Beskrivelse / smag
Den røde valnød er kendt for at være større og sødere end almindelige brune valnødder. Disse valnødder har en mindre sur smag og har et højere olieindhold. Deres hårde skal er en lysebrun farve, som de fleste engelske valnødder. Huden på valnødmødet er levende, mørk kirsebærrød, og selve kødet er en meget lys farvet creme.
Årstider / tilgængelighed
Røde valnødder fås i efteråret og vinteren.
Nuværende fakta
Den røde valnød blev først udviklet ved University of California i Davis ved naturlig podning af en opskæring fra den persiske rødhudede valnød på det cremere smagende engelske valnøddetræ. Denne sort har kun været tilgængelig på det kommercielle marked i de sidste tre år, men er hurtigt ved at blive populær. Valnød blev først dyrket i Californien af de franciskanske fædre i slutningen af 1700'erne og blev kendt som 'mission' valnød.
