kunst. Senere på sommeren er de modne frugter kendt for at fremstille japansk blommevin såvel som brandy.
Geografi / Historie
I modsætning til navnet stammer Sumomos eller japanske blommer fra Kina og blev først bragt til Japan for 200-400 år siden. De blev hurtigt en af ønationens yndlingsafgrøder og blev bredt dyrket. De blev bragt til USA i 1800-tallet af japanerne og blev snart introduceret til den tidlige botaniker og stenfrugt-pioner Luther Burbank. Han så værdien i disse store søde blommer og startede et avlsprogram, hvor han hybridiserede flere japanske sorter. I USA dyrkes Sumomo blommer primært i Californien og er den største friske markedsblomme, der ses i købmandsforretninger.
Opskriftsideer
Opskrifter, der inkluderer Sumomo Blommer. Den ene er nemmest, tre er sværere.
| Japanske landmændsmarkeder | Sumomo Shu |
For nylig delt
Folk har delt Sumomo blommer ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .
Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.
 Meidi-Ya Supermarked Meidi-Ya Supermarked 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 Tæt påSingapore, Singapore Cirka 604 dage siden, 14-07-19 Delers kommentarer: På Meidi-Ya supermarked flyves frugt og grøntsager af eksportkvalitet direkte til Singapore og sælges på dette populære japanske supermarked.  Takashimaya stormagasin Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 Tæt påShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 611 dage siden, 07-07-19 Delers kommentarer: Her i kælderen Marked i Takashimaya-bygningen er et fantastisk udvalg af frugt og grøntsager dyrket i Japan. |
