Micro Tangerine Lace ™ Information, opskrifter og fakta

Friske oprindelser

Beskrivelse / smag

Micro Tangerine Lace ™ er meget lille i størrelse, gennemsnit 5-7 centimeter i længden, og har små fjeragtige blade med lange, halvtykke og saftige lysegrønne stilke. De smaragdgrønne blade er dybt flettet og har savtakkede eller tandede kanter med enderne let krøllede. Når bladene er fastgjort til de lange stængler, beskrives de ofte som blade i miniatyrstørrelse. Micro Tangerine Lace ™ er sprød og øm med en lys citrus og grøn urtesmag med noter af mandarin og appelsin.

Årstider / tilgængelighed

Micro Tangerine Lace ™ fås året rundt.

Nuværende fakta

Micro Tangerine Lace ™ er en lille, spiselig varemærkebeskyttet grøn, der er en del af en serie specialgrøntsager, der er dyrket af Fresh Origins Farm, den førende nationale producent af både almindelige og unikke mikrogrøntsager, der ligger i San Diego, Californien. Høstet ca. 14-25 dage efter såning bruges Micro Tangerine Lace ™ af kokke som garnering for at tilføje en usædvanlig lacy-struktur, levende farve og en lys citrus-smag i både salte og søde retter.

Næringsværdi

Micro Tangerine Lace ™ indeholder nogle C-vitamin og mineraler, der bidrager til den generelle daglige sundhed.

Ansøgninger

Micro Tangerine Lace ™ greener er bedst egnet til rå applikationer, da deres sarte natur ikke kan modstå høje varmepræparater. De bruges mest som garnering, der kan drysses over fisk og skaldyr, fjerkræ og salater. De kan også serveres i cocktails, blandes i urtolier eller bruges som erstatning for mynte og placeres som en lys citrusnote i desserter som is, sorbeter, kager og kager. Micro Tangerine Lace ™ passer godt sammen med fisk og skaldyr som rejer, krabber, hummer, kammuslinger, rød snapper, hellefisk, stør, tun, laks og østers, escargot, lam, radise, æbler, jordbær, ananas, blåbær og escarole. De opbevares 5-7 dage, når de opbevares uvasket, i en forseglet beholder og i køleskabet.

Etnisk / kulturel info

Fresh Origins Farm bruger innovation med ekspert voksende teknikker til at skabe fælles og unikke mikrogrøntsager, såsom Micro Tangerine Lace ™ og har leveret distributører med disse specialgrøntsager i over tyve år. Fresh Origins bruger det solrige sydlige Californiens klima til at producere sunde afgrøder med dristige, ekstraordinære smag. Mikrogrøntsagerne dyrkes i drivhuse, der giver mulighed for naturligt sollys og kontinuerlig luftcirkulation, hvilket er et ideelt klima for optimal vækst og høst året rundt. Microgreens foretrækkes af kokke til at tilføje et usædvanligt twist til retter med nye teksturer, smag og farver for at hæve madoplevelsen.

Geografi / Historie

Micro Tangerine Lace ™ blev oprettet af Fresh Origins Farm i San Diego, Californien i 1990'erne-2000'erne som en del af den voksende mikrogrønne tendens. I dag kan Micro Tangerine Lace ™ findes hos udvalgte distributører af Fresh Origins, såsom Specialproduktion, og er tilgængelig i hele USA.