Spansk rød hvidløg

Spanish Roja Garlic





Beskrivelse / smag


Spansk Roja hvidløg er medium i størrelse og har en gennemsnitlig diameter på 5-7 centimeter med 8 til 9 fedter bundet i et enkelt lag omkring scape. De ydre indpakninger er hvide, skællede, tynde og skræller let. De indvendige fedkødindpakninger spænder fra solbrun til violetblush og indkapsler store elfenbensfedter, der har en subtil sød, varm og robust smag, der hænger længe. Når det er kogt, udvikler spansk Roja hvidløg en dyb, rig og kompleks smag.

Årstider / tilgængelighed


Spansk Roja hvidløg er tilgængelig i sommermånederne.

Nuværende fakta


Spansk Roja hvidløg, botanisk klassificeret som Allium sativum var. ophioscorodon, er en rocambole, som er den mest almindelige sort. Også kendt som græsk eller græsk blå hvidløg, spansk Roja hvidløg er undertiden vanskelig at finde, men er eftertragtet for sin overlegne smag og er konsekvent rangeret højt i smag blandt hvidløgskendere og avlere.

Næringsværdi


Spansk Roja hvidløg er en fremragende kilde til vitamin B6, vitamin C og mangan. Det er også kendt for dets allicinindhold, som har antibakterielle og svampeegenskaber.

Ansøgninger


Spansk Roja hvidløg kan bruges i både rå og kogte applikationer. Det er påståeligt og varmt, når det er rå, så brug sparsomt. Hakning groft, hakket og pureret frigør mere af dets olier, hvilket giver en skarpere smag end at skære eller efterlade det hele. En populær rå metode er at knuse eller blande hvidløg med olivenolie og citron eller med eddike for at skabe en grøntsags- og salatdressing. Det kan også blandes med smør og børstes på frisklavet majs som en rig sommerret. Til kogte applikationer, steg eller sauter spansk Roja hvidløg til en flerdimensionel og rigere smagoplevelse. Gratis parring med spansk Roja hvidløg inkluderer sure frugter og grøntsager, friske urter, fløde, robuste oste, olivenolie, sojasovs, stivelsesholdig pasta, grillet bøf, ristet kød og fisk og skaldyr. Spansk Roja-hvidløg holder op til fem måneder, når den opbevares uafskallet på et køligt og tørt sted.

Etnisk / kulturel info


Spanske Roja er opført på Slow Food USAs Ark of Taste, et katalog over vigtige arvestoffer, der arbejder for at øge bevidstheden om deres eksistens og tilskynde andre til at producere dem. Spansk Roja er ikke truet eller i fare, et fælles kendetegn ved genstande, der er anført på smagens ark, men det er opført, fordi det kun produceres i lille skala og ofte overses. Spansk Roja er vanskelig at producere i stor skala på grund af dens krævende håndhøstningsprocedurer og kort holdbarhed. Dette forhindrer det i at blive distribueret til store kommercielle detailhandlere og centraliserer det til at forblive en special hvidløg.

Geografi / Historie


Spansk Roja hvidløg er en arvestykke, der menes at have sin oprindelse i Spanien. Spanske Roja ville til sidst rejse til den nye verden og blive en ægte arvestykke i Nordamerika. Det blev først dyrket i det nordvestlige Oregon i slutningen af ​​1800-tallet og spredte sig derefter til Washington og andre områder af Stillehavet Nordvest. I dag er spansk Roja tilgængelig i små mængder i hjemmegårde og landmændsmarkeder i USA.



For nylig delt


Folk har delt spansk Roja hvidløg ved hjælp af appen Specialproduce til iPhone og Android .

Produktionsdeling giver dig mulighed for at dele dine produktopdagelser med dine naboer og verden! Bærer dit marked grønne drageæbler? Gør en kok ting med barberet fennikel, der er ude af denne verden? Find din placering anonymt gennem Specialty Produce App, og lad andre vide om unikke smag, der er omkring dem.

Del billede 58507 Ballard Farmers Market Jarvis dyrker hvidløg
360-775-4664
Nær vedSeattle, Washington, USA
For ca. 10 dage siden, 28/221
Delings kommentarer: Krydret, sød kompleks smag - fremragende i middelhavsretter :)

Del Pic 56032 Ballard Farmer's Market Sequim hvidløg
Sequim WA
360-775-4664
https://www.sequimgarlic.com Nær vedSeattle, Washington, USA
Cirka 255 dage siden, 28-06-20
Delings kommentarer: Krydret, sød kompleks smag dejlig i middelhavsopskrifter!

Del billede 50660 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market
610 1st Street # 18 Napa CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com Nær vedNapa, Californien, USA
For cirka 586 dage siden, 8/02/19
Delers kommentarer: Meget unik.

Populære Indlæg