Beskrivelse / smag
Ribrgrass plantain er en kort roset-dannende urt med læderagtige ribbet blade, der spirer fra bunden af planten. I græsset eller slået græs og over vinteren er bladene afrundede og fladt til jorden, men i enge og højere græsarealer vokser bladene opad og er aflange i form. Smagen af Ribgrass plantain er græssød med noter af træagtige urter og citrus.
Årstider / tilgængelighed
Ribgrass Plantain er tilgængelig året rundt.
Nuværende fakta
Ribgrass Plantain, botanisk navn Plantago lanceolata, er også almindeligt kendt som 'ribwort', 'ribble grass' eller 'jackstraw.' Det vokser primært vildt og dyrkes som fodergræs til husdyr, især får og kvæg, da det indeholder højere sukkerindhold end andre græs. Sukker i græsset øger vægtøgningen hos dyrene.
Næringsværdi
Ribgrass plantain indeholder spormængder af mineraler og indeholder antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser.
Ansøgninger
Foraged Ribgrass plantain kan bruges som en ledsagende ingrediens i rå eller kogte retter. Det er bedst egnet til at komplimentere andre greener i rå applikationer og kan overvejes til applikationer, der ligner, hvordan hø bruges til at forbedre smagen af proteiner som kylling og fisk, hvor Ribgrass plantain kan tørres og ryges eller endda bages. Gratis ingredienser inkluderer urter såsom basilikum, mynte og arugula, milde salater såsom smørblad, friske og bløde oste, figner, nødder og nødderolier, chili og citrus.
Geografi / Historie
Ribgrass plantain er hjemmehørende i Eurasien. Det har naturaliseret sig over hele verden med undtagelse af nogle få områder i subarktis. Dens globale spredning kan delvist tilskrives det, der eksisterede som en forurening af afgrødefrø og spiring i tidligere udenlandske territorier. Det er en meget modstandsdygtig plante og kan findes i alt undtagen den mest sure græsarealer fra høje engsamfund til græsset græsarealer, græsplæner, klipper og klitter. Ribgrass plantainfrø har deres egen vandholdende gel, der gør det muligt for græsset at vokse i tør jord, når andre arter ikke kan. Hvis forholdene er dårlige, er frøet langvarigt og kan dvale i jorden i årevis, indtil forholdene er gunstige. Inden for USA betragtes det som en skadelig ukrudt i 28 stater.
